وصفات جديدة

تفاح في صلصة الكراميل ايونيكس

تفاح في صلصة الكراميل ايونيكس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل التفاحة وقشرها واقطعها إلى نصفين وقطّعها إلى شرائح.

في مقلاة تفلون ، ضعي السكر بالكراميل.

عندما يتكرمل السكر ، أضيفي الزبدة واخلطيهم حتى يمتزجوا.

بعد دمج الزبدة في الكراميل ، أضيفي الزبادي واخلطيهم جيدًا. ضعي التفاح في المقلاة واتركيه لمدة دقيقتين

رش الملعقة الصغيرة بالدقيق في الصلصة المتكونة ، مع إزالة التفاح في أحد أركان المقلاة ، واخلطهم جيدًا بدون تكتلات.

اتركه يحرك لمدة دقيقتين للحصول على صلصة التفاح جيدًا.

لقد خدمتهم مع الآيس كريم وصلصة التوت ولكن التفاح يذهب بشكل مثالي وبسيط.


شهية طيبة!




فطيرة تفاح مقلية (بدون فرن) & # 8211 مقلوبة بتفاح مكرمل

كعكة التفاح المقلية (بدون فرن) & # 8211 مقلوبة مع التفاح بالكراميل. كيك إسفنجي رقيق مع التفاح الناضج والزبيب والسكر المحروق. كيف تُخبز كعكة في مقلاة أو على الموقد أو على موقد الحث الحراري؟ وصفات كعكة التفاح. وصفات محضرة في مقلاة.

ربما تتساءل: لماذا فطيرة التفاح في المقلاة؟ لماذا كعكة مصنوعة على الموقد؟ لماذا بدون فرن؟ الجواب بسيط: لأن البعض لا يملك فرنًا! أو لديهم فرن لكنهم لا يريدون تسخين المطبخ بأكمله للحصول على كعكة بسيطة. خاصة في الصيف ، عندما لا نعرف كيف نحمي أنفسنا من الحرارة. فكرت في كعكة التفاح المقلوبة هذه لأولئك الذين يعيشون في مساحات صغيرة ، والذين لا يستفيدون من المطابخ المعقدة ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في تجربة وصفة فريدة من نوعها. سيتمكن أي طالب من تحضير كعكة التفاح المقلوبة على الشواية.

أعلم أنه من الصعب تصديق أنه يمكنك خبز كعكة إسفنجية تفاح على الموقد (أو على موقد الحث الحراري) ولكن انظر! الجزء العلوي رقيق ، مخبوز جيدًا من أعلى إلى أسفل ، والطبقة السخية من التفاح بالكراميل مع الزبيب رائعة! هناك العديد من الوصفات للكعك المخبوز ، لكن جميعها تقريبًا تتطلب الخبز. حسنا ماذا فعلت؟ شرعت في صنع هذا النوع من الكعكة المطبوخة بالكامل بدون فرن وكانت النتيجة رائعة!

بدلاً من التفاح ، يمكنك اختيار فواكه أخرى: الكمثرى ، والمشمش ، والخوخ ، والأناناس ، والخوخ ، والكرز ، والكرز الحامض ، إلخ. اخترت التفاح الأخضر (الحامض) لتحقيق التوازن بين الكراميل. إذا كنت لا تحب الزبيب ، يمكنك وضع التوت البري المجفف. ليس من الخطأ إضافة حفنة من المكسرات أو البندق أو اللوز المفروم. حتى لو سارت التفاح جيدًا مع القرفة ، اخترت هذه المرة نكهات الفانيليا والبرتقال ، المتوافقة تمامًا مع طعم السكر المحروق.

من الكميات أدناه ينتج كعكة مع التفاح في مقلاة تقريبا. بقطر 24 سم يمكن من خلاله تقطيع 6-8 شرائح كبيرة.


وصفات // كيفية استخدام التفاح في مجموعات فريدة؟

المصدر: eva.ro

إنها لذيذة ويمكننا استخدامها في الكثير من الوصفات الممتعة ، من صلصة اللحم إلى الحلويات السريعة. اكتشف بعض الاقتراحات لاستخدام التفاح في أطباقك!

يعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للألياف والمواد الغذائية التي تساعد على الهضم وتغذية الجسم. لأننا نجدها في الأسواق ولدينا أصناف لذيذة جدًا ، فإن الأمر يستحق استخدامها في المطبخ. بالإضافة إلى فطيرة التفاح الشهيرة اللذيذة ، هناك الكثير من الطرق الأخرى للطهي بها. اكتشف بعض أسهل المجموعات التي يمكنك صنعها باستخدام التفاح!

كيف تستخدم التفاح في تركيبات فريدة؟

حلقات تفاح مقلية

وصفة تفاح مثيرة للاهتمام وسريعة للغاية هي هذه الحلقات التي تُعطى من خلال خليط من الدقيق ، ثم تُقلى في حمام زيت. للحصول على العجينة تحتاج إلى خلط الدقيق مع مسحوق الخبز وجوزة الطيب والقرفة والسكر والملح والبيض والحليب المخفوق. ثم مرري شرائح التفاح عبر العجينة واقليها في مقلاة بها الكثير من الزيت. يمكن تقديمها مع صلصة الكراميل.

تفاح وعجين الورد

حتى لو بدا الأمر معقدًا للوهلة الأولى ، سترى مدى سهولة صنع هذه الورود الجميلة بتفاحة. تحتاج إلى عجين الفطير لرش السكر والقرفة ، ثم تقطيعه إلى شرائح طويلة. تُسلق شرائح التفاح في الماء مع سكر القرفة لمدة ثلاث دقائق ، ثم توضع على شرائح وتُلف بالعجين. اتركيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني.

كينوا صحية وكعك تفاح

إذا كنت ترغب دائمًا في الحصول على خيار صحي لوجبة الإفطار في متناول اليد ، فيمكنك إعداد هذه الفطائر اللذيذة مسبقًا.

تحتاج إلى خلط الكينوا المطبوخة مع دقيق الشوفان وجوزة الطيب والقرفة والسكر والعسل / شراب القيقب والتفاح المقطّع والبيض. ضعي القليل من الخليط في قوالب المافن واتركيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر البسكويت محشوة بالتفاح

إذا كنت تحب فطائر الفاكهة ، فهذه الوصفة تناسب ذوقك تمامًا. إنه سهل التحضير ، دون الكثير من المتاعب. للحصول على سطح البسكويت ، تحتاج إلى خلط بسكويت غراهام مع الزبدة المذابة ، ثم الضغط على الخليط في قوالب المافن وتركه في الفرن لمدة خمس دقائق. لتحضير الحشوة ، يُمزج التفاح المقطّع مع جوزة الطيب والقرفة والقليل من الدقيق والسكر. املئي كل سلة بهذا الخليط واتركيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يتكرمل التفاح.


تفاح مخبوز في بف باستري ، مع كريمة حامضة ، كراميل و فلفل أحمر

لا ، لن أتظاهر بأنه اختراعي. أنا مؤدي بسيط وقوي ، كما سيقول أولئك الذين اخترعوا كل شيء تقريبًا يسمى الطعام (الأنيق) في هذا العالم ، أي الفرنسيون. لكن ما أقترحه عليكم اليوم هو فكرة ، ربما بريق ، لفلورين دوميتريسكو. نعم ، كما تعلم ، إنها تلك المتعة الشابة التي لا تهدأ في "ماسترشيف". اعترف بأنه صنع هذه الحلوى لصديقته (التي ستصبح أماً قريبًا) وأعتقد أن أي شخص كان سيحبه لهذه الحلوى. لأن نعم ، الحب يمر عبر المعدة.

كان فلورين غامضًا بعض الشيء في المقابلات (نعم ، لقد شعر بالفعل ببصمة Pro - أي أنك تقول شيئًا دون أن تقول أي شيء ، في الواقع) ، لذلك كان بإمكاني فقط تخيل / إعادة بناء ما فعله. وهذا ما أقدمه لكم: تفاح مخبوز في عجين الفطير ، مع الكريمة والكراميل والفلفل الأحمر.

لذا ، من الآن فصاعدًا ، أشارككم رؤيتي. من الواضح أنك بحاجة إلى تفاح. فضلت التفاح الحامض لأن الكراميل حلو جدًا. التفاح الذي يقشر ويقشر بأداة خاصة تجدها في أي هايبر ماركت. ضع التفاح المقشر في منتصف مربع من عجين الفطير ، واملأها بالسكر في الفتحة التي أخذت مكان العمود الفقري ، ثم اربط وألصق زوايا العجين فوق التفاحة. ثم ضعي التفاح في صينية مع ورق الخبز ، في الفرن الساخن ، واتركيها على نار متوسطة (170-180 درجة) لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول جانب الغلاف إلى البني.

ثم ضعي الكريمة المخمرة وصلصة الكراميل (محلية الصنع ، أنصح) على التفاح ، وهي ساخنة جدًا وبخارية ، وبعض حبات الفلفل الأحمر. تتناقض حلاوة الكراميل جيدًا مع حموضة الكريمة المخمرة ، ولكن أيضًا مع الطعم الحار والعطري للفلفل الأحمر. ستقع في حب هذا المزيج!


نوجا جليز مع كراميل و صوص كرانبيري

لقد احتفظت بوصفة & # 8220Nougat glacé & # 8221 منذ الصيف الماضي كوجبة عطرية شهية للتحضير للعطلة. وكيف يأتي هذا الموعد ، ليس فقط بعد يوم واحد من الزوال ولكن لا يزال اليوم الحالي & # 82208 March & # 8221 ، حول أسعد عيد ميلاد في عائلتنا ، ولكن أيضًا دعوة اليوم إلى الغداء يوم الأحد - 9 مارس بواسطة ديانا دوكا ، اخترت أن أصنع طبقًا لذيذًا تمامًا ، وفقًا لهذه الوصفة الفرنسية التي جمعها Radu Popovici.
لا شعوريًا ، أعتقد أن المعلومات التي تحبها ديانا وخاصة الحليب الحلو كانت مفيدة أيضًا ، فقد أسرتني موقعها على الويب ، ليس فقط من خلال الوصفات المختارة بعناية ، ولكن أيضًا من خلال الصور التي تستحق النشر في أي مجلة طنانة. يمكنك بسهولة قراءة ديانا كشخص من كل ما كتبته في عرضي التقديمي ، من غداء يوم الأحد ، ويكفي النظر إلى صورتها لتكون الصورة الكاملة لـ D.D.

منذ حوالي 4-5 أشهر ، في الوقت الذي لم يكن لدي سوى حوالي 4 وصفات بيتزا على المدونة ، والتي تم تقديمها بشكل غريب إلى حد ما ، في موقف مضحك ، أجريت محادثة مع ديانا. أنا ، طاهية شقة مجهولة ، مع تطلعات لمدونة نجمة ميشلان # (نكتة!) ، تصدرت 66 مدونًا للطهي بموقعها المزعج اللذيذ. لقد أثارت إعجابي ديانا أنها في تلك الظروف ، أعطتني الفضل ودعوتني إلى غداء يوم الأحد ، مشروعها الروحي الذي كان له ضيوف مهمون أو على الأقل موهوب جدًا في التصوير الفوتوغرافي ، ولكن دائمًا مع أطباق جيدة لنشرها في أي مجلة. مع ادعاءات & # 8220 جيد طعام & # 8221. انتقل إلى موقع Diana الإلكتروني وستكتشف ذلك بسهولة أكبر من خلال عرض ملخص التاريخ من صفحة عرض غداء الأحد.

& # 8220Nougat glacé & # 8221 يتكون من كرانتز وهذا سمح لي بربطه بموضوع الكراميل ، بمعنى وضع الآيس كريم في سلة من الكرانتز غير المنكسر ورشه بكثرة بصلصة الكراميل بدلاً من الكولي من الفواكه المقترحة بواسطة Radu ، coulis الذي استخدمته وعرضته على المدونة في وصفة كعكة بافلوفا / الهيمالايا المرنغ. نوع كوليس الفاكهة أكثر انتعاشًا وأقل حلاوة ، لكنني أردت تجربة بعض حلى السكر المحترق. وجود الزهور في الصور يصادف الذكرى التي ستأتي قريبًا في العائلة.

مكونات
كرانتس
200 جرام سكر
200 غ من البندق المفروم (أو الجوز)
كريمة مخفوقة
1 لتر كريمة مخفوقة محضرة من الكريمة الطبيعية
مغلفات مع مواد صلبة (في متناول اليد في حالة عدم سهولة التغلب عليها)
الميرينج الإيطالي
3 بياض بيض
250 جرام سكر ل شراب مركز
150 مل ماء ل شراب مركز
……………………….
& # 8211200 غ من الفاكهة المجففة أو المسكرة (المشمش ، الكرز ، البابايا ، إلخ) ، المفرومة
& # 8211 بذور من 1/2 جراب الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (استخدمت مستخلص الفانيليا بوربون)

اختياري (إضافات شخصية):
سلة سكر محترقة + رقائق لوز
150 جرام سكر
100 جرام رقائق اللوز
قدم الكعكة
50 غ من رقائق اللوز (أو 70 غ من الجوز المطحون الكبير)
زخارف ARS القديمة-كيك
50 جرام سكر
1 حبة لوز كاملة
زخرفة بورتي
- الفواكه المسكرة (أعواد البابايا ، الكرز المسكر ، إلخ.)
- حلى صلصة الكراميل حسب الوصفة هنا

تحضير
سلة سكر محترقة
1. تبطين جدران النموذج بجدران بانديسان قابلة للإزالة ، قطرها 26 سم ، بورق الألمنيوم.
حذر! إذا كنت لا تختار سلة ، فقط قم بربط الشكل برقائق الطعام البلاستيكية ، شريحتان بعرض قطر الدرج ، موضوعة في صليب ، والتي تقطعها لفترة أطول. مع هذه & # 8220wings & # 8221 المعلقة بالخارج ، ستغطي الكعكة أثناء وجودها في الفريزر (بعد أن تتجمد).
2. على سطح العمل ، افرد ورق ألومنيوم بطول محيط الدرج وارسم خلال الانحناءات شريطًا بعرض 2 سم أكبر من ارتفاعه.
3. يرش على شريط مسحوب رقائق اللوز ، في طبقة.
4. في وعاء ، ذوبي السكر على نار خفيفة وعندما يصبح ذهبي اللون ، ارسمي معه شبكة من الخيوط فوق رقائق اللوز. هذه هي أصعب عملية ، وهي أن عليك العمل بسرعة حتى لا تتصلب ويمكنك وضع الشريط على شكل جدران قابلة للفصل على شكل دائري. ضع السكر في الخارج ، لذا فهو سلبي. في الأسفل لم أضع رقائق معدنية كما في الصورة أدناه ، لكنني أضع سريرًا من رقائق اللوز لأنني غادرت.


كرانتس
1. انثر قطعة من ورق القصدير على سطح العمل ، حوالي 25 × 35 سم.
2. يقطع البندق بسكين. هنا لم ألاحظ ، ل. أن المعلومات لم يتم تنظيمها على النقاط بالتفصيل ووضعت الجوز كله
3. سخني مقلاة على نار متوسطة. لقد استخدمت مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع سميك وجدران. اصنع لهبًا صغيرًا وأضف 200 جرام من السكر وحضر كراميل بني. احرص على عدم حرق السكر.
4. بمجرد أن يتحول الشراب إلى العنبر ، أضيفي البندق المفروم واخلطيهم بسرعة حتى يتم تغطيتهم بالتساوي بالشراب. اطهي البندق لمدة دقيقة واحدة.
5. انقلي التوت البري إلى قطعة من رقائق معدنية وافركيها بالتساوي قدر الإمكان. كما قلت أعلاه ، أنت لا تضع البندق الكامل ، كما في الصورة أدناه ، ولكن يتم تقطيعه.

دعه يبرد ثم انزع ورق القصدير.
6. يقطع التوت البري بسكين صلب. مقارنة بالصورة أدناه ، فقد وضعتها في كيس سميك وقمت بتحطيمه بالمسمار (أو زجاجة زجاجية إذا لم يكن لديك دبوس لفائف) حتى لا تشعر بشظايا كبيرة من السكر المحروق ، الفول السوداني في - سيكلف نفسه عناء أن يكون أكبر. وضعتها جانبا.

فواكه مرتبكة اقطعها بسكين ، حتى الكرز ، على الرغم من صغر حجمها ، قمت بتقطيعها إلى نصفين.

اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك. ضعيها في الثلاجة في الثلاجة.

MERINGUE الايطالية
1. اخفقي بياض البيض.
2. ضعي على النار قدرًا به 150 مل من الماء و 250 غ من السكر. يحرك المزيج ويسخن حتى يتم الحصول على شراب رغوي (حوالي 120 درجة مئوية).
3. ارفعي القدر عن النار وادمجي الشراب في بياض البيض باستخدام الخلاط. سيطهو الشراب الدافئ بياض البيض ويجعله رقيقًا.
4. أضيفي الفانيليا واستمري في التقليب لمدة دقيقتين أخريين. دع الخليط يبرد في الثلاجة.

باستخدام الكمثرى أو الملعقة ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع الفاكهة المفرومة والكرانتز والمرينغ مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى. ينقل الخليط إلى القالب بجدران قابلة للإزالة ، مبطنة بالسلة. اضغط برفق على الجزء السفلي من سطح العمل حتى يستقر الآيس كريم بالتساوي. لا تصر على عدم كسر السلة. غطيها بغطاء بلاستيكي. انقل النموذج إلى الفريزر لمدة 8 ساعات على الأقل.

لتقديم الكيك ، قم بإزالة الحوائط من القالب ، ثم ضعه على لوح تقطيع نظيف وقطّع إلى شرائح. ضع بقية النوجا مرة أخرى في الثلاجة مغطى جيدًا برقائق الطعام البلاستيكية. حلوى ماناناسي الباردة ، مع رشها بكثرة (أو لا) مع صلصة الكراميل أو كوليس الفاكهة.
لقد اقترحت أيضًا التقسيم باستخدام ملقط الآيس كريم على النحو التالي.
عيشها!



فيديو: أسرع صوص كراميل بدون كريمة هتستخدموه في كل الحلويات! (أغسطس 2022).