وصفات جديدة

الأرز البري والفواكه وحشو البقان

الأرز البري والفواكه وحشو البقان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

استمتع بعشاء عيد الشكر دون الحاجة إلى فك حزامك - لا تحتوي وصفة حشو الأرز والجوز البري هذه على خبز.

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 سيقان كرفس كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 كوب مرق دجاج أو ديك رومي قليل الملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب (حوالي 3 أونصة) من المشمش المجفف ، المفروم خشناً
  • 1/4 كوب (حوالي 2 12 أونصة) من الزبيب الذهبي
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1/2 كوب (حوالي 4 أونصات) توت بري طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 1/2 كوب من سيقان الكرفس الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة (من قلب الكرفس)
  • 1/2 كوب أوراق كرفس من قلب الكرفس ، مفرومة بشكل خشن

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الكرفس المفروم والبصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وشفافًا تقريبًا ، حوالي 8 دقائق. يقلب في الثوم يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقتين. أضف الأرز البري يقلب لمدة 1 دقيقة. أضف المرق ، ورق الغار ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 1/2 كوب ماء ؛ ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء وحركه واستمر في الطهي دون تغطيته مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طريًا لمدة 20-40 دقيقة.

  • في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 325 درجة. انتشر البقان على ورقة خبز مطوية. نخبز حتى تفوح رائحته ، من 5 إلى 7 دقائق. لتهدأ؛ فرم خشن.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. قم بتخزين المكسرات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. دع الحشوة تبرد ، ثم غطها واتركها تبرد. أعيدي التسخين على نار متوسطة مع إضافة الماء بمقدار ملاعق كبيرة إذا كان جافًا جدًا قبل المتابعة.

  • تجاهل أوراق الغار. يضاف التوت البري المجفف والمشمش والزبيب. اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.

  • يتبل الأرز بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطوى البقان وشرائح التوت البري وشرائح الكرفس في الخليط. يُزين بأوراق الكرفس.

، صور كريستوفر تستاني

مكونات

قمح

خضروات

  • 1 & # 32 بصل أصفر متوسط ​​، & # 32 8 أونصة ، مكعبات صغيرة
  • 3 & # 32 سيقان الكرفس ، & # 32 6 أونصة ، نرد صغير
  • 2-1 / 2 & # 32 كوب & # 32 فطر ، شرائح ، & # 32 8 أونصة

فاكهة

البروتين والدهون

توابل

  • 2 & # 32 كوب & # 32 مرق الخضار
  • 4 & # 32 فصوص ثوم ، & # 32 مفروم
  • 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 حكيم طازج ، & # 32 أو 1 ملعقة كبيرة مجففة
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زعتر طازج & # 32 أو 1 ملعقة صغيرة مجفف
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح

تعليمات

انضم إلى مجتمع Facebook المجاني هل تريد المزيد من الإلهام؟ انضم إلى المجموعة →

كاتي جيتس

مرحبًا ، أنا كاتي! أنا أحب الطعام لكني طباخ كسول. أشارك وجبات صحية ولذيذة من النباتات التي تتطلب القليل من الجهد دون المساومة على النكهة. سواء كان ذلك من أجل وصفاتي اللذيذة والصحية ، أو خطط وجباتي ، أو الإلهام في رحلتك نحو الأكل السلمي وحب الذات ، أنا سعيد جدًا لأنك هنا!

تعليق واحد

اترك تعليقا يلغي

بحث في جميع الوصفات

مرحبًا ، أنا & # 8217m كاتي!

أنا أحب الطعام لكني طباخ كسول. أشارك الوجبات التي تتطلب القليل من الجهد دون المساومة على النكهة.

معظم الوصفات على موقعي نباتية وخالية من السكر والدقيق.

هدفي هو مساعدتك على حب طعامك ، والشعور بالروعة ، وكذلك جعلك مهووسًا بأوعية بوذا.

أنا أيضًا & # 8217m في استضافة وأحد مؤسسي مجتمع الأكل الواعي لبناء علاقات قوية وسلمية مع الطعام وأجسادنا.


وصفات الأرز البري

استثنائي!
إنها & # 8217s الطريقة الوحيدة لوصف كاليفورنيا وايلد رايس.

طعم استثنائي تكمل النكهة المدخنة والجوزية والملمس المطاطي للأرز البري الأطباق من جميع الأنواع. تناوليها مع الفواكه والمكسرات واللحوم والدواجن والأسماك.

براعة غير عادية من المقبلات إلى خبز الخميرة ، يضيف الأرز البري نكهة واهتمامًا إلى الحشو والشوربات والسلطات واليخنات والخبز والكعك والفطائر والحلويات. # 8217s لذيذة ساخنة ، دافئة أو مبردة.

تقليد غير عادي كان الأرز البري عنصرًا غذائيًا مهمًا للعديد من القبائل الأمريكية الأصلية (لمئات السنين). الآن هو # 8217s المفضل لدى جميع محبي الطعام الجيد.

وفرة غير عادية بفضل تقنيات الزراعة والحصاد الحديثة في كاليفورنيا ، زاد الإنتاج الكلي وأصبح الأرز البري ميسور التكلفة ووفيرًا.

خير غير عادي الأرز البري هو غذاء طبيعي قليل الدسم ولا يحتوي على مواد مضافة أو مواد حافظة. يعد مصدرًا رائعًا للألياف ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ.


ما الفرق بين الحشو والتتبيلة؟

تقليدي أو حديث أو مختلف تمامًا. في كل عيد شكر ، ينشأ الجدل القديم ...... "حشو أو تلبيس"؟ يستخدم كلا المصطلحين لوصف طبق جانبي تقليدي لعيد الشكر ، وهو خبز رطب (أو أرز) محنك بالأعشاب والخضروات. سوف يجادل الكثيرون بأن الحشوة تُطهى داخل الديك الرومي ، بينما يتم طهي الصلصة جنبًا إلى جنب مع الطائر. ولكن في معظم المنازل وكتب الطهي ، تكون الكلمات قابلة للتبادل ... على الرغم من أن الحشو يبدو أكثر انتشارًا في الجنوب والشرق.

لا يهمني ما تسميه ………… طالما أنه لذيذ!

يمكن تحضير الحشوات والضمادات بعدة طرق. هذه الوصفة ليست حشوة خبز تقليدية التي تراها عادةً في عيد الشكر ولكنها تقدم طبقًا جانبيًا أنيقًا ولذيذًا. يضيف التوت البري المجفف لمسة من الحلاوة إلى المذاق الرائع لحشوة الأرز البري.


هذا يبدو أنه سيكون لذيذًا لعيد الشكر هذا العام. سؤال سريع. يقترح أنه يمكنك وضع خليط الأرز في تجويف الطائر بدلاً من طهيه في طبق خزفي بالفرن. هل يقصدون أنك تطبخ الطبق أولاً في فرن هولندي أو تضع مزيج الأرز في طائر غير مطبوخ وسوف يطهى في الطائر. يساعد! الرجاء الرد إذا عرف الجواب. في أسرع وقت ممكن .. شكرًا جزيلاً! جو آن

اخترت هذه الوصفة لأنني لم أرغب في حشو الخبز. مثل المراجعين الآخرين ، لم أتبع الوصفة تمامًا واستخدمت ما لديّ / ما كان متوفرًا في متجر البقالة المحلي. التغييرات التي أجريتها كانت: نظرًا لعدم توفر كمية كافية من الأرز البري ، استخدمت الكينوا الأحمر والأبيض للوصول إلى قياس الكوب الواحد. بالنسبة للأرز البني ، استخدمت "أرز Lundberg Wild Blend" بدلاً من ذلك ، حيث لم يكن لدي كوب كامل من الأرز البري ولم أجد الأرز البري النقي في متجر البقالة المحلي. كانت الطريقة التي أعددت بها هي طهي خليط الأرز في 4 أكواب من مرق الدجاج العضوي الخالي من الملح (المملح العادي مناسب أيضًا) وقلي خليط الخضار بشكل منفصل في نصف قطعة من الزبدة المملحة في مقلاة. لقد استخدمت تفاحة كاملة ، وجففت توت بري منخفض السكر وأزلت المشمش المجفف. كما اقترح مراجع آخر ، أضفت بعض توابل الدواجن (Szeged) إلى الخضار المقلية قبل إضافة خليط الأرز المطبوخ. كان لهذا نكهة رائعة وتلقيت الكثير من الثناء خلال عشاء عيد الميلاد. يتمتع!


جوانب الشكر: أرز بري مع فواكه مجففة وجوز أمريكي

طبق الأرز هذا هو مرافقة شهية ولذيذة لحم الخنزير والدواجن ولحوم الطرائد. إنها إضافة رائعة إلى طاولة عيد الشكر ، حيث قد تميل إلى تسميتها حشوًا. يقوم المشمش المجفف والتوت البري والبقان بترصيع الأرز ، مما يضيف المادة والحلاوة واللون الاحتفالي. سواء كنت تستخدمه لحشو طائر أو تقدم ببساطة في وعاء كطبق جانبي ، فهذا طبق خريفي جميل. لا تتردد في خلط الفاكهة والمكسرات ، واستبدال الزبيب ، والخوخ المفروم ، والتين المجفف ، والجوز أو البندق. لخيار نباتي ، استبدل مرق الدجاج بالماء أو مرق الخضار.

أرز بري مع فواكه مجففة وجوز أمريكي

استخدم كل الأرز البري أو مزيج من الأرز. مزيج من الأرز البري والأرز البني والأرز الأحمر في الصورة. 6 خدمات.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
1 جزرة متوسطة مفرومة ناعماً
1 1/2 كوب أرز بري أو مزيج أرز بري
1 فص ثوم مفروم
3 أكواب مرق دجاج
2 ملاعق صغيرة زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
ربع كوب من المشمش المجفف المقطع
كوب توت بري مجفف
ربع كوب جوز البقان أو الجوز المحمص المفروم
كوب بقدونس إيطالي مفروم

سخني الزيت في قدر متوسط ​​الحجم أو فرن هولندي على نار متوسطة. نضيف البصل والجزر ونقليهما لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين. يُضاف الأرز والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة. نضيف مرق الدجاج والزعتر والملح والفلفل الأسود. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة المنخفضة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا ولكن لا يزال متماسكًا ، حوالي 45 دقيقة. أضف الفاكهة المجففة والجوز البقري. تغلف وتحفظ بعيدا عن الحراره. اتركه لمدة 10 دقائق. يقلب البقدونس ويوضع في وعاء التقديم. قدميها دافئة.


وصفات حشو الأرز البري لها جاذبية على مدار السنة

س: لقد فقدت نسختى من قضية عيد الشكر. 1990-1991؟ كانت قائمة عيد الشكر. موصى به على أنه مختلف عن عشاء الديك الرومي التقليدي. كان الحشو بالمكسرات والفواكه المجففة. كانت البطاطا الحلوة شرائح من جبن الشيدر وصلصة التوت البري تحتوي على البصل ، إلخ.! أعتقد أنه كان الجزء المركزي من القضية في ذلك الأسبوع. أنا متأكد من أن الجميع سيستمتعون برؤية هذه الوصفات وتجربتها مرة أخرى. نقدر مساعدتك.

—بيتي توماس ستورك ، كريستال ليك

ج: آسف ، لم يحالفني الحظ في العثور على هذه الوصفات في أرشيف تريبيون. ربما القراء لديهم نسخة من هذه الوصفات يمكنهم مشاركتها؟

في غضون ذلك ، ركزت على فكرة الحشو غير التقليدي لأنني أعتقد أنه طبق يمكنك تقديمه طوال العام وليس فقط مع الديك الرومي. قم بإقران إحدى حشوات الأرز البري أدناه بالدجاج أو البط أو السمان أو ربما حتى لحم الخنزير المشوي أو السمكة الكاملة. يمكنك أيضًا صنع الحشوة وخبزها في طبق خزفي أو فلفل حلو أو كوسة مفرغة. قد ينتهي بك الأمر مع بقايا الطعام ، نعم ، لأن حجم الوصفات مصمم ليناسب الديك الرومي ولكن ما الخطأ في ذلك؟

الوصفة الأولى تأتي من الفترة الزمنية التي حددتها. إنها وصفة عام 1990 للأرز البري والتوت البري والبقان مقتبس من "كتاب الطبخ التركي" بقلم ريك رودجرز.

بعد بضع سنوات ، في عام 1995 ، نشرت صحيفة تريبيون قصة لنانسي روس رايان تعرض وصفة حشو أرز بري من الشيف سوزان جوس ، ثم من مطعم Zinfandel في شيكاغو. على عكس رودجرز ، استخدمت جوس الفاكهة المجففة في وصفتها.

لم أقم بإعداد أي من الوصفة ولكني أحب صوتهما. اتمني ان تفعل ايضا. كلتا الوصفات تتطلب المكسرات المحمصة. وإليك الطريقة من قصة ريان: لتحميص المكسرات ، ضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز. اخبزي على حرارة 350 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 10 دقائق. رائع.

أرز بري ، توت بري و صلصة البقان

التحضير: 20 دقيقة. الطبخ: 75 إلى 85 دقيقة. صنع: حوالي 8 أكواب

نُشرت هذه الوصفة في شيكاغو تريبيون في عام 1990. وقد تم اقتباسها من "كتاب الطبخ التركي" بقلم ريك رودجرز.

1 عبوة (12 أونصة) من التوت البري الطازج

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2 ضلوع كبيرة من الكرفس ، مفرومة ناعماً

2 كوب أرز بري ، مغسول جيداً

5 أكواب مرق ديك رومي منزلي أو 5 أكواب مرق دجاج معلب

1 ملعقة صغيرة لكل منهما: ملح ، زعتر مجفف

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج ، مالح

1 كوب جوز أمريكي مفروم خشن ، محمص

1. نضع السكر والماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُسخن على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. يُضاف التوت البري ويُطهى فقط حتى تنفجر كل التوت البري ، حوالي 3 دقائق. (لا تفرط في طهي التوت البري لأنك تريد أن تبقى التوت البري كاملاً نسبيًا.) باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل التوت البري إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، مع ترك شراب التوت البري في القدر.

2. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى ينضج. يُضاف الأرز البري ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يضاف المرق والملح والزعتر والفلفل. سخنيها حتى الغليان ، خففي النار ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ولكن مضغًا لطيفًا ، حوالي 45 دقيقة.

3. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة. (صفي الأرز البري من سائل الطهي الزائد ، إذا لزم الأمر). أضيفي خليط الأرز البري والجوز المحمص إلى التوت البري. قلبي المزيج جيدًا. استخدمه كحشوة ديك رومي أو خبز بشكل منفصل.

4. للخبز بشكل منفصل ، سخني الفرن إلى 350 درجة. ضعها في طبق خبز 13 × 9 بوصة مدهون بالزبدة. اخبز ، مغطى ، حتى يسخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.


الأرز البري والجوز والفواكه المجففة


1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق كسرولة بسعة 2 1 / 2- إلى 3 كوارت واتركه جانبًا.

2. ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف النقانق ونطبخها ، ونقطع اللحم بالشوكة ، حتى يصبح لون السجق بني ولا يبقى لون وردي. اترك المرق والسجق في المقلاة ، أضيفي الكراث وقليه لمدة دقيقتين إضافيتين. اجلس جانبا.

3. ضعي مرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم واتركيها تغلي على نار عالية. يُضاف الأرز البري وملعقة كبيرة من الزعتر ويُغلى المزيج مرة أخرى. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

4. يُضاف الأرز الأبيض إلى القدر ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية. يُضاف مزيج النقانق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يمتص السائل تقريبًا.

5. يقلب الكرز المجفف والتوت البري والزبيب في خليط الأرز. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.

6. نرفع القدر عن النار ونقلب خليط الحشو والجوز والبيض والزعتر المتبقي حتى تمتزج. اضف الملح والفلفل للمذاق.

7. انقلي الحشوة إلى الطبق المجهز وغطيها واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل. إذا كنت ترغب في الحصول على سطح مقرمش ، فاكشف الطبق واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية.

حقائق غذائية:

هذه الأرز البري والجوز والفواكه المجففة الوصفة من أفضل كتاب طبخ حشو للسيدة كوبيسون كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


أفكار عشاء نباتية + وصفة جديدة

قد يكون تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي أو نظام غذائي خاص آخر أمرًا صعبًا ، خاصةً في أيام العطلات. لا يساعد الأمر عندما يكون "العم جو" صاخبًا ومهتمًا بشأن عدم وجود الديك الرومي على طبقك أيضًا! من الواضح أن العديد من أطعمة العطلات التقليدية تعتمد على المنتجات الحيوانية ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تناول الخس الجاف طوال عطلة نهاية الأسبوع. حتى لو كنت من آكلي اللحوم ، فلا يزال بإمكانك إحضار طبق نباتي لإبهار عائلتك أيضًا. ومن يدري ، بمجرد أن تبلل قدميك ، قد تجد نفسك تستضيف عشاء عطلة نباتي خاص بك!

عندما أصبحت نباتيًا لأول مرة في عام 2009 ، أخبرت عائلتي أنني أرغب في إحضار اثنين من الأطباق النباتية للمساهمة. لا يقتصر الأمر على أن المضيف / المضيفة عادة ما تكون حريصة على الحصول على المساعدة ، ولكنها تؤكد لي أنني لن أجوع أثناء الوجبة التي ينبغي أن تكون ممتعة واحتفالية. كما أنه يتيح للطاهي معرفة أنني لا أتوقع منهم أن يقضوا ساعات في محاولة اكتشاف ما يجعلني أعمل. بالإضافة إلى ذلك ، من الممتع دائمًا أن أفاجئ الآخرين بمدى ما يمكن أن تكون عليه الوصفات النباتية اللذيذة. حسنًا ، بعد عامين والعديد من الوصفات النباتية ، لم يعودوا متفاجئين بعد الآن ، لكن أعتقد أن هذا أمر جيد.

في أيام الأحد ، أحب طهي وجبة دسمة كبيرة وهذا صحيح أكثر خلال فصلي الخريف والشتاء حيث تنخفض درجات الحرارة وتظلم الأمسيات. في نهاية هذا الأسبوع ، استخدمت وجبة يوم الأحد لتجربة وصفة جديدة للعطلة يمكنني مشاركتها معك. الوصفة عبارة عن أرز بيلاف مذهل من شأنه أن يكون إضافة رائعة لأي وجبة عطلة. مصدر إلهامي من وصفة "حشو الأرز البري" في Bon Appetit ، لكني لا أحب أن أسميها حشوة لأن 1) يشبه إلى حد كبير بيلاف الأرز ، و 2) أنا لا أحشو أي شيء ، ما لم تحسب بالطبع حشو هذا الطبق في حفرة الفطيرة. نعم ، فكر في الأمر لقد فعلت الكثير من الحشو في نهاية هذا الأسبوع.

لم أقم بصنع بيلاف أرز مثل هذا تمامًا. إنه طعم فاخر مع كونه صحيًا بشكل مخادع وقليل الزيت. الطبق يستخدم فقط 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ولكن طعمه غني بشكل لا يصدق وزبداني. ناهيك عن أنها مليئة بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك التوت البري والمشمش المجفف والجوز وغيرها.

لقد كنت أبحث عن طبق مثل هذا يمكنني إعداده لعشاء العطلة الخاص بي ويسعدني أن أبلغكم أنني بالتأكيد سأعد هذا مرة أخرى في عيد الميلاد! اتمنى ان تستمتع بها ايضا

الأرز البري بالتوت البري والمشمش والجوز البقان (GF + نباتي)

لا يلزم تطبيق الحشو ، هذا الأرز البري هو سدادة عرض! اجلب إلى عشاء عطلتك لإبهار وإبهار أقوى النقاد. يكمن جمال هذا الطبق في أنه يبدو أنه يستغرق وقتًا أطول بكثير مما هو عليه بالفعل. تضيف إضافة التوت البري الطازج طعمًا خفيفًا جدًا إلى الطبق الذي يوازن حلاوة الفاكهة المجففة جيدًا. يمكن أيضًا أن يتم ذلك مسبقًا بيوم للمساعدة في توفير الوقت. في حالة الطهي مقدمًا ، تأكد من ترك البقان قبل التقديم مباشرة وإعادة تسخينه في المقلاة.

أثمر: 4.5-5 أكواب

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1.5 كوب كرفس مفروم + 12 كوب مقسم
  • 1 كومة كوب بصل حلو مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 & amp ؛ 1/2 كوب أرز بري غير مطبوخ
  • 2 كوب مرق نباتي (تأكد من استخدام خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر)
  • 1 و 1/2 كوب ماء
  • 1 ورقة غار
  • 3 / 4-1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة) + فلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب جوز البقان المفروم
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/3 كوب مشمش مجفف مفروم
  • 1/4 كوب زبيب ذهبي
  • 1/2 كوب توت بري طازج مقطع شرائح رقيقة

1. سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت وحمص جوز البقان لمدة 7-8 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

2. يقلى البصل والزيت والثوم في مقلاة على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف 1.5 كوب كرفس مقطع ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

3. أضف الأرز البري والمرق وورق الغار والماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة إلى منخفض إلى متوسط ​​ثم يُغطّى بالغطاء. ينضج لمدة 30 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق.

4. بعد 30 دقيقة ، انزع الغطاء وحركه واستمر في الطهي لمدة 20-30 دقيقة حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا. لاحظ أن أوقات طهي الأرز البري يمكن أن تختلف كثيرًا ، لذا راقبها حتى لا تحترق.

5. انزع ورق الغار وقلّب الفاكهة المجففة. يتبل حسب الذوق ويقلب في شرائح التوت البري الطازج ونصف كوب من الكرفس الخام المفروم. يقلب في البقان المحمص.

ملحوظة: يمكن عمل الطبق قبل يوم واحد. لا تضيف البقان إلا قبل التقديم مباشرة. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يُسخن في مقلاة قبل التقديم مباشرة ويقلب في البقان.

لقد قدمت العشاء مع Ultimate Vegan Lentil Walnut Loaf ، والجزر على البخار (ممزوجًا بقليل من Earth Balance ، Herbamare ، الفلفل ، والمريمية) ، كعك مافن خبز القيقب (يعمل على الوصفة) ، والبطاطا المهروسة بالثوم عالية البروتين مع المرق النباتي.

لقد أتقنت أخيرًا وصفة فطيرة اليقطين النباتي الأسبوع الماضي بعد العمل عليها منذ أواخر سبتمبر. أوه ، إنه جيد ويستحق الانتظار. :)

سأشارك هذه الوصفة قريبًا ، مع استكمال البرنامج التعليمي خطوة بخطوة حول صنع قشرة فطيرة شعرية مثالية.

نحتاج أقل للقول ، سنأكل جيدًا هذا الأسبوع. أي شخص يريد أن يأتي من أجل بقايا الطعام؟

إن طبق البطاطا الحلوة من Ain't Grandmas هو أحد الأشياء المفضلة لدي (هذه الصورة لا تنصفها). يمكنك تحضيره (بدون طهي) في اليوم السابق (ووضعه في الثلاجة) ، وإعادته إلى درجة حرارة الغرفة ، وطهيه قبل 45 دقيقة من تقديم العشاء.

الآن نأمل أن تتمكن من الحفاظ على هدوئك ، والاستمتاع ، والشكر على كل نعمك في موسم الأعياد هذا.

ترقبوا المزيد من أطباق العطلة القادمة! بالإضافة إلى وصفة الفطيرة ، لدي بعض الأشياء الأخرى المخطط لها (ربما سلطة حصاد احتفالية ومشروب وطبق جانبي آخر بطعم الفواكه) لذا آمل أن تظهر!

ما هي أكبر عقبة تواجهك مع عشاء العطلة؟ الأكل الصحي؟ أن تكون نباتيًا أو خاليًا من الغلوتين ، وما إلى ذلك؟ التوافق مع "العم جو"؟


الاسكواش المخبوز مع الأرز البري والجوز والتوت البري

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.

قم بإزالة البذور من قرع البلوط: باستخدام سكين طاهٍ حاد ، قم بقص شريحة صغيرة مسطحة من قاع كل قرع حتى تستقر بشكل مسطح. بعد ذلك ، قم بقطع الجزء العلوي 1/2 بوصة من كل كوسة ، وكشف البذور. استخدم ملعقة كبيرة لكشط البذور والألياف. ضع القرع على ورقة خبز ، وتبليه قليلاً بالملح والفلفل ، ورش كل كوسة مع 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون اخبزيها لمدة 45 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن.

في غضون ذلك ، تحضر الحشوة: سخني 2 ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف البصل والثوم والزعتر ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يتعرق البصل ولكن لا يكتسب اللون البني ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الأرز البري المطبوخ والأرز الأبيض المطبوخ إلى المقلاة ويقلب حتى يمتزج. يُضاف البقان المفروم والتوت البري المجفف وسلطة الريكوتا ويقلب المزيج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

تُحشى كل حبة بلوط بحوالي 1/4 مزيج حشو ، وتُحشى الحشوة في تجويف الكوسة وتُلصق قليلاً. رشي كل كوسة بـ12 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واخبزيها حتى تنضج وتحشي الكوسة قليلاً ، حوالي 40 دقيقة.


شاهد الفيديو: طبخ بيلاف أوزبكي باللحم. وصفة الأرز الأوزبكي المطبخ الأوزبكي by: @Web Kitchen (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Camron

    أخيرًا ، التعليقات تعمل :)

  2. Kazirr

    بيننا ، لن أفعل ذلك.

  3. Fridolph

    المدونة فقط فائقة ، أوصي بها لكل شخص أعرفه!

  4. Dene

    نعم! الجميع سيكتب هكذا :)

  5. Mann

    قطعة رائعة ومسلية للغاية

  6. Uli

    وهل يمكن إعادة صياغتها؟

  7. Crichton

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.



اكتب رسالة