وصفات جديدة

سمك السلمون اللوز مع الكراث وكريم الليمون

سمك السلمون اللوز مع الكراث وكريم الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، نصفين ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 كوب لوز مقطع
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 6 6 أونصات من شرائح السلمون منزوعة الجلد
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج

تحضير الوصفة

  • تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث. يقلى لمدة 2 دقيقة. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغطى ويطهى حتى يصبح الكراث طريًا جدًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 20 دقيقة. زيادة الحرارة إلى متوسطة ؛ يضاف عصير الليمون ويقلب حتى يتبخر السائل لمدة دقيقة. اخلطي الكريمة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً ، حوالي دقيقتين. بارد قليلا. ينقل الخليط إلى الخلاط. حتى مزيج سلس. صفي الصلصة في نفس القدر ، واضغطي على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن عمل صلصة DO AHEAD قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • اخلطي اللوز والبقدونس وقشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل على الطبق. ضع الدقيق في طبق آخر. يرش السلمون بالملح والفلفل. يُغمر سمك السلمون في الدقيق ، مع التخلص من الفائض. ادهن جانب واحد من السلمون بالبيض المخفوق. اضغط على جانب السلمون المصقول في خليط اللوز ، واضغط برفق حتى يلتصق. رتبي سمك السلمون على صينية خبز.

  • تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت في كل 2 مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف نصف سمك السلمون إلى كل مقلاة ، وجانبها المغطى باللوز إلى أسفل ، واطبخها حتى تصبح القشرة بنية اللون ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اقلب السلمون. يُقلى حتى ينضج سمك السلمون بالكامل ويقلب في المنتصف ، حوالي 5 دقائق. انقل السلمون إلى أطباق.

  • يُسخن الصلصة مع التحريك على نار متوسطة. يُسكب حول السلمون ويُقدّم.

وصفة من كريستين بيسين ، قسم المراجعات

سلمون باللوز مع كريمة الكراث والليمون - الوصفات


كان أحد مشاريع العطلة الخاصة بي هو تعديل مجموعتي من Bon Appetits - واستغني عن الوصفات أو الأفكار التي بدت مثيرة للاهتمام. بينما كنت أتردد قبل إلقاء المجلات ، ذكرني الجانب العملي من الدماغ بأنني & # 8217d أكثر احتمالية لاستخدام الوصفات بهذه الطريقة. لقد جعلني هذا المشروع سعيدًا أيضًا لأنني & # 8217d أوقفت الاشتراك بعد عامين - ماج جيد ، ولكن بعد فترة تدرك أنهم يكررون وصفات وقصص مماثلة مرارًا وتكرارًا.

في الفرز الخاص بي ، وجدت الكثير من وصفات الأسماك السريعة والسهلة (مثالية للعام الجديد Resos # 1 و # 3). هذه الوجبة الليلية مستمدة من أحد هذه الاكتشافات. بالنسبة لقشور اللوز ، تمسكت بالتعليمات ، ولكن بدلاً من صلصة الكراث والليمون ، قمت بتبسيط الكراث المقلي - لأن الكريمة حقًا ليست صحية ، والصلصة ليست سريعة وسهلة. (إذا كنت تريد الوصفة الأصلية ، قم بزيارة هنا)

سمك السلمون اللوز مع سوتيه الكراث
وجبتين

1 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، نصفين ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط)
1/2 كوب لوز مقطع
1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
قرصة ملح البحر
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 6 أونصات فيليه سمك السلمون منزوع الجلد
1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج

سخني الفرن إلى 450 إذا كان سمك السلمون أكثر سمكًا من 1/2 بوصة.

يقطع الكراث ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا وبنيًا قليلاً ، ويترك جانبًا.

اخلطي اللوز مع قشر الليمون والملح والفلفل في وعاء مسطح. ضعي الدقيق على طبق والبيض في وعاء مسطح. اغمس السلمون أولًا في الدقيق. ثم اغمس جانب واحد في البيضة ، ثم تغمس في خليط اللوز.

سخني زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن وضعي شرائح السلمون في المقلاة ، بحيث يكون جانب اللوز لأسفل. يُطهى حتى تصبح القشرة بنية ، تقريبًا. 5 دقائق. اقلبه واطهيه حتى يصبح لونه وردي قليلاً من الداخل. إذا كانت شرائحك سميكة جدًا ، فقد ترغب في طهيها في فرنك شديد السخونة بدلاً من تحمير اللوز بشكل زائد. وجدت المقلاة في الفرن لمدة خمس دقائق أو حتى الحيلة.


سمك السلمون اللوز في صلصة الليمون

دعونا نبدأ بجمع مكوناتنا.
2 رطل سلمون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة متوسطة من الكراث ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب كريمة خفق
1/2 كوب لوز مقطع
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
ملح البحر والفلفل
1/4 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير الصلصة:

تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل. يضاف الكراث ويقلى لمدة دقائق. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها حتى تصبح طرية جدًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 20 دقيقة.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة وقلبي عصير الليمون لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتبخر السائل. أضيفي الكريمة المخفوقة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تنخفض قليلاً.

يبرد قليلاً ثم ينقل المزيج إلى الخلاط. حتى مزيج سلس.

اخلطي اللوز والبقدونس وقشر الليمون والملح والفلفل في طبق. ضع الدقيق في طبق منفصل.

يُرش السلمون بالملح والفلفل ثم يُنقع كل جانب من شرائح الفيليه في الدقيق. ادهن جانبًا واحدًا من كل فيليه بالبيض المخفوق ، ثم اضغط على الجانب المصقول من السلمون في خليط اللوز. ضعي شرائح السلمون جانبًا مع توجيه الجوز لأعلى.

نذوب ملعقة الزبدة الأخرى مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف السلمون على المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح لون القشرة بنيًا جيدًا. اقلب السلمون واطهيه حتى ينضج السلمون ، حوالي خمس دقائق أخرى.

أعد تسخين الصلصة. في الطبق ، تُسكب الصلصة على الطبق ثم تُغطى بشرائح السلمون. تُزين بقطع الليمون إذا رغبت في ذلك.

إذا جربت الوصفة ، فالرجاء ترك تعليقاتك أدناه. نود أن نسمع كيف سيظهر ذلك.

لراحتك ، إليك نسخة قابلة للطباعة من سمك السلمون اللوز مع صلصة الليمون.


سلمون باللوز مع كريمة الكراث والليمون - الوصفات


بطاطس صغيرة محمصة بالفرن وثوم

4 ملاعق كبيرة زبدة
2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، منظفة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 كوب كريمة خفق
1 كوب لوز محمص ، مفروم أو مطحون قليلاً
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
6 6 أونصات من فيليه السلمون منزوع الجلد
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تعليمات الطبخ

ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف الكراث ويطهى لمدة دقيقتين مع التحريك بشكل متكرر. خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الكراث (حوالي 10 دقائق). زد الحرارة مرة أخرى إلى المتوسط ​​وأضف عصير الليمون. قلبي حتى يتبخر السائل (حوالي دقيقة واحدة) ثم اخلطي الكريمة. يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​ u200b u200b قليلاً (حوالي دقيقتين). يُرفع عن النار ويبرد قليلاً. انقله إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. صفي الصلصة مرة أخرى في نفس القدر ، واضغطي على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. اضف الملح والفلفل للمذاق.

اخلطي اللوز والبقدونس وقشر الليمون والملح والفلفل معًا في طبق. ضع الدقيق في طبق آخر. نرش السلمون برفق بالملح والفلفل. يُغمس السلمون في الدقيق مع التخلص من الفائض. ادهن جانب واحد من السلمون بقليل من البيض المخفوق. اضغط على الجانب المصقول من السلمون في خليط اللوز ، واضغط برفق حتى يلتصق. رتبي السلمون على صينية خبز.

قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في كل من 2 مقلاة ثقيلة وكبيرة على نار متوسطة. أضيفي نصف السلمون إلى كل مقلاة ، وجانبها مغطى باللوز إلى الأسفل ، واطهيه حتى تتحول القشرة إلى اللون البني (حوالي 5 دقائق). اقلب السلمون على الوجه واطهيه حتى يصبح السلمون معتمًا في الوسط (حوالي 5 دقائق). سمك السلمون إلى الأطباق ، واللوز المقشر الجانب لأعلى.

أثناء طهي السلمون ، أعد تسخين الصلصة على نار متوسطة. تُسكب الصلصة حول السلمون وتُقدّم.

يمكنك خبز السلمون في الفرن إذا كنت تفضل ذلك. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت وضعي السلمون المغطى بطبقة من اللوز على الصينية. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. بعد ذلك ، اشويها على نار عالية لبضع دقائق لتحمير القشرة.


سمك السلمون مع الشمر واللوز مع صلصة الشمندر والفجل

هذا الفتات العشبي يحول السلمون البسيط إلى طبق رئيسي يستحق العشاء. يوازن غمس الشمندر القوي بين سمك السلمون الغني والعصاري.

(2 رطل 5 أونصات) جانب من السلمون الطازج ، مقشر ومقطع بعظم

(2 أونصة) لوز مقشر ، يخفق في محضر الطعام حتى يصبح خشنًا

(1 أونصة) جبن بارميزان مبشور ناعماً

بذور الشمر مطحونة قليلاً

مبشور ناعم 1 ليمون

كل طرخون طازج وبقدونس مفروم ناعماً

زيت الزيتون ، بالإضافة إلى الشحوم

(11 أونصة) عبوة من جذر الشمندر المطبوخ ، مصفاة

(2 أونصة) لوز مقشر ، محمص

يسخن الفرن إلى درجة 190 درجة مئوية (بمروحة 170 درجة مئوية) 5. ضع السلمون ، جانب الجلد لأسفل ، في صينية تحميص كبيرة مبطنة بورق الخبز ومزيت قليلاً. استخدم الفرشاة بالخردل لتغليفها.

في وعاء ، اخلطي فتات الخبز واللوز وجبن البارميزان وبذور الشمر وقشر الليمون والأعشاب المقطعة وزيت الزيتون وبعض التوابل. يوزع بالتساوي فوق السلمون مع الضغط عليه برفق حتى يلتصق.

تحمص في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج تمامًا & ndash سيختلف الوقت حسب سمك شرائحك ، لذا تحقق بانتظام من 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بتغطيس: في محضر الطعام ، اخفقي الشمندر مع اللوز والفجل. أضيفي الكريمة الحامضة والطرخون وعصير الليمون ، واخفقي قليلاً ، وتبليها حسب الرغبة وقدميها بجانب السلمون.

المضي قدما اجعل الفتات تتصدر لبضع ساعات. يغطى ويوضع جانبا. وصفة كاملة للتقديم. صنع
يُغمس جذر الشمندر حتى يوم واحد قبل التقديم ، يُغطّى ويُبرد ، يُرفع من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم.


كيف اعملها كيف اصنعها

في مقلاة على نار متوسطة ، نخب اللوز مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق. اتركيها تبرد ثم قطعيها جيدًا ثم انقليها إلى وعاء.

في نفس المقلاة ، نخب الكزبرة وبذور الكمون حتى تفوح رائحتها ، لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك مرة أو مرتين. اتركها تبرد ، ثم اطحنها بخشونة في مطحنة التوابل. تحميص بذور السمسم وطحنها بنفس الطريقة. أضف البهارات المطحونة وبذور السمسم إلى اللوز مع الزعتر ، 3/4 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل. امزج حتى تتجانس.

يتبل السلمون بالملح المتبقي. يُدهن جانب الفيليه منزوع الجلد ببياض البيض ، ثم يُغطى بخليط اللوز والتوابل ، مع الضغط قليلاً حتى يلتصق بالسمك.

جهز موقد غاز أو فحم للحرارة غير المباشرة. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى غطاء مرتفع ومغلق. عندما تصل درجة الحرارة داخل الشواية إلى 400 درجة ، ارفع الغطاء وأغلق أحد الشعلات ، لتكوين منطقة حرارة غير مباشرة. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، أشعل 50 إلى 60 قالبًا واتركه يحترق حتى يغطى بالرماد ، 20 إلى 30 دقيقة. قم بتثبيتها على جانب واحد ، تاركًا منطقة خالية للطهي غير المباشر.

أضعاف اثنين 12- في 18 بوصة. قطع من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل في نصف عرض لتشكيل مستطيلات. باستخدام طرف سكين صغير ، اصنع ثقوبًا في المستطيلات بمسافة 2 بوصة تقريبًا وقم بتوسيع كل ثقب إلى حجم عشرة سنتات. دهن ورق الألمنيوم بزيت الزيتون على نار مباشرة لمدة دقيقتين.

ادهني جلود السلمون بالزيت وضعي قطعتين من شرائح السلمون على كل مستطيل من رقائق القصدير ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. قم بتغطية الشواية (في حالة استخدام الفحم ، افتح فتحات التهوية على الغطاء) واطبخ السمك حتى يصبح الجلد بنيًا فاتحًا وأزيزًا حقًا ، من 5 إلى 6 دقائق. باستخدام الملقط ، حرك ورق القصدير على حرارة غير مباشرة ، ثم غطه واطهيه حتى ينضج بالكامل ماعدا 1/4 بوصة ، من 3 إلى 8 دقائق. حرك السمك مرة أخرى على نار مباشرة ، غطه ، واطبخه حتى ينضج السمك بالكامل (يقطع للاختبار) ويصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 3 دقائق.

انقل ورق القصدير مع السلمون إلى صفيحة خبز بدون إطار ، وانزلق ملعقة كعكة أو ملعقة رفيعة أخرى بين جلد السلمون والرقائق ، وقم بإزالة السمك برفق من رقائق الألومنيوم. قدميها مع الكسكس العشبي البسيط ، إذا أردت.


ملخص الوصفة

  • 4 حبات كراث
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى أعواد ثقاب
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • 2 رطل فيليه سلمون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضعي ورق القصدير على صينية الخبز ورشيها برذاذ الطهي.

قم بقص نهاية الجذر والأوراق الخارجية القاسية والقمم الخضراء الداكنة من الكراث. اقطع الكراث بالطول إلى أرباع ثم بالعرض إلى أثلاث. اغسل الكراث جيدًا لإزالة أي حبيبات ، وصفيها في مصفاة.

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، ونطهو الكراث وتحريكه حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. يرش الكراث بالسكر البني ويطهى حتى يتحول للون البني لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يُضاف الجزر المبشور ، ويُرش بملح الكوشر ، ويُطهى ويُحرَّك حتى ينضج الجزر ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعي السلمون على صينية الخبز المجهزة ، وافركي الشرائح بزيت الزيتون ورشي الملح والفلفل. شوي السلمون حتى يصبح اللحم معتمًا ويتقشر بسهولة ولكنه لا يجف ، حوالي 10 دقائق لكل بوصة من السمك. انزعي الشرائح المطبوخة إلى الأطباق ، وغطي كل شريحة بربع حبات الكراث والجزر بالكراميل.


أرشيف

المشاركات الاخيرة

القراءة حاليا

وهنا ملاعق تذوق اللاعبين. أنا & # 8217m في المنتصف (كارولين). الابنة سارة على اليمين ، وزوجة الابن كارين على اليسار. لقد بدأت المدونة في عام 2007 ، كطريقة لمشاركة الوصفات مع عائلتي. الآن في عام 2021 ، سأستمر في المشاركة ، لكن ابنتيه ستعملان على نشر المزيد من الآن فصاعدًا.

نشارك في برنامج أمازون يكافئ القليل من الدولارات شيء (بنسات ، حقًا) إذا كنت شراء أي كتب موصى بها (أدناه) ، أو شراء المنتجات المذكورة أحيانًا على المدونة باستخدام رابط أمازون.

قراءة الكتاب:

بلا شك ، الكتاب الأكثر غرابة الذي قرأته مؤخرًا ، توصية من صديقتي كارين ، الغرب مع الزرافات: رواية بقلم ليندا روتليدج. الكتاب رواية لكن الحدث حقيقي. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، تم إحضار مجموعة صغيرة من الزرافات عبر المحيط الأطلسي من إفريقيا إلى نيويورك ، متجهة إلى حديقة حيوان سان دييغو التي كانت تنمو في ذلك الوقت. أثناء الرحلة ، واجهت السفينة إعصارًا وفقدت العديد من الزرافات ، لكن نجا صغيرين. القصة تدور حول رحلتهم عبر الولايات المتحدة في رعاية شخصين مختلفين تمامًا ، وكلاهما لديه مهمة. صبي صغير (بالكاد بالغ) يصبح سائقًا (هدفه الوحيد هو رغبته في الذهاب إلى كاليفورنيا) ، مع مندوب حديقة الحيوان & # 8217s (رجل في منتصف العمر له ماضٍ) ، وقصة هذين الأمرين هي & # 8217s غير الأسوياء ورعايتهم للزرافات ، وإطعامهم (هذا & # 8217s الضحك & # 8211 البصل يلعب دورًا كبيرًا). لم تكن هناك طرق سريعة في ذلك الوقت ، وكانت الصورة الذهنية للمركبة التي استخدموها (شاحنة صغيرة في الأساس) مع الزرافتين محصورتين داخل صندوقين طويلين مربوطان بشكل غير مستقر بالشاحنة ، وقيادتهما وحملتهما تحت الجسور وفوق الأنهار هي مجرد صيحة. أردت أن تكون هذه القصة حقيقية & # 8211 أجزاء منها صحيحة. تستحق القراءة إذا كنت تستمتع بقصص الحيوانات هذه. لحسن الحظ ، نجت الزرافات ، وعاش كلاهما حتى سن الشيخوخة في حديقة الحيوان!

وهو أيضًا نوع من الكتاب الغريب بيث ميلر ، الرسائل المفقودة للسيدة برايت. تخيل امرأة في منتصف العمر ، وهي تخوض حياتها مع زوج غير منتبه جدًا ، وأطفالًا بالغين ، وذات يوم قررت المغادرة. تماما. ربما كان لديها قائمة دلو من الأنواع ، وكانت تعلم أنه لن يحدث أي من هذه الأماكن في حياتها إذا بقيت في مكانها. تنطلق للعثور على صديقة فقدت منذ زمن طويل. الكتاب عن رحلتها. أسفارها. صداقات وفقدان صداقات. ربما يمكن للجميع التعاطف مع كاي برايت وهي تفحص حياتها. ونعم ، هناك رسائل وفصول مع ابنتها ستيلا. كتاب لطيف.

Katherine Center & # 8217s كتاب ، أشياء تحفظها في حريق: رواية هي بالتأكيد حية. لا يوجد & # 8217t الكثير من رجال الإطفاء من النساء في العالم & # 8211 هذا هو حوالي واحدة. رواية ، مع ذلك. عن حياتها العملية والمضايقات التي تتعرض لها (بعضها بالحب والبعض الآخر لا) وعن علاقاتها. إيجابيات وسلبيات النقل إلى محطة إطفاء مختلفة (تمامًا مثل أي حركة عمل ، ليس دائمًا سلسًا). قراءة جيدة.

قصة مثيرة لما بعد الحرب العالمية الثانية - اليابان في رواية آنا جونز ، المرأة في ثوب الكيمونو الأبيض: رواية. حول فتاة يابانية شابة تقع في حب جندي أمريكي. كانت مثل هذه العلاقات محفوفة بالمشاكل من العائلات اليابانية الصارمة للغاية التي استاءت من الوجود الأمريكي في بلادهم ، إلى القادة العسكريين الأمريكيين الذين جعلوا من المستحيل على الجنود الزواج من مواطنين يابانيين. بالكاد يمكن وضعها. نعم ، إنها & # 8217s رومانسية من نوع ما ، ولكن ليس بالمعنى المعتاد لكتابة الروايات الرومانسية اليوم & # 8217s. ليست هناك & # 8217t دائمًا بدايات سعيدة ، أو وسطى أو نهايات ، ولكن ما بينهما جعل القراءة ممتعة للغاية.

اقرأ أيضًا رواية Rishi Reddi & # 8217s ، Passage West: رواية بمقولة مختلفة تمامًا عن هجرة الهنود (شرق الهند) إلى الأراضي الزراعية في كاليفورنيا شرق سان دييغو خلال عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي. رائع. يا له من فتاحة العين. من بين جيوبهم العائلية الصغيرة ولكن الموالية ، الحياة الصعبة التي عاشوها ، ومستوى الفقر القريب من الزراعة. & # 8217d لم أسمع أبدًا أن أي مهاجر هندي كان جزءًا من الزراعة هنا في كاليفورنيا. من الواضح أنهم شكلوا نسبة صغيرة جدًا من المهاجرين الذين استقروا هناك.

ربما ليس كل شخص & # 8217 كوب من الشاي ، ولكن كتاب ماري موريس ، يوميات خاصة جدًا: ممرضة في زمن الحرب يروي الحياة اليومية لفتاة أيرلندية صغيرة تصبح ممرضة ، في إنجلترا وفرنسا وبلجيكا في وسطها. من الحرب العالمية الثانية ومباشرة بعد الحرب. لمحة رائعة عن الصعوبات ليس فقط للمرضى (جرحى الحرب) ولكن للموظفين الذين لا يحظون بالتقدير الكافي ويعملون بجد في مختلف المستشفيات (حتى في خيمة في نورماندي حيث عملت لعدة أشهر بعد D-Day). تلتقي بزوجها القادم وحتى هذا محفوف بالصعوبات من عدة زوايا.

بالكاد يمكن إخماد كتاب Krueger & # 8217s ، أرض العطاء: رواية. أوصت صديقي آن بذلك. لقد استحوذت على القصة في الفقرة الأولى ، ولم تتوقف أبدًا حتى طويت الصفحة الأخيرة. يروي القصة المروعة للصبي الصغير أودي (وشقيقه ألبرت) الذي أصبح أيتامًا في الثلاثينيات. في البداية توجد مدرسة داخلية ، وهي جزء من اتفاقية هندية (أمريكية أصلية) ، رغم أنهم ليسوا هنودًا. تحدث بعض الأشياء القبيحة للغاية في تلك المدرسة. في النهاية يهربون ، وهم & # 8220 على المدى. & # 8221 مع عدد قليل من الآخرين معهم. إذا كنت تحب Huckleberry Finn ، فأنت & # 8217ll لديك تقدير كبير لهذه القصة حيث يستخدمون الزورق لينزلوا بأنفسهم إلى النهر. عدم تناول الكثير من الطعام والوقوع في مشكلة في كثير من الأحيان ، والسلطات على ذيلهم. حسنًا ، عليك فقط قراءة الكتاب لمعرفة ما يحدث.

أنهيت للتو كتاب كريستين هانا & # 8217s الأخير ، The Four Winds: A Novel. يا لها من قصة. لم أقرأ أبدًا عن أحد & # 8217 ، على الرغم من أنني بالتأكيد سمعت عن & # 8220 وعاء الغبار & # 8221 عام عندما كانت هناك هجرة مستمرة للمزارعين من الغرب الأوسط إلى كاليفورنيا ، لما كانوا يأملون أن يكونوا الأمريكيين حلم. يحكي قصة عائلة معينة ، عائلة مارتينيلي ، الأجداد ، ابنهم ، زوجته ، وطفليهما. الكتاب مفجع ، لكنه واحد من تلك التي يجب على الجميع قراءتها. المشقة ، الجوع ، الأوساخ والغبار ، المحاصيل الفاشلة ، قلة المطر ، ثم تعود القصة مرة أخرى في وسط كاليفورنيا ، في اليوم الذي استنفد فيه المزارعون الأثرياء المهاجرين. لا أريد إفساد القصة. لذا تستحق القراءة. تعرف هانا حقًا كيف تنسج قصة.

كتب بريت بينيت كتابًا رائعًا بعنوان "النصف المتلاشي: رواية". إنها رواية ، لكنني متأكد من وجود مثل هذه المواقف الواقعية. ولدت فتاتان توأم لامرأة شابة في الجنوب. في مدينة (ربما لا توجد & # 8217t) تفتخر بكونها من السود ذوي البشرة الفاتحة. كان الأب قاتمًا جدًا ، لكنه لم يلعب أي دور ، حقًا ، في هذه القصة. أثناء نشأتهن ، تغادر الفتيات المنزل في سن 18 ليجدن طريقهن في نيو أورلينز. فجأة ، اختفى توأم (اختفت ملابسها وحقيبة السفر في غمضة عين). ليس لدى توأمها الذي خلفه أي فكرة عما حدث لها. كما تكشف القصة ، مع المسارات المنقسمة ، يواصل أحد التوأمين حياتها كامرأة سوداء ، والآخر ، الذي غادر ، قادر على المرور كامرأة بيضاء. تتزوج جيدا ولديها ابنة. حسنًا ، دعنا نقول فقط أن هناك الكثير من الشبكات الشريرة المنسوجة في جميع أنحاء القصة ، بدءًا من الفتيات & # 8217 الأم التي لا تريد أبدًا التحدث مرة أخرى عن ابنتها المفقودة. لكنك تعرف إلى أين يتجه هذا ، أليس كذلك؟ تم اكتشاف الأشياء. يقوم المؤلف بعمل رائع في نسج القصة بعيدًا ثم العودة معًا.

يا له من كتاب. المرأة الوحيدة في الغرفة: رواية لماري بنديكت. سيرة ذاتية روائية للممثلة الشهيرة هيدي لامار. كانت عقلًا لامعًا وامرأة جميلة. يروي قصة بلوغها سن الرشد ، وكيف عادت إلى عالم التمثيل في تلك الفترة الزمنية (كانت نمساوية ، وكان هتلر في السلطة). تمت الكتابة بشكل جيد للغاية & # 8211 لإخبار قصة Hedy & # 8217 بتفاصيل ومشاعر مؤثرة. في النهاية ، وصلت هيدي إلى الولايات المتحدة وتغيرت قصة حياتها ، لكنها ما زالت تواجه صعوباتها. أحببت الكتاب ، من البداية إلى النهاية. كان ينبغي أن تصبح مهندسة لأنها اخترعت العديد من أدوات القنابل ذات الصلة بالحرب. الكثير يستحق القراءة.

اقرأ أيضًا The Secret of the Chateau: خيال تاريخي مؤثر ومفجع مع وجود لغز في قلبه من تأليف كاثلين ماكغورل. هناك قصتان هنا. الجزء التاريخي هو قبل الثورة الفرنسية مباشرة ، عندما تمت ملاحقة الأرستقراطيين وقتلهم ، وتم قتلهم بالمقصلة في كثير من الحالات. هناك زوجان شابان (جزء من الديوان الملكي) يهربان إلى قلعة صغيرة نائية مملوكة لعائلته ، تقع على أطراف فرنسا وإيطاليا ، على أمل انتظار انتهاء الثورة ، على أمل أن يحبهم القرويون ويهتمون بهم. ثم انتقل إلى اليوم الحالي حيث قررت مجموعة إنجليزية صغيرة من الأصدقاء المقربين التقاعد في مكان ما في القارة ، والاستقرار في قلعة صغيرة مهجورة في تلال فرنسا النائية على طول الحدود الإيطالية. حصلت على الصورة؟ تهتم المؤرخة في المجموعة تمامًا بتاريخ المنزل ، ويتم الكشف عن أدلة (في البرج) تقودها والمجموعة في مهمة لاكتشاف ما حدث للزوجين اللذين كانا يعيشان هناك. كان هناك حريق ذات مرة. هناك & # 8217s شبح مزعج. هناك & # 8217s أيضا طفل قديم جدا & # 8217s دمية / مسرح على الأرض. بالإضافة إلى & # 8217s مقبرة صغيرة. إنه أمر مثير للاهتمام للغاية. مثير جدا. أنا أحب الروايات التاريخية مثل هذه ، وهذه الرواية على وجه الخصوص تنطوي على غموض كبير أيضًا.

انتهى أيضًا من قراءة كتاب سو مونك كيد رقم 8217 ، كتاب الشوق: رواية. إنه كتاب قد يتحدى بعض القراء المسيحيين ، حيث يروي قصة زواج يسوع من امرأة تدعى مريم. تدور القصة حول مريم ، ونموها ، ومساعيها العلمية ، ثم منذ اللحظة التي تلتقي فيها بيسوع عندما كان شابًا. تتبع القصة إلى جانب وفاته على الصليب. في زمن المسيح ، كان الأمر نادرًا للغاية بالنسبة للرجل ليس للزواج. كان تقريبا غير لائق. مليئة بالشكوك ، أفترض & # 8217d. على الرغم من أن الكتاب المقدس ، باعتباره الكتاب المقدس ، لا يلعب دورًا قويًا للغاية هنا ، إذا قرأت الكتاب المقدس & # 8217 ، فستشاهد العديد من قصص يسوع & # 8217 الحياة من خلال عيون ماري & # 8217. أحببت الكتاب من الكلمة الأولى إلى الأخيرة. الكتاب قابل للتصديق بالنسبة لي ، على الرغم من أن الكتاب المقدس لا يقول أبدًا بطريقة أو بأخرى أن يسوع قد تزوج من قبل. & # 8217s يُفترض أنه لم يفعل أبدًا. لكن ربما فعل؟

كتبت جانين كومينز مقالاً لافتاً بعنوان American Dirt. يجب أن يقرأ. يا إلهي. لن أنظر أبدًا أبدًا إلى المهاجرين المكسيكيين (وأبعد من الجنوب) ، ولا سيما أولئك الذين وقعوا ضحية الكارتلات الشرسة ، بدون تعاطف. يحكي قصة امرأة وابنها الصغير ، اللذين كانا محظوظين بما يكفي للاختباء عندما قتلت الكارتل كل فرد من أفراد عائلتها & # 8211 زوجها ووالدتها والعديد من الأشخاص الآخرين. كان زوجها صحفيًا ، وكانت حياته دائمًا في خطر لأنه كتب الحقيقة ، وكان ذلك مجازفة. تدور القصة حول هروبها ، مع فصول مروعة وهي تشق طريقها شمالًا من أكابولكو ، مع العديد من المنعطفات الرئيسية ، أو خطوة واحدة ، أو في بعض الأحيان لا شيء أكثر من عرض الشعر # 8217s أمام أتباع الكارتل الذين يحاولون العثور عليها. لم أتمكن من وضع هذا الكتاب إلى أسفل. الكاتبة ليست من أصل إسباني ، وقد انتقدها البعض لذلك ، لكنها قامت بأبحاثها ، وكثير من المؤلفين يكتبون عن أماكن وأشخاص ليسوا كذلك. ليس لدي أي شيء سوى الاحترام لقولها لهذه القصة. أنت بحاجة لقراءة هذا.

اقرأ أيضًا كتاب JoJo Moyes & # 8217 ، The Giver of Stars. يا إلهي ، يا له من كتاب عظيم. أليس ، التي تعيش في منزل إنجليزي يفتقر إلى الكثير ، تقفز للموافقة على الزواج من أميركي زائر. لقد كان هروبًا لها. إنه رجل يتمتع ببعض الثروة العائلية ، وهي تسافر من إنجلترا إلى كنتاكي ، خلال عشرينيات القرن الماضي. بمجرد أن تستقر في منزل العائلة ، تكتشف أن الحياة الزوجية لم تكن كما توقعت. تفتقر إلى المودة ، وعليها أن تشارك المنزل مع والد زوجها المستبد ، صاحب المناجم في أعماق الجبال. ومع شبح حماتها المتوفاة. فاز طباخ العائلة & # 8217t يتسامح مع Alice & # 8217s في المساعدة في المطبخ. أليس وحيدة بشكل رهيب وغير سعيدة. المدينة لا تشبه كثيرا هذه المرأة الإنجليزية بطريقتها المضحكة في التحدث. ولكن بعد ذلك ، تلتقي بامرأة تشجعها على الانضمام إلى أمناء مكتبات ظهور الخيل. وبخوف ، بدأت عبور التلال النائية ، من خلال طقس لا يُصدق ، لتوصيل الكتب القديمة والمتهالكة إلى سكان المنطقة النائية. إنها تصنع صداقات ، رائعة ، محبة للناس من جميع مناحي الحياة. هناك توتر هائل من خطر المناجم ، والنقابات التي تحاول الحصول على موطئ قدم ، بالإضافة إلى تفكك زواجها ، بما في ذلك والد زوجها اللعين الذي يشعر أنها يجب أن تجيب عليه ، يتصرف كما يريد. اه لا. تذهب أليس في طريقها الخاص. أصبح أصدقاؤها الجدد عائلتها ، ويا ​​له من حب. كان هناك الكثير من الانتقادات لـ Moyes & # 8217 الانتحال المحتمل لكتاب آخر يتعلق بأمناء مكتبات ظهور الخيل. قرأت الكتاب الآخر & # 8211 لكنني لم & # 8217t أشعر بالاهتمام عن بعد بهذه القصة كما كنت من إصدار Moyes & # 8217. قصة تشعر بالرضا ، لكنها تستغرق بعض الوقت للوصول إلى ذلك & # 8220feel good & # 8221 الجزء ، حتى النهاية تقريبًا.

كتب فرانسيس ليارديت قصة رائعة ، يجب أن نكون شجعان. لا أستطيع أن أوصي بهذا الكتاب بدرجة كافية. على الرغم من أن المشهد هو الحرب العالمية الثانية في إنجلترا ، إلا أن هذا الكتاب لا يتعلق بالحرب حقًا. إنه & # 8217s حول الأشخاص في المنزل ، الذين ينتظرون الخروج ، ويكافحون مع ما يكفي من الطعام والملابس والحرارة الكافية. الأمر & # 8217s عن إلين. سنواتها الأولى ، تحت الكثير من المشقة. عن مراهقتها ، وبعضها يتيمة. ثم شاب بالغ يشمل الزواج ، بلانك زواجالذي لم أفهمه حتى تتعلم المعنى. ثم يدخل الطفل في الصورة ، الطفل الذي سيصبح محور التركيز لبقية الكتاب. من خلال الحرب وما بعدها. لقد بكيت عدة مرات ، كما أظن. ما هو ثابت هو وصف المكان ، بلدة تسمى أبتون ، بالقرب من ساوثهامبتون. حول التلال والوديان ، والنباتات والحيوانات ، والمطر ، والطين أحيانًا ، والفيضانات أحيانًا. لكن طوال الوقت ، تدور أحداثه حول & # 8217s حول رعاية الجيران للجيران ، وحول الحب. يجب أن يقرأ. من شأنه أن يجعل نادي الكتاب جيدًا حقًا للقراءة.

كتب William Kent Krueger نعمة عادية. من أمازون: قصة مؤثرة ببراعة لصبي يقف على باب شبابه ، في محاولة لفهم عالم يبدو وكأنه ينهار من حوله. إنها رواية لا تُنسى عن اكتشاف الثمن الرهيب للحكمة ونعمة الله الدائمة. إنها & # 8217s قصة قادمة من العمر.

أفضل كتاب قرأته مؤخرًا. ليس جديدًا. يسمى اتبع النهر: رواية بقلم جيمس ألكسندر ثوم. يستند هذا أيضًا إلى تاريخ امرأة (متزوجة ، حامل) تم القبض عليها من قبل شاوني ، خلال أيام الاستيطان الأولى شرق نهر أوهايو ، حوالي عام 1755. وهروبها في النهاية. بقيت مستيقظًا طوال الساعات لمواصلة القراءة. وقد كتب الكتاب من العديد من المجلات والكتابات التي جمعها أطفالها. اسمها: ماري إنجلز. ويؤرخ رحلتها التي امتدت 1000 ميل في طقس غادر وعلى أرض مجهولة. يا لها من امرأة رائعة ، ويا ​​لها من قصة.

عمود النار: رواية بقلم كين فوليت. تدور أحداثه في القرن السادس عشر في إنجلترا ، ويتعلق كل شيء بالحرب بين الكاثوليك والبروتستانت ، التي اندلعت في جميع أنحاء أوروبا خلال ذلك الوقت ، وبلغت ذروتها في محاكم التفتيش الإسبانية.

اسمي حازم بواسطة نانسي تيرنر. هي مؤلفة كتاب آخر ذائع الصيت ، هذه هي كلماتي: يوميات سارة أغنيس برين ، 1881-1901 (ملاحظة). الحزم هو ما أناقشه هنا. إنه & # 8217s خيال ، لكنه يعتمد على قصة حقيقية. حازمة ، كفتاة صغيرة من حياة مميزة في مزرعة في جامايكا ، تم أسرها من قبل تجار الرقيق ، وانتهى بها المطاف في أمريكا المستعمرة. هذا الكتاب هو قصة حياتها. الأشخاص الذين قابلتهم ، والرجال في حياتها ، وأطفالها ، ودائماً عن طاقتها التي لا تعرف الكلل في الحياة. دائما املا في العودة الى جامايكا.

The Shepherd & # 8217s Life: Modern Dispatches from Ancient Landscape بقلم جيمس ريبانكس. هذه مذكرات ، قصة حقيقية ، لشاب نشأ في منطقة ليك في شمال إنجلترا ، ابن عائلة من المزارعين ، يقوم بتخريب كل شيء في كيانه فيما يتعلق بالذهاب إلى المدرسة ويغادر بمجرد أن يكون قادرًا ( ربما حول الصف الثامن ، أنا & # 8217d تخمين). ويصبح راعياً. وفي الليل كان يقرأ الأدب الذي جمعه من جده. ثم ماذا يحدث له عندما يكبر. التثبيت.


ملخص الوصفة

  • عبوة إسباجيتي (8 أونصات)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كراث كبير - أجزاء خفيفة فقط ، مغسولة ومقطعة
  • ملح للتذوق
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • ½ ليمون معصور
  • 1 كوب كريم فريش
  • 1 ملعقة صغيرة خردل طرخون ديجون
  • رشة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 6 أونصات من السلمون منزوع الجلد والعظام ومقطع إلى شرائح
  • كوب كزبرة مفرومة أو حسب الرغبة
  • 1 رشة فلفل حريف

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكن متماسكة مع اللدغة ، حوالي 12 دقيقة. استنزاف والعودة إلى وعاء.

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُطهى الكراث ويقلب في الزبدة حتى يصبح طريًا قليلاً ، من 6 إلى 7 دقائق يتبل بالملح. يُسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون على الكراث ، ويُغلى المزيج مع كشط أي قطع من الطعام من قاع المقلاة بملعقة خشبية. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 5 دقائق.

قلّب الكريمة الطازجة والخردل ورشة واحدة من الفلفل الحار في مزيج الكراث. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق حتى يسخن. يُضاف سمك السلمون إلى الصلصة ويُحرَّك حتى يبدأ سمك السلمون في التقشر ولا يعود لونه ورديًا في الوسط ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويُقلب في الكزبرة. تُسكب الصلصة فوق السباغيتي وتُغلف. تُزين بقليل من الفلفل الحار.


دائمًا ما يكون البيض الشيطاني جيدًا ، ولكن عندما تضيف الليمون الحامض وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمش ، فإنها لا تقل عن كونها مذهلة.

حافظ على شفاء أمعائك عندما تطلب كتاب Bone Broth Cookbook المليء بطرق مثيرة لاستخدام الطبيعة والأطعمة الفائقة # 8217s. أنت & # 8217ll تقوم بإصلاح عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة لديك وتحسين شعرك وبشرتك وأظافرك بينما تستمتع بوصفات علاج الأمعاء مثل Fire Chili و Ocean Stew وغير ذلك الكثير. احصل على نسختك من هنا.

حول فريق PaleoHacks

PaleoHacks هو مجتمع نظام غذائي باليو على الإنترنت يروج لأساليب حياة صحية من خلال الأساليب البدائية. بدأت PaleoHacks كطريقة لمشاركة الناس الوصفات والأفكار والآراء العامة حول أسلوب الحياة في العصر الحجري القديم. الآن ، سواء تعلق الأمر بنظام باليو الغذائي أو اللياقة البدنية أو الصحة العامة ، تطورت PaleoHacks إلى مورد عبر الإنترنت للحياة الصحية. تحقق لنا بها في الفيسبوك.


شاهد الفيديو: FISHING with a CHICKEN! (قد 2022).