وصفات جديدة

وصفة الفاصوليا السوداء الكوبية

وصفة الفاصوليا السوداء الكوبية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

جرب هذا المزيج اللذيذ والرائع من الفاصوليا السوداء والتوابل ورذاذ الخل البلسمي والخضروات. رائع مع الأرز العادي أو حتى على البطاطس.

146 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 عبوة (500 جم) من الفاصوليا السوداء المجففة ، مغسولة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 2 ورق الغار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
  • 2 فلفل أخضر مفروم أو فلفل سكوتش بونيه
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. في وعاء كبير ، نقع الفول في الماء لتغطيته طوال الليل.
  2. اشطف الفول وانقله إلى قدر كبير. يُضاف البصل والفلفل وأوراق الغار والبابريكا والكمون والأوريغانو والفلفل الحار ، مع الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
  3. اختبر الفاصوليا من حيث الطراوة ، وعندما تنضج أضيفي الثوم والخل البلسمي. اضف الملح والفلفل للمذاق.

ملحوظة:

حبوب السلحفاة السوداء ، أو ببساطة "الفاصوليا السوداء" للاختصار ، شائعة بشكل خاص في مطبخ أمريكا اللاتينية. غنية بالألياف ومليئة بالعناصر الغذائية ، فهي إضافة صحية لأي طبق. إذا كنت تريد توفير بعض الوقت ، فاستخدم الفاصوليا السوداء المعلبة بدلاً من المجففة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(105)

المراجعات باللغة الإنجليزية (82)

بواسطة Dyann

شيء آخر: الخل اختياري ولا يستخدم إلا في بعض مناطق كوبا. عائلتي أيضا لا تستخدم الفلفل الحار. الطبخ الكوبي لا يستخدم عادة التوابل الحارة. بدلاً من ذلك ، المفتاح هو استخدام الثوم والملح حسب ذوقك ... الفاصوليا رائعة في اليوم التالي لذا أميل إلى صنعها في اليوم السابق لأحتاجها. يبدو أن النكهة تتركز. بالإضافة إلى ذلك ، أحب سلق الفاصوليا وفي وعاء منفصل ، أقوم بتعرق البصل والزيت والتوابل الأخرى وأضيف العناصر المطبوخة مسبقًا إلى الفاصوليا - أعتقد أنه يحسن النكهة. - 24 Jul 2008

بواسطة TRINAJOY

كمية المكونات المتغيرة. لقد استخدمت الثوم أكثر - لم أستخدم الخل. لقد أحببنا هذه الوجبة - كانت غير مكلفة واستمرت عائلتنا الصغيرة 4 أيام. - 24 يوليو 2008

بواسطة CURTISLEE

كمية المكونات المتغيرة: قمت بغلي الفاصولياء السوداء في قدر الطبخ البطيء لمدة 3 ساعات ، ثم شطفها وتصفيتها وأضفتها إلى وعاء مع المكونات. لم أقم بإضافة الفلفل واستخدمت ملعقة كبيرة من الكمون. مطبوخ لمدة ساعة أخرى. هذه واحدة من الوجبات المفضلة لأزواجي. نحن نحب هذا مع لحم الخنزير المشوي. - 24 يوليو 2008


الفاصوليا السوداء الكوبية

لا شك أن حساء الفاصوليا السوداء هو جزء من ثقافتنا ، وليس من قبيل المصادفة أن هذه إحدى الوصفات التي نصنعها أكثر من غيرها.

في الواقع ، يمتلك الغالبية منا حساء الفاصوليا السوداء اللذيذ ضمن قائمة الأطعمة المفضلة لدينا.

إنه طبق تقليدي وعلى الرغم من إتقانه يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه بسيط جدًا في التحضير.

تأخرها يرجع إلى الفترة التي تأخرت فيها حتى تصبح طرية ،

يعود أصل الفاصوليا السوداء في كوبا إلى فترة السكان الأصليين ، حتى قبل اكتشاف كريستوفر كولومبوس لجزيرتنا.

وبمجرد أن استقرت الأبقار في الإقليم الوطني ، ظهر مزيج من تقاليد الطهي معًا لتذوق الطعام الأفريقي الذي كان موجودًا في تلك اللحظة في كوبا.

ومن هنا بدأنا في إنشاء سلسلة من الوصفات التي كانت الفاصوليا السوداء مكوناتها الرئيسية.


وصفة فريجولز نيغرو: فاصوليا سوداء كوبية أصلية

كتاب الطبخ هذا هو واحد من أغلى الأشياء بالنسبة لي. لا يمكنني الانتظار & # 8217t لطهي الوصفات الكوبية مع ابنتي ذات يوم ، وخاصة هذا arroz يخدع الزنجي فريجول وصفة. هذا الحلم تحقق! كتاب الطبخ باللغة الإسبانية ، لذلك من الجيد أن يدرس أطفالي اللغة في مدرستهم المزدوجة!

على الرغم من أن الفاصوليا السوداء هي العنصر الأساسي ، يمكن أن يأتي فريجولز كوبانوس أيضًا باسم & # 8220كولورادو& # 8221 التي تشير إلى الفاصوليا الحمراء. نادرًا ما رأيت بينتو أو فاصوليا بيضاء تستخدم في وصفة كوبية ، على الرغم من استخدام البازلاء والعدس في كثير من الأحيان.

الفريجولز الزنجي الكوبيون مهمون لثقافتنا الكوبية ، لكنهم ليسوا بأي حال من الأحوال محور التركيز الوحيد. يحب الكوبيون Lechon Asado (الذي أصنعه في طباخ بطيء) هذا العنصر الأساسي من الطراز الكوبي arroz con pollo هو المفضل لدى الجماهير ، وبالطبع يمكنك & # 8217t نسيان التشكيلات اللذيذة للحلويات الكوبية!


المراجعات

يا رفاق ، انسوا مجرد إضافة الكمون. بدلاً من ذلك ، استخدم عبوات التوابل الكوبية / الإسبانية الأصلية من Goya والتي تسمى Sazo & # x27n. وصفتهم الأصلية: & quotCon Culantro y Achiote & quot تشمل الكمون والكزبرة وأناتو. لذيذ ، أصيل ، غير مكلف: أي جيد!

أحببت هذه الوصفة. لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة .. أضفت 1 ملعقة كبيرة كمون و 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم و 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون وورقة غار. لقد قمت بزيادة الخل إلى 2 ملعقة كبيرة وتركت السكر. لقد استبدلت أيضًا مرق الدجاج بمرق الخضار ، وأضفت حوالي 2 ملعقة كبيرة في منتصف الغليان. ينضج لمدة 45 دقيقة ، لكنني كنت أذهب بشكل أساسي إلى الاتساق. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

أحببت هذه الوصفة كنقطة انطلاق! بسبب ما كان في متناول يدي ، طُلب مني استبدال الكراث بالبصل وخل الأرز بخل التفاح ومرق الدجاج للخضروات. في المستقبل ، سأبقي بالتأكيد مرق الدجاج بديلاً ، وكذلك الكراث. لقد تمكنت من تحقيق طبقة العمق الإضافية التي كان من الممكن أن يجلبها خل عصير التفاح باستخدام سكر بني غامق غير مكرر من قصب السكر أرخص في منطقة البحر الكاريبي ، لذا فهو ما يستخدم في معظم الأطباق. عندما أقوم بهذا مرة أخرى & # x27m أشعر بالفضول لمعرفة ما إذا كان السكر البني الفاتح سيكون أفضل مع خل عصير التفاح. لقد استخدمت فلفلًا حلوًا صغيرًا - في USVI ، نطلق عليهم الفلفل البورتوريكي ، لكنهم بيعوا في الولايات المتحدة على أنهم & # x27re & quotsnacking الفلفل & quot ؛ والتي لها نكهة مثل الفلفل الحار ، ولكن بدون حرارة - لمذاق كاريبي تقليدي. كانت مكملاً لذيذاً للأوريجانو والسكر البني. أنا شخصياً وجدت أن مستوى الحمض المطلوب في الوصفة مثالي. لقد فكرت في إضافة عصير الليمون الرئيسي (مرة أخرى ، ما يتم استخدامه في الطبخ الكاريبي التقليدي) لكنه خلق طعمًا فوريًا ومثلًا عندما قمت بتذوق عينة صغيرة. جلبت الموازنة بين نكهات السكر والملح والفلفل الأسود المطحون كل شيء معًا بشكل مثالي ، imo. الشيء الوحيد الذي كنت سأحبه هو بعض ريكاو لأضعه في المقدمة!

نحن فقط لم نحب هذا. يجب أن يكون شيئًا عن الفاصوليا السوداء ، لكن تلك النكهة الثقيلة والعفنة للحبوب تأتي دائمًا. اعتقدت أن الخل قد يفعل شيئًا مميزًا ، لكنه لم يفعل & # x27t. ملاحظة لنفسك: توقف عن الطهي بالفاصوليا السوداء.

لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا مع زوجي وابني. (أنا لا أحب الفاصوليا السوداء لكنني تذوقت المرق وكان لذيذًا جدًا. أعتقد أنه إذا أضفت المزيد من كل شيء آخر وجعلتها مهروسة مثل الفول المعاد قليه حتى يتم صرف النكهة أكثر ، فقد أحبه. ) لقد حققت أرباحًا أقل نظرًا لأننا لم نكن متأكدين من ذلك ، لذا قمت بتعديل كل شيء للوفاء بكمية الفاصوليا التي كانت لدينا. كانت التغييرات التي أجريتها هي التي اقترحت استبدال الكمون بالأوريجانو وكنت سأستبدل الجعة بالسائل لكن زوجي نسي اختيار واحدة. لم & # x27t أرغب في استخدام الماء لكن لم يكن لدي أي مرق. بعد المناقشة بدلاً من ذلك ، يجب أن أرسله إلى المتجر (نعيش بعيدًا جدًا في البلد) حيث حاولت التفكير في شيء آخر لاستبداله ، حدث لي أنه على الرغم من أنني لم & # x27t لدي أي مرق خضروات ، فقد تناولت بعضًا من V- 8 & # x27 ثانية. لذلك استخدمت نصف ذلك ونصف الماء للسائل. بخلاف ذلك قمت بعمله بالضبط كما هو مكتوب. سألت عما إذا كان يجب أن أجربها مع البيرة في المرة القادمة وقال لي البالغ من العمر 7 سنوات & quotNO WAY! إنها & # x27s مثالية بهذه الطريقة. & quot ؛ لقد قدمت هذه مع الدجاج والأرز المقلي والموز للحصول على وجبة لذيذة للغاية طلبوا إعدادها على أساس منتظم. سأقوم بتجربة الفاصوليا مرة أخرى غدًا وأرى ما إذا كان تركهم يجلسون طوال الليل سيساعد على غمر النكهات في الحبوب أكثر.

وجبة لذيذة سهلة طوال الأسبوع. لقد اتبعت الإرشادات كما تم طباعتها. ثم وضعت الريحان على الفاصولياء من نبات الريحان الكوبي. كان الريحان الطازج لمسة صيفية لطيفة.

هذه هي وصفتي المفضلة للفاصوليا السوداء. أنا لا أستخدم سوى علبتين من الفاصوليا لهذه الوصفة ولكني أتبع كل شيء كما هو. لا بيرة ولا سكر. مرق الخضار. نقوم دائمًا بكشط قاع الإناء بعد هذا

3.5 شوكات .. فقط لأنني قمت بتعديل الوصفة على النحو الموصى به ، لكن الأطروحات حققت نجاحًا لا يصدق. لقد استبدلت اللون الأحمر بالفلفل الأخضر ، والبيرة لمرق الخضار ، وأضيفت الكمون ، ولا أترك السكر (ضروري لقطع أي مرارة من البيرة التي فازت بها & # x27t جعل الفاصوليا & quotsweet & quot). أنا أيضًا مملح حسب الذوق ، وهرس حوالي ثلث الحبوب الكلية لجعلها كثيفة. أخيرًا ، مثل معظم الأطباق ، يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي - فقط قم بإعادة تسخينها على الموقد.

كما اقترح آخرون ، استخدم 2 ملعقة صغيرة كمون بدلاً من الزعتر ، والريش الأحمر من الفلفل الأخضر ، وأضف 2 ورق غار ، واستخدم الجعة بدلاً من الماء / المرق. هل استخدم السكر لأن البيرة كانت مرة. تقدم كطبق جانبي مع دجاج بالليمون الجنوبي الغربي وأرز بالليمون. حسن جدا.

أضفت 2 ورق غار ، 1/2 شاي فلفل أحمر ، 2 شاي كمون ، مرق دجاج بديل للخضروات وأخذت نصيحة المراجع السابق & # x27s لاستخدام الفلفل الأحمر بدلاً من الأخضر. خرجت بشكل جيد. لقد صنعت هذه الوصفة مسبقًا كما كتبت في الأصل ، لكنني أفضلها كثيرًا مع هذه التعديلات.

كنت يائسة للعثور على أطباق لذيذة عندما أصبح زوجي نباتيًا. كما أنه يحب الطعام اللذيذ. هذا يناسب الفاتورة واستمر طوال الأسبوع. أنا مزينة ببيكو دي جالو والقشدة الحامضة. لقد قدمت التورتيلا محلية الصنع على الجانب. التخطيط لجعل هذا مرة أخرى لعطلة نهاية الأسبوع. موصى بة بشدة!

كان هذا لطيفا جدا. لم يكن بحاجة إلى أي سكر وعصره من الجير وبعض الكمون وربما مسحوق الفلفل الحار كان من شأنه أن ينعشها بالإضافة إلى بعض الكزبرة المفرومة.

كوني كوبيًا ، قاومت الاتصال بأبييلا وراجعت مع ياهو بدلاً من ذلك. نظرًا لأن هذا كان دائمًا مستقرًا حول منزلنا ، مثل الأرز الأبيض بواسطة حمولة البالات ، فقد ذهب دائمًا إلى حد ما دون تقدير. اضطررت إلى إضافة اللمسة الخاصة بي - بالتأكيد الكمون - أضفت بطاطس واحدة وجزرة ونقانق إيطالي معتدل وقليل من الزعتر وأهملت الفلفل الأخضر. الطعم ممتاز وقوي قليلاً لتناول حساء يوم ممطر. أود أيضًا أن أرش بيضًا مسلوقًا مقطعًا وقليلًا من الليمون عند التقديم للحصول على نكهة! ليس كوبيًا بالكامل ولكنه بالتأكيد ممتع!

اعتقدت أن هذا كان رائعًا على الأرز ، لكنني أجريت بعض التعديلات الطفيفة. لقد استبدلت كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض (نبيذ أبيض رخيص ولكن جيد لا يطبخ) بـ 3/4 كوب مرق نباتي معلب أو ماء. أحب الطعام المتبل ، لذا أضفت أيضًا فلفل هالابينو طازجًا واحدًا (بدون البذور). لقد أضفت أيضًا الكمون (على الرغم من أنني قمت بالفعل بتضمين الأوريجانو حسب التوجيهات) و 2 من أوراق الغار. لقد استخدمت 4 علب من الفاصوليا بدلاً من 3. وأعتقد أن هذا مهم جدًا. . . تركتها تطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح لطيفة وسميكة. لم أقم بإضافة السكر لأنني لم أرغب في تحليته وعلى الرغم من أن خل عصير التفاح كان جيدًا بما فيه الكفاية. أعتقد أنه كان سيكون لطيفًا بشكل لا يصدق بدون النبيذ الأبيض أو خل التفاح ، لذا أحث الناس على تجربته مع كليهما. كان رائعا!

لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، فقط قللت منها. الشيء الوحيد الذي أضفته هو الصلصة الحارة حسب الرغبة. لذيذة وبسيطة ، وجبة دسمة لقضاء ليلة ممطرة. أفضل في اليوم الثاني.

لذيذ! أردد ردود الفعل حول أوراق الغار و 2 ملعقة صغيرة من الكمون. مزيد من الاقتراحات: استخدم الفلفل الأحمر بدلاً من الأخضر - يضفي نكهة حلوة لطيفة. استخدم نصف زجاجة بيرة بدلاً من الماء ، فقط أضف المزيد من البيرة إذا احتجت إلى ذلك. أضف نصف كوب (أو نقانق واحدة تقريبًا) من النقانق الإيطالية الحارة المطحونة. أضف علبة رابعة من الفاصوليا إلى الوصفة - إنها لذيذة تمامًا مع كل شيء آخر بنفس النسب. أنا & # x27m في رأيي أن هذا يحتاج إلى طهي أطول بكثير من 15 دقيقة حتى يكون جيدًا حقًا - تسعين على الأقل لجعله سميكًا ولذيذًا حقًا. فقط اتركه على نار خفيفة ، واستمر في كشط قاع القدر ، وأضف القليل من البيرة إذا كنت بحاجة إلى ذلك. يُقدم مع أرز متوسط ​​الحبة ويُزين بالكزبرة المفرومة والأفوكادو المفروم. يمكنك بسهولة تحضيره قبل الموعد بيوم وإعادة تسخينه قبل التقديم. النقانق الإيطالية المشوية تكملة جيدة ، لكنها بصراحة لذيذة بما يكفي لتناولها مباشرة من القدر بمفردها. :-)

لقد قمت بعمل هذا عدة مرات والجميع يستمتع به حقًا. سهل وسريع. عادة أنا & # x27ve صنعه مع بويركو أسادو وأرز الليمون. يم!

لم يكن لدي & # x27t جنيه استرليني في متناول اليد ، واستخدمت جميع مكونات & quotCuban & quot باستثناء فرم نصف فلفل سيرانو لبعض الحرارة. توقف الطعم حتى أضفت كلًا من الخل والسكر - ثم كان جيدًا. خطأي ، لقد أفرطت في طهي الفول لأنني بدأت الأرز بعد فوات الأوان. يقدم مع لحم الخنزير المحمص مع الليمون موجو من هذا الموقع. عشاء لطيف ، ليس المفضل لدي ، مع بعض التعديلات (كان هناك شيء مفقود IMHO) قد تتم إضافته إلى الدوران ، على الرغم من أنني نادرًا ما أطبخ شيئًا بنفس الطريقة مرتين. أفضل الرحلة. :) بفضل جميع المراجعين ، تعلمت شيئًا من كل ملاحظة تضيفها.

شيء آخر - لقد أضفت الكمون كما هو مقترح. لقد كان المفتاح!

لقد استبدلت الزعتر بالأوريجانو (وهو ما كان لدي) وصنعت هذا لعائلتي الكوبية. هؤلاء احبوا هذا! إنه & # x27s على قدم المساواة مع أبويلا. وكما قال مراجع آخر - نعم هذا هو الكوبي ، وليس ما تجده & # x27d في مطعم مكسيكي.

كان هذا طبقًا جانبيًا لذيذًا لحم الخاصرة مع الليمون موجو ليلة عيد الميلاد. كانت الفاصوليا ضربًا تامًا! استخدمنا الاقتراحات التي قدمها المراجعون الآخرون: الكمون الفرعي للأوريجانو ، وإضافة الكزبرة ، وفلفل الأناهايم الفرعي للهالابينو. (أنا & # x27m حامل ووالداي كبيران في السن.) كانت النتيجة مذهلة. كما ذكرنا ، لا تتخطى الخل. إنه & # x27s التانغ الذي يجعل هذه الأطعمة لذيذة للغاية!

كان هذا ممتازًا. أخذت النصائح من المراجعين الآخرين (الكمون والكزبرة) وأحببتها!

كان هذا لذيذ جدا. أضفت الكمون ، كما هو مقترح ، بالإضافة إلى مسحوق الفلفل الحار ، شيبوتل تاباسكو ، وعصير الليمون الطازج (استخدم القليل من خل التفاح). أضفت أيضًا مجموعة من البصل الأخضر المفروم ، وبعض الكرنب المفروم للتغذية. كان المرق لذيذًا حقًا وسأعده بالتأكيد مرة أخرى.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. إنه لذيذ للغاية. لقد أعطيته 3 شوكات فقط ، لأنه كان علي إجراء بعض التعديلات. أولاً ، بالتأكيد استبدل الكمون بالأوريجانو ، واستخدمت حفنة الكزبرة مما جعلها رائعة. لقد استخدمت أيضًا شحم الخنزير المقدد بدلاً من زيت الزيتون مرة واحدة وكان رائعًا ، لكن زيت الزيتون جيد أيضًا. سأقوم أيضًا بتخفيض كمية البصل إلى النصف لأنني وزوجي ليسوا من كبار المعجبين بالبصل وهذا به حمولة قارب فيه. سأحتفظ بهذه الوصفة في ملفي.


فاصوليا سوداء كوبية سريعة

وصفة سهلة وسريعة للفاصوليا السوداء الكوبية الكريمية اللذيذة والمغذية للغاية. يعد طبقًا جانبيًا رائعًا مع المأكولات الكوبية والمكسيكية وأمريكا اللاتينية. لوجبة كاملة قدمي الفاصوليا مع الأرز والمقبلات المتنوعة.

  • مؤلف:ليزا
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • أثمر: 6 1 x
  • فئة: طبق رئيسي أو طبق جانبي
  • طريقة: موقد
  • أطباق: الكوبي

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد مقطّع إلى 1 بوصة بواسطة & frac12 بوصة
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة مع إزالة البذور والضلوع ومفرومة
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 علب 15 أونصة من الفاصوليا السوداء مع سائلها
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 2 ورق الغار
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا أو حسب الرغبة
  • & frac12 كوب & - كوب ماء أو مرق (دجاج أو خضار) إذا لزم الأمر

زينة اختيارية:

  • أسافين الليمون
  • الكزبرة المفرومة
  • الكريمة الحامضة
  • جبن كوتيجا ، مبشور
  • أفوكادو شرائح

تعليمات

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف لحم الخنزير المقدد ويقلى ويقلب مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. يضاف الفلفل الحلو والبصل. اطبخ مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-4 دقائق أطول لتليين الخضار. يُضاف الكمون ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية لتحميص الكمون.
  2. أضف 1 علبة فاصوليا مع سائلها إلى القدر. استخدم هراسة البطاطس أو ظهر الشوكة لهرس الحبوب برفق. أضف العلبتين الأخريين من الفاصوليا مع السائل والخل وأوراق الغار وملعقة صغيرة من الملح و frac14 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  3. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. اضبط المذاق والملمس حسب رغبتك عن طريق إضافة ماء أو مرق إضافي وملح وفلفل.
  4. يُقدم كطبق جانبي مع أسافين الليمون والكزبرة المفرومة أو كطبق رئيسي يُغرف فوق الأرز البني أو الأبيض المبخر ويعلوه مقبلات من الكزبرة المقطعة ، أسافين الليمون ، الجبن المبشور و / أو القشدة الحامضة.

الكلمات الدالة: وصفة الفاصوليا السوداء الكوبية ، وصفة الفاصوليا السوداء الكوبية السريعة ، الفاصوليا السوداء الكوبية سهلة باستخدام الفاصوليا المعلبة

ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في Panning The Globe في 11 مارس 2018. تم تحديث المنشور في 25 سبتمبر 2020 مع توضيح التفاصيل في المنشور المكتوب. نفس الوصفة اللذيذة!


ما هي الفاصوليا السوداء الكوبية؟

ربما زرت مطعمًا لاتينيًا أو رأيت زميلًا في العمل يحضر بعض الفاصوليا السوداء الكوبية وفكرت في نفسك ، "ما هي الفاصوليا السوداء الكوبية؟" ، والأهم من ذلك ، ما هو طعم الفاصوليا السوداء الكوبية؟

الفاصوليا السوداء هي أكثر حلاوة مقارنة بالفاصوليا الحمراء الصغيرة أو حتى الفاصوليا البحرية. جمال الفاصوليا السوداء الكوبية هو أن نكهات المطبخ الكوبي النموذجية من الثوم الجريء ، والكمون المدخن ، وورق الغار ، والأوريغانو المجفف تعزز الفاصوليا السوداء لخلق مزيج حلو ولذيذ يضمن لك الحصول على وصفة حبوب سوداء لذيذة وجريئة. أيضًا ، في نهاية وقت الطهي ، إذا أضفت القليل من الخل الأبيض ، فإن النكهات ستعزز قليلاً أكثر! هذا هو السبب في أن الفاصوليا السوداء عنصر أساسي في كوبا ، إنها مثالية!

ما هي المكونات الموجودة في الفاصوليا السوداء الكوبية؟

ذكرت أن هذه الفاصوليا السوداء الكوبية بسيطة ، أليس كذلك ؟! المكونات في الفاصوليا السوداء الكوبية هي:

  • منقوع الفاصوليا السوداء الجافة
  • ماء
  • زيت الزيتون
  • بصل
  • ثوم
  • آجي دولسي أو الفلفل الأخضر
  • ملح وفلفل
  • توابل المجففة
  • كمون
  • ورقة الغار
  • سكر أبيض (اختياري)
  • خل أبيض
  • نبيذ أبيض جاف (اختياري)
  • إذا رغبت في ذلك ، علبة واحدة من سبائك لحم الخنزير (اختيارية تمامًا)


فريجولز نيغروس (الفاصوليا السوداء الكوبية)

وعاء من الفاصوليا السوداء الغنية بالكريمة هو علامة على وجود مطعم كوبي جيد في كتابي. هذا الطبق المتواضع هو أحد الأطباق الجانبية اللاتينية المفضلة لدي على الإطلاق. أعطني وعاء من هذه الفاصوليا السوداء مع ملعقة من الأرز ورش الأفوكادو المفروم ، وأنا & rsquom فتاة سعيدة. إنها في الواقع وجبة مثالية خالية من اللحوم يوم الإثنين. في الواقع ، هذه الفاصوليا جيدة جدًا ، يمكنك تناولها جميعًا بمفردها ، بدون أرز ، لا شيء. بينما يتم إعداد هذه الوصفة على سطح الموقد ، يمكنك أيضًا إعداد هذا الطبق في الطباخ البطيء. أنا & rsquoll أشارك كلا الإصدارين أدناه.

1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة ، مغسولة ومقطوفة نظيفة
4 أكواب ماء
1/4 كوب سوفريتو
2 عرقوب لحم خنزير مدخن
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1 باكيت توابل جويا سازون
2 ورق الغار
4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
الملح والفلفل حسب الذوق

اسكب الفاصوليا المجففة في مصفاة واشطفها بالماء البارد. اختر من خلالها للتحقق من وجود أحجار صغيرة أو أعواد أو حبوب مشوهة.

نسكب الفاصوليا المغسولة في قدر كبير ونغطيها بـ 4 أكواب من الماء. يُغلى الفول ويُغلى لمدة دقيقتين ، ثم يُطفئ. اترك الفاصوليا تنقع لمدة ساعة. هذه هي طريقة النقع السريع التي أستخدمها لطهي الفاصوليا المجففة دون الحاجة إلى نقعها مسبقًا طوال الليل.

بمجرد نقع الفول لمدة ساعة ، أعد تشغيل الموقد على نار متوسطة.

أضيفي السوفريتو ، لحم الخنزير ، الكمون ، الزعتر ، السازون وأوراق الغار إلى الفول. تُسكب مرق الدجاج ويُحرّك المزيج معًا حتى يمتزج. اتركي الفاصوليا تغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطى القدر ويُطهى الفاصوليا لمدة ساعتين حتى تنضج.

عندما تنضج الفاصوليا ، أضيفي الخل والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. أحب هرس كوب من الفاصوليا مع هراسة البطاطس لجعل السائل أكثر نعومة. هذا & rsquos متروك لك تمامًا.

قدمي الفاصوليا كما هي أو مع بعض الأرز الأبيض الرقيق.

نسخة طباخ بطيء:

نقع الفاصوليا طوال الليل أو استخدم طريقة النقع السريع الموضحة أعلاه.

صفي الحبوب من أي سائل متبقي.

أضيفي الفاصوليا المنقوعة إلى وعاء الطهي البطيء مع جميع المكونات باستثناء الخل والكزبرة والملح والفلفل.

اطهي الفول على نار خفيفة لمدة 8 ساعات. عند الانتهاء ، أضيفي الخل والكزبرة والملح والفلفل.

ماذا تقدم مع الفاصوليا السوداء الكوبية؟

هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. يمكن تقديمه بمفرده أو كطبق جانبي مع أرز أبيض أو أصفر.


  • 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة (حوالي 2 1/3 كوب)
  • 3 أكواب مرق دجاج غير مملح
  • 2 كوب ماء
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى أرباع من الجذور
  • 1 فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 ورقة غار
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (حوالي 9 فصوص ثوم)
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم غير مملح
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

قم بفرز وغسل الحبوب وفقًا لتوجيهات العبوة. قلبي الفاصوليا ومرق الدجاج والماء والبصل والفلفل الأخضر وورق الغار معًا في قدر بطيء سعة 6 لترات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا ، من 8 إلى 10 ساعات. تخلصي من البصل والفلفل الحلو وورق الغار.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الأحمر والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 8 دقائق. يُضاف الكمون ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى التحميص لمدة 30 ثانية. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه داكنًا لمدة دقيقة تقريبًا. قلب خليط المقلاة مع الفاصوليا. أضيفي الكزبرة والملح.

إرشادات جهاز الطهو متعدد الوظائف: في الخطوة 1 ، قلّب الفاصوليا المغسولة ، ومرق الدجاج ، والماء ، والبصل ، والفلفل الأخضر ، وورق الغار معًا في وعاء داخلي لطباخ متعدد الطهي سعة 6 لترات. قفل صمام تحويل الغطاء إلى "التنفيس". يُطهى على طهي بطيء [عادي] حتى تنضج الفاصوليا ، حوالي 10 ساعات. تخلصي من البصل والفلفل الحلو وورق الغار. أكمل الخطوة 2.


كيفية صنع الفاصوليا السوداء الكوبية

ما يميز الفاصوليا السوداء الكوبية عن غيرها من أطباق الفاصوليا السوداء الجانبية هو طريقة تحضيرها.

أحد العناصر الأساسية للنيجروس فريجول هو سوفريتوأو خليط سوتيه من الفلفل الأخضر والبصل والثوم. تضيف هذه العطريات عمقًا كبيرًا إلى الطبق.

يضاف هذا السوفريتو إلى الفاصوليا السوداء الطرية المطبوخة مع بعض التوابل.

ثم يأتي العنصر الثاني الفريد والأساسي من فريجول نيغروس: يضاف القليل من الخل والسكر إلى الفاصوليا في النهاية.

يكفي فقط لإضافة طبقات إضافية إلى نكهات الطبق.

تتحد كل هذه العناصر لتكوين طبق جانبي من الفاصوليا السوداء لا يشبه أي فاصوليا سوداء تذوقتها من قبل.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الخميس ، 10 يونيو 2021 13:58:43 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 10 يونيو 2021 13:58:43 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


Moros y Cristianos - فاصوليا سوداء وأرز

موروس وكريستيانوس، طبق أصيل ولذيذ! أضف هذا الكوبي المفضل إلى قائمتك. محضر مع فاصوليا سوداء لذيذة وطرية من GOYA® وأرز أبيض رقيق. يتم طهيها معًا مع الفلفل الحلو والبصل والثوم والتوابل ، مزيج مثالي لمزيج من النكهات اللذيذة والحيوية. ستحبه!

مصنوع من GOYA® Black Beans

GOYA® Black Beans ليست مريحة ولذيذة فحسب ، بل إنها فائزة بـ جائزة ChefsBest® للتميز لجودتها المذهلة وتعتبر مغذية لمحتواها من الألياف والحديد والبروتين. استخدمها في جميع الوصفات المفضلة لديك التي تتطلب الفول ، مثل الحساء والسلطات والفلفل الحار والمزيد.

* تُمنح جائزة ChefsBest® Excellence للعلامات التجارية التي تتجاوز معايير الجودة التي وضعها طهاة محترفون مستقلون.


شاهد الفيديو: تحضير الفاصوليا السوداء اللذيذة و الصحية مع الارز (أغسطس 2022).