وصفات جديدة

وصفة ريزوتو سي باس مع الطماطم و الاعشاب

وصفة ريزوتو سي باس مع الطماطم و الاعشاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو

لقد قمت بقلي السمك في المقلاة حتى يكون الجلد مقرمشًا بشكل لذيذ ، مما يكمل الأرز الناعم والقشدي تمامًا. هذه هي الوجبة المثالية إذا كنت تريد أن تبهر!


باكينجهامشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 47 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • قليل من الزبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 100 جرام أرز ريزوتو
  • 3/4 مكعب مرق دجاج مذاب في 250 مل ماء
  • حفنة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أرباع
  • حفنة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
  • حوالي 60 جرام جبن بارميزان مبشور
  • داش كريم واحد أو مسكربون أو كريم فريش
  • بضع ملاعق صغيرة من البيستو الأخضر
  • رشة زيت زيتون حوالي ملعقة كبيرة
  • 2 فيليه سمك القاروص
  • حفنة من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٦ دقيقة› الاستعداد: ٤٦ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم ويُقلب حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. يُضاف أرز الريزوتو ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق. أضيفي المرق واطهيه حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز ناعمًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا - قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي مع تقدمك. استمر في التقليب واختبار الأرز.
  2. أضيفي الطماطم الكرزية والبقدونس. يُمزج جبن البارميزان والقشدة والبيستو ؛ الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  3. في مقلاة منفصلة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. اقلي السمك على كل جانب حتى يصبح الجلد هشًا وينضج السمك تمامًا ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
  4. ضعي الريزوتو على أوراق السبانخ ووزعيه فوق القاروص. تُزين بمزيد من البيستو وجبن البارميزان والبقدونس وبعض الطماطم الكرزية إذا رغبت في ذلك.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لذيذ! صنعت هذا 4 مرات وقال الجميع "سأدفع ثمن هذا!" ... قد أضطر إلى البدء في فرض رسوم على ضيوفي !! شكرا على الوصفة الجميلة. - 13 يناير 2018

ذاقت مذهل ، سأفعله مرة أخرى. -06 مارس 2017

لذيذ للغاية وجيد النظر إليه أيضًا. استخدم فريش الجريمة ، خبز السمك ، ونسى البيستو. لم تفوت! -03 يونيو 2016


    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 4 (6 أونصات) فيليه بأس البحر الأسود أو باس مخطط (1/2 إلى 1 1/4 بوصة) مع الجلد
    • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 8 شرائح ليمون رفيعة (أقل من 3/4 بوصة من 1 ليمون كبير)
    • 8 أغصان زعتر طازج
    • 2 فص ثوم ، مقطع رقيق جدًا
    • 12 طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف
    • 1 1/2 ملاعق طعام من نبات الكبر المعبأ
    1. ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم ، ثم تُرش ملعقة كبيرة من الزيت.
    2. يُجفّف السمك ويُرش على الجانبين بالملح والفلفل. رتبي شرائح فيليه ، وجوانب الجلد لأسفل ، في طبقة واحدة في وسط رقائق معدنية على صينية خبز ، وضعي شريحتين ليمون تحت كل فيليه. ترتيب 2 من أغصان الزعتر فوق كل فيليه.
    3. سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن بدون تدخين ، ثم اقلي الثوم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبي شاحبًا ، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الطماطم ورشة ملح واقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم لمدة دقيقة واحدة. يقلب في نبات الكبر.
    4. يُسكب مزيج الطماطم الساخن على السمك ، ثم يُغطّى بورقة أخرى من ورق القصدير ، ويُغلفها قليلاً فوق السمك ، ثم تُجعد الأطراف معًا بإحكام لإغلاقها.
    5. اخبز حتى تنضج الأسماك تمامًا ، من 12 إلى 15 دقيقة (اعتمادًا على سمك السمك) تحقق من خلال إخراجها من الفرن ورفع زاوية من الصفيحة العلوية بحذر ، وسحب جوانب الصفيحة السفلية لأعلى لمنع السائل من النفاد. إذا لم يتم طهي السمك جيدًا ، فأعد إحكام غلقه واستمر في الخبز ، مع التحقق كل 3 دقائق.
    6. انقلي شرائح شرائح الليمون إلى أطباق باستخدام ملعقة (احرصي على عدم تمزيق رقائق الألومنيوم تحتها) وضعي الطماطم والعصائر فوقها بالملعقة. قدميها على الفور ، وتخلصي من الزعتر قبل الأكل.

    الشيء الفريد في هذه الوصفة هو أنها مصنوعة في قدر الضغط. لأن هذه الكعكة تتحسن مع الوقت ، اجعلها في اليوم السابق. إذا رغبت في ذلك ، يُزين بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة.

    إنها ليلة الاثنين ، عطلة نهاية الأسبوع قد انتهت ، وقمت بإعداد طاجن الدجاج للمرة 85. هل هذا السيناريو مألوف؟ لهذا السبب ابتكرت وصفة الروليت. أحب الطهي ، لكن ما لا أحبه هو أن أجد الإلهام لما سأعده لتناول العشاء كل ليلة عندما أشعر بالملل من نفس الوصفات القديمة ، خاصة في ليالي نهاية الأسبوع بعد يوم طويل في العمل. سواء كنت تريد وصفة دجاج صينية صحية أو وصفة تاكو مكسيكية نباتية ، يمكننا مساعدتك في تفكيك روتينك لطهي نفس الطعام أسبوعًا في الأسبوع ، وتوفير بعض الإلهام لك ولعائلتك.


    الشيء الفريد في هذه الوصفة هو أنها مصنوعة في قدر الضغط. لأن هذه الكعكة تتحسن مع الوقت ، اجعلها في اليوم السابق. إذا رغبت في ذلك ، يُزين بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة.

    إنها ليلة الاثنين ، عطلة نهاية الأسبوع قد انتهت ، وقمت بإعداد طاجن الدجاج للمرة 85. هل هذا السيناريو مألوف؟ لهذا السبب ابتكرت وصفة الروليت. أحب الطهي ، لكن ما لا أحبه هو أن أجد الإلهام لما سأعده لتناول العشاء كل ليلة عندما أشعر بالملل من نفس الوصفات القديمة ، خاصة في ليالي نهاية الأسبوع بعد يوم طويل في العمل. سواء كنت تريد وصفة دجاج صينية صحية أو وصفة تاكو مكسيكية نباتية ، يمكننا مساعدتك في تفكيك روتينك لطهي نفس الطعام أسبوعًا في الأسبوع ، وتوفير بعض الإلهام لك ولعائلتك.


    غالبًا ما تشتمل الأطعمة المطبوخة في المخبوزات على أي نوع من الأسماك و / أو الخضار.

    الطبخ في المخطوطات هو بديل صحي لطهي الأطعمة بالبخار على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، من الممتع فك ورق البرشمان بعد الطهي.

    في هذه الوصفة ، استخدمت فيليه سمك القاروص الطازج مع مزيج من الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة مسلوقة ومغطاة بالتوابل ومغطاة بزيت الزيتون وملفوفة بورق خبز غير مبيض.

    نظرًا لأن طهي السمك يستغرق حوالي 15 دقيقة فقط ، فقد لا تنضج الخضروات تمامًا حتى تصبح طرية.

    ملحوظة: قد يؤدي طهي الخضار النيئة في ورق البرشمان مع السمك إلى تركها مع القليل من القرمشة أو الدنت. إذا كنت تفضل خضارًا أكثر نعومة ، فمن المستحسن تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ، ثم سلقها لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم إضافتها إلى كيس البرشمان.

    يمكن وضع الخضار في كيس ورق البرشمان الخاص بها وطهيها بشكل منفصل لفترة أطول إذا رغبت في ذلك.

    تحضير الرق

    عند طهي السمك والخضروات باستخدام ورق البرشمان ، استخدم حجم 9 & # 21513 من ورق البرشمان مطويًا إلى النصف.

    افتح البرشمان وضعه بشكل مسطح على سطح قوي. ضع السمكة على يمين أو يسار الطية. تضاف الخضار المختارة والتوابل وزيت الزيتون أو الزبدة.

    ادهن حواف البرشمان بالزبدة أو زيت الزيتون.

    اطوِ البرشمان فوق السمك والخضار وربط الحواف.

    اصنع كيس ورق

    بدءًا من الحافة المطوية المركزية ، قم بعمل طية واحدة لإغلاقها.

    الهدف هو صنع كيس محكم الغلق بحيث يتم طهي المكونات بالتبخير.

    اعمل في طريقك حول الحواف القابلة للطي على صنع ختم محكم. عندما تصل إلى النهاية ، قم بعمل طية ضيقة أخيرة وقم بتثبيتها تحتها.

    ضع كيس البرشمان على صينية خبز.

    ضع أكياس سمك القاروص والخضروات في فرن محمى على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت واخبزها لمدة 12-15 دقيقة.

    أثناء الخبز ، إذا كان لديك ختم محكم ، فسوف ينتفخ ورق البرشمان وعند إزالته من الفرن سوف يفرغ فورًا عندما يبدأ الكيس في البرودة.

    فكّ سمك القاروص في كيس رق

    هذا هو الجزء الممتع! يعد فك ورق البرشمان لرؤية المنتج النهائي لحظة مثيرة!

    وقفنا جميعًا كما لو كنا نبحث عن شيء لم نره من قبل.

    حسنًا ، إذا لم تطبخ & # 8217 أبدًا في كيس من الورق قبل هذا & # 8220unwrapping & # 8221 قد يكون تجربة جديدة بالنسبة لك!

    لكني أجد أن فك أي من وجباتي المطبوخة في كيس من الورق مثير للإعجاب كما لو كانت المرة الأولى.

    استخدم ملعقة عريضة ذات قاعدة عريضة وانقل الكيس بعناية من صينية الخبز إلى طبق التقديم.

    باستخدام سكين حاد أو مقص قطع شق في منتصف الجزء العلوي من الرق.

    اسمح لأي بخار بالهروب وتمزق بلطف لتصور المنتج النهائي. لحظة مثيرة جدا!

    سمك قاروص مخبوز في رق

    أنا متحمس لأنك تشاهد وصفة JETT'S لجعل BAKED SEA BASS في قسم ، وسأحب أن تسمع كيف تسير الأمور في الخارج ، يجب أن تقرر القيام بذلك!

    يرجى العودة ومشاركة تعليقاتك وإخبار قرائي كيف تحب هذه الوصفة.

    بالرغم ان

    على الرغم من أنني لا أملك حاليًا أي وصفات أخرى للطهي في الرق في هذا الوقت ، يمكنك الاستمتاع بطبق السمك الآخر هذا.

    المنتجات المستخدمة في هذه الوصفة


    سلطعون عشب البحر التشيلي متقشر ونبيذ لوجانا

    4 أكتوبر 2018 بواسطة Jane 9 تعليقات قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

    هل سمعت عن نبيذ لوغانا؟ هذا الشهر ، تلقي مجموعة الطعام الإيطالي والنبيذ وأمبير ترافيل نظرة فاحصة على الشعبية المتزايدة لنبيذ لوجانا. تم إنشاء Lugana DOC في عام 1967. وهي منطقة صغيرة لزراعة النبيذ في شمال إيطاليا وتقع على الشواطئ الجنوبية لبحيرة جاردا بالقرب من فيرونا وتقع بين لومباردي وفينيتو. التربة من الحجر الجيري الطباشيري والطين ، غنية بالأملاح المعدنية. تنتج المنطقة النبيذ الأبيض حصريًا وتشتهر بنبيذها الأبيض الجاف المنتج من صنف عنب Trebbiano di Lugana (المعروف محليًا باسم Turbiana).

    خمسة أنماط من نبيذ لوغانا

    1 و - لوجانا & ndash نبيذ شاب طازج ، يعتبر الأساسي. هذا النمط يشكل 90٪ من نبيذ لوجانا المنتج. الروائح والنكهات الشائعة الأزهار واللوز والحمضيات

    2 & ndash Lugana Superiore & - الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة على الأقل. الروائح والنكهات الشائعة الأعشاب والتفاح والحمضيات والبندق والتوابل والمعادن. المزيد من التعقيد الملحوظ.

    3 & ndash Lugana Reserve & ndash عمره 24 شهرًا على الأقل بما في ذلك ستة أشهر في الزجاجة. الروائح والنكهات الشائعة الصوان والبلسمي والمعادن. أكثر تعقيدًا ملحوظًا.

    4 & ndash Lugana الحصاد المتأخر & ndash نبيذ تجريبي جديد. ينتج عن الإفراط في إنضاج العنب على الكرمة. على غرار النبيذ الألماني Sp & aumltlese. نبيذ ذو قوام ناعم ، أثقل ، مع حموضة توازن بين الحلاوة.

    5 & ​​ndash Lugana Spumate & ndash نبيذ فوار ينتج إما بالطريقة شارمات أو بالطريقة الكلاسيكية. عادةً ما تُظهر طريقة شارمات النضارة والحمضيات والقشدة والرائحة السخية. عادة ما تكون الطريقة الكلاسيكية أكثر أناقة وتعقيدًا وذات مظهر هش. (مصدر)

    ملاحظات التذوق

    2016 بيرل ديل جاردا لوجانا
    12.5٪ abv | 14.00 دولارًا لـ SRP (عينة) | 100٪ تريببيانو دي لوغانا

    ليمون شاحب مع لون أخضر. متوسطة + حموضة ومتوسطة الجسم. ملاحظات من الكمثرى الخضراء والحمضيات مع ملمس ناعم على النهاية. توازن جيد.

    2016 باسيتو إميليو كاسينا ألباروني لوغانا
    13٪ abv | 9.00 دولارات (عينة) | 100٪ تريببيانو دي لوغانا

    ليمون شاحب مع لون أخضر. حموضة عالية ومتوسطة الجسم. على الحنك مشرق الحمضيات ، والتفاح الأخضر ، واللوز المر طفيف ، والملمس الزيتية.

    الإفصاح: تم تقديم الخمور لي كعينات من وسائل الإعلام. . جميع الآراء هي خاصتي

    طعامي الاقتران

    Trebbiano di Lugana هو الخيار الأمثل للمأكولات البحرية والدواجن والمعكرونة الخفيفة والأطباق النباتية. تعتبر الحموضة اللامعة ، والخصائص المنعشة بمثابة الاقتران المثالي للأطباق المعدة ببساطة المصنوعة من مكونات عالية الجودة. لقد قمت بإقران نبيذ Lugana مع Crab Herb Crusted Chilean Sea Bass ، وبطاطس يوكون الجديدة ، والفاصوليا الخضراء الطازجة.


    المراجعات

    هذه أفضل وصفة سمك وجدتها على الإطلاق. من السهل أيضًا الطهي بكميات أكبر.

    أحب هذه الوصفة. لقد صنعته عدة مرات باستخدام الهامور الأحمر الذي أمسكه زوجي. لقد استخدمت طماطم كرزية مضافة زيتون وكبر كالماتو عندما أكون في متناول اليد. حسن جدا. لقد صنعت الوصفة الليلة الماضية عن طريق خبزها في الفرن لمدة 12 دقيقة بدون غطاء. اتضح أنها لذيذة تمامًا.

    صنع هذا مرتين باستخدام الهامور الأسود الطازج. الوصفة سهلة التحضير والنتائج لذيذة. لقد صنعت هذا أولاً لزوجي ونفسي فقط ، ثم في المرة الثانية التي أعددتها لتناول العشاء مع الأصدقاء. كان هناك صخب في كل مكان. لقد اتبعت التعليمات كما هو مكتوب تمامًا دون أي بدائل أو تغييرات.

    كان هذا سهلاً ، لكن النكهات تعتمد بشكل كبير على جودة المكونات. لسوء الحظ ، بدت الطماطم التي استخدمتها أفضل مما ذاقت. في المرة القادمة سوف أتأكد من أن لدي طماطم جيدة حقًا. لقد استخدمت الهامور ، لكنني أعتقد أن الكثير من الأنواع المختلفة من الأسماك البيضاء الصلبة ستعمل.

    أنا حقا أحب هذا. لقد صنعته مع البلطي اليومي وخدمته على عصيدة من دقيق الذرة وكان لذيذًا جدًا. لدي وصفة مماثلة أصنعها تحتوي على الطرخون والبصل الأحمر والكبر وأحيانًا الزيتون ، لكن هذه النكهة البسيطة كانت رائعة حقًا.

    لم أتمكن من العثور على الهامور واشتريت قطعة جميلة من سمك القاروس. فعلت كل شيء بالضبط كما هو مذكور في الوصفة. استغرق السمك وقتًا أطول في الطهي بسبب سمكه # x27s ، لكن يا رجل ، هل كان لذيذًا! كانت الأسماك باهظة الثمن ، لكنها كانت تستحق ذلك. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى لمناسبة خاصة

    وصفة رائعة وبسيطة وسهلة وسريعة ولذيذة. لقد اشتريت قطعة جميلة من الهامور الطازج جدًا أمس ، مقطعة إلى نصفين بالعرض ومطبوخة وفقًا للوصفة. لقد استخدمت 10 أوقية من طماطم العنب مقطعة إلى نصفين ، البقدونس بدلاً من الريحان وأضفت القليل من نبات الكبر. عشاء رائع!

    كان هذا رائعا. بسيط جدا مع نكهات لطيفة. قمت برش جانب واحد من السمك بقليل من الدقيق وحرقه قبل إضافة الطماطم وتغطية المقلاة. لقد أضفت أيضًا الثوم المعمر إلى الريحان وحُللت بالنبيذ الأبيض في النهاية لعمل الصلصة. لقد خدمته مع سوكوتاش الذرة والزبدة حيث يبدو أن ملعقة الذرة Epicurious المقترحة ستقتل نقطة البيع الرئيسية لهذا الطبق - بسيط وسهل.

    تذوق هذا المذاق الرائع للغاية الليلة الماضية مع الهامور الذي تم اصطياده حديثًا من خليج أبالاتشيكولا مع الريحان المزروع في حديقة الأعشاب الخاصة بصديقي. مع الطماطم والثوم العادية من المتجر والمعدة إلى حد كبير باتباع الوصفة ، تذوق هذا مثل شيء كنا ندفعه 30 دولارًا في مطعم المأكولات البحرية الراقي!

    هذا بسيط وسريع ولذيذ! لقد صنعتها مع الهامور وضاعفت كمية الطماطم والثوم والريحان أربع مرات - - بدت الكمية الواردة في الوصفة قليلة جدًا. في المرة القادمة قد أحرق السمك قبل الطهي بدرجة حرارة منخفضة. خلاف ذلك ، الكمال!

    لقد قمت بعمل هذه الوصفة عدة مرات بالفعل وفي كل مرة كانت النتيجة مذهلة. أنا أتبع الوصفة كما هو مكتوب بالضبط. إلى المتعصبين الجدد أدناه: أستخدم الهامور المجمد من قسم الفريزر في السوبر ماركت الخاص بي ولا يزال يبدو رائعًا. وهي تكلف 7 دولارات فقط مقابل نصف كيلو (ما يكفي لإطعام 2-3 أشخاص).

    لقد نجح هذا بشكل رائع في الشواية ، وتعبئة الأسماك وتغطيتها كما تم تحضيرها في طبقة مزدوجة من رقائق معدنية شديدة التحمل.

    جيد وبسيط ، لكن لا يوجد شيء مميز ، أعني كيف يمكنك أن تخطئ في الطماطم والريحان والثوم. بالطبع نجم الطبق هو السمك ويجب أن يكون طازجًا.

    لقد كنت محظوظًا بما يكفي لشراء الخضار الطازجة من سوق Farmer & # x27s المحلي الخاص بنا ، وقد جعل ذلك نكهات هذا الوصفة تخرج. يا لها من طريقة لذيذة لطهي السمك! وبسيط. لقد طهيت الجزر الطازج والبروكولي وصنعت البطاطس الطازجة المهروسة بالثوم.

    لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستخدام الهامور الأحمر واعتقدت أنها كانت لذيذة جدًا. لن أفعل هذه الوصفة عندما لا تكون الطماطم في الموسم. لقد قمت بإقرانها مع فطيرة كابريزي.

    لقد صنعت هذا للتو واضطررت للدخول إلى العرين وكتابة مراجعة. كان هذا رائعًا! مثل البعض في وقت سابق ، قمت بتخفيض العصائر مع اندفاعة من النبيذ الأبيض ولمسة من الخل البسلمي. طماطم صغيرة ميراث مستعملة ، تقدم مع طبق جانبي من مكرونة بورسيني بيل والبازلاء. أيها الناس هذا فائز!

    لقد صنعت هذه الوصفة مع كل ما دعت إليه سوى القليل من الثوم الإضافي. تركت زوجتي وحماتي راغبين في المزيد حتى ظنوا أنهما شبعان. كانت وصفة سريعة وسهلة بنكهة رائعة خاصة إذا كانت جميع المكونات طازجة.

    هذه وصفة رائعة! لقد حصلنا للتو على بائع أسماك طازجة في سوق المزارعين المحليين لدينا واشتريت شريحة هامور - دفعت ثمنها غالياً ولم أرغب في إفسادها. حصلت على أول ريحان من حديقة الأعشاب ، لذا كان التوقيت مثاليًا! كان من الممكن أن تكون الطماطم الطازجة أفضل ، لكن هذا يجب أن ينتظر. سهل وسريع ولذيذ !!

    لقد استخدمت الهامور الطازج جدًا والريحان من حديقتي والطماطم العضوية الطازجة. لقد اتبعت الوصفة بشكل غير محكم ، حيث أنني لم أقيس أي شيء وكانت الأسماك لذيذة تمامًا. كنت كريمًا جدًا بزيت الزيتون والتوابل. خلاب.

    الطبق سهل التحضير. تجتمع نضارة المكونات ونكهاتها بطريقة ممتازة كما يفترض المطبخ الإيطالي. سأستخدم نوعًا مختلفًا من الأسماك في المرة القادمة. سيكون البلطي خيارًا جيدًا.

    هذه وصفة جميلة وبسيطة وسريعة ولذيذة. ضاعفت الريحان والثوم وأضفت لمسة من رقائق الفلفل الأحمر. فعلت ما اقترحه الآخرون - أخرجت السمك بعد الطهي وخفضت الصلصة مع بعض الشيري (لم يكن هناك أي نبيذ أبيض) واتضح أنه رائع.

    استخدام كبير لوفرة الطماطم والريحان من حديقتنا. لقد أحبها أطفالي وأردوها لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.

    صنع هذا مع سمك الهلبوت وتقليل النبيذ. ممتاز!

    هذا طبق سمك صيفي لطيف وسهل للغاية! لقد أجريت بعض التغييرات. أضفت المزيد من الثوم والريحان والقليل من الأوريجانو اليوناني الطازج من حديقة الأعشاب الخاصة بي ، واستخدمت كمية أقل من الزيت وأضفت رذاذًا من الخل البلسمي الجيد. أنا أكره أن أقوم بغسل الأطباق ، لقد أغلقت بإحكام كل قطعة من رقائق معدنية شديدة التحمل. (تأكد من طلاء داخل الرقاقة بالزيت حتى لا يتفاعل مع الطماطم). ثم أضعها على الشواية مع بعض الذرة الطازجة على قطعة خبز والقرع الصيفي وقدمت مع الكينوا. كما أنني استخدمت السلمون. & # x27 لم أر قط الهامور متاحًا حيث أعيش في أريزونا. في المرة القادمة التي أعتقد أنني سأفعل فيها أخف وزنا لشواء السمك مثل البلطي ولا يزال بإمكاني عمل العشاء كله على الشواية. لا تنظيف! سهل!

    سهل بشكل مخادع وجيد جدا. تأكد من بدء السمك في مقلاة باردة. ضع في اعتبارك إضافة قشر الليمون والكبر إلى خليط الطماطم. حتى كما تم تقديمه هذا جيد جدا


    وصفة كرات اللحم الكلاسيكية

    نحن نشارك وصفتنا السرية لأفضل كرات اللحم الإيطالية في العالم. من السهل صنعها على دفعات كبيرة لتجميدها في وقت لاحق ، أو استمتع بها الليلة في قدر من صلصة المارينارا فوق المعكرونة أو الخضار المشوية. إنها خفيفة وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق.

    يُمزج اللحم المفروم ولحم العجل ولحم الخنزير في وعاء كبير. يُضاف البيض والجبن والبقدونس والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. باستخدام يديك ، امزج المكونات معًا.

    يُضاف فتات الخبز إلى مزيج اللحم ويُمزج. أضف الماء ببطء حتى يصبح الخليط رطبًا تمامًا.

    شكلي خليط اللحم على شكل كرات (2 1/2 إلى 3 إنش).

    سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي فص الثوم المهروس حتى يصبح لونه بنيًا قليلًا لتذوق الزيت ، ثم أزله بملعقة مشقوقة وتخلص منه.

    اقلي كرات اللحم على دفعات.

    عندما يصبح النصف السفلي من كرات اللحم بنيًا جدًا ومقرمشًا قليلًا ، اقلب النصف الآخر واطهيه.

    يُرفع عن النار ويُصفى على المناشف الورقية.

    اخفض كرات اللحم المطبوخة في صلصة Rao’s Homemade® Marinara واطهيها لمدة 15 دقيقة.


    أرز سمك القاروص مع الطماطم والأعشاب - الوصفات


    The Diva هنا لمشاركة وصفة عشاء ليلة الأحد. كما ذكرت أخيرًا ، كنت على وشك المغامرة في الحملة الصليبية لمتجر البقالة لتناول العشاء. بعد قليل من التقلبات والمنعطفات ، استقرت على وصفة مستوحاة من تشارلي تروتر (الشيف المفضل لدي)! شاهد متجر أمازون الخاص بي في أسفل صفحتي للحصول على كتب الطبخ الخاصة به. في وقت سابق من هذا الأسبوع ، تلقيت باذنجانًا عضويًا جميلًا كجزء من توصيل الخضار العضوي الأسبوعي. ثم ، في هول فودز ، وجدت قطعة رائعة من سمك القاروس الزبداني. باستخدام ملامح نكهة تشارلي تروتور ، قررت إقران السمك بالزيتون الأسود. أنا في بعض طماطم العنب الصفراء الجميلة ، و Presto chango ، طبق جميل وخفيف مع نكهات عميقة ومتناغمة.

    بينما كان جرو ، The Adorable Monster ، يقظًا في انتظار عودتي إلى المنزل ، قمت بتحميل عربة البقالة الخاصة بي للأسبوع مع الأشياء الجيدة بما في ذلك لحم البقر العضوي وجميع لحم المتن لحم الخنزير الطبيعي. ترقبوا هذا الأسبوع للحصول على وصفتين أخريين مستوحاة من تشارلي تروتر باستخدام هذه البروتينات. عندما عدت إلى المنزل ، قررت العمل على العشاء ، مستوحى من كأس من النبيذ ومحادثة مع أمي ، المغنية الأصلية. على الرغم من أن هذا العشاء كان أحد صديقي ، كوزاك ، وهو الأقل تفضيلاً بالنظر إلى كراهيته لكل من الباذنجان والزيتون ، حتى أنه أُجبر على الاعتراف بأن العشاء كان لذيذًا ، أليس كذلك؟ حسنًا ، على الأقل ، قال أن السمكة "مطبوخة جيدًا" ، لذا سآخذ ذلك !!

    لقد قمت بإقران الطبق بسلطة خفيفة من الخضروات العضوية المختلطة والطماطم الكرزية في خل البلسمي ، للحصول على وجبة صحية كاملة. دون مزيد من اللغط ، ها هي وصفتي.

    سيباس ديفا المحلي مع الباذنجان المحمص المهروس وزيت الزيتون والعنب الأصفر والطماطم سيفيتشي

    1 باذنجان مقشر ومقطّع إلى مكعبات
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1/4 كوب زيتون أسود مفروم
    1/4 طماطم عنب صفراء (يمكن أن تكون فرمًا طماطم كرزية عادية) مفرومة
    2 4 أوقية من شرائح سمك القاروص (سمك الهلبوت أو سمكة ستيك أخرى مناسبة)
    1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
    1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    الملح والفلفل حسب الذوق

    سخني الفرن على 400 درجة. قلبي الباذنجان مع 1 ملعقة صغيرة من الملح واتركيه يرتاح لمدة 3 دقائق.


    اشطف الباذنجان بالماء لغسل الملح وانقله إلى مقلاة التحميص. أضف 1/2 بوصة من الماء وشوي الباذنجان لمدة 40 دقيقة أو حتى يلين. اهرس نصف حبة الباذنجان (احتفظ بالنصف الآخر) ، أضف سائل التحميص حسب الحاجة ، حتى يصبح ناعمًا.

    يُمزج الزيتون ، والطماطم ، وعصير الليمون ، ويقلب معًا في "سيفيتشي". الملح والفلفل حسب الذوق.


    لطهي سمك القاروص والملح والفلفل. في مقلاة ، سخني زيت بذور العنب على نار متوسطة عالية. ثم أضيفي الفيليه واطبخي لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج.


    ضعي هريس الباذنجان في قاع الطبق. أضف الباذنجان المحجوز.


    قمة مع باس البحر. ثم ، انشر السيفيتشي فوق السمك واستمتع!


    ملاحظات تذوق النبيذ: Hitching Post Highliner 2006 Pinor Noir

    تصنيف ديفا: نجمتان (من أصل 5 نجوم)

    إذا كنت قد شاهدت فيلم "Sideways" ، فقد سمعت عن The Hitching Post ، وإذا لم تكن قد شاهدته ، فمرحبًا بك في تعليمك! فضوليًا استنادًا إلى الفيلم ، التقطت زجاجة لتذوقها. Highliner هي أفضل عبواتها ، وهي مزيج من العنب من العديد من مزارع الكروم في منطقة سانتا باربرا. كان النبيذ الناتج صالحًا للشرب بشكل كبير ، ولم يكن نبيذًا لا يُنسى. خفيف الجسم وفتور إلى حد ما ، نزل بسهولة ، لكنه شعر أنه يفتقر إلى العمق والشخصية. بالنسبة للسعر ، سأختار أنواعًا أخرى من النبيذ ، لكن في الحقيقة ، وأنا أكتب هذا ، ما زلت أعالج كأسًا. باختصار ، هذا النبيذ له قابلية للشرب ، شكرًا لك Bud Light ، لكن ليس لا يُنسى. 'يكفي قال!

    ترقبوا هذا الأسبوع للحصول على وصفات تشمل:

    مدونة -Guest من Piccante Dolce. صدقني ، هذا سيكون متعة حقيقية!
    - مرق اللحم البقري مع الهيل
    - لحم الخنزير تندرلوين مع الخضر ولحم الخنزير المقدد


    بغض النظر عن طريقة طهيه ، فأنت تريد التأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لجميع الأسماك والمأكولات البحرية تصل إلى 145 درجة فهرنهايت. هذه هي درجة الحرارة التي تريد طهيها عليها لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء.

    إذا كنت ترغب في الطهي في المنزل ، فإنني أوصي بشدة بالاستثمار في مقياس حرارة للقراءة الفورية بحيث يمكنك بسهولة التحقق من درجات الحرارة الداخلية للحوم والمأكولات البحرية دون الحاجة إلى تقطيعها (مما سيؤدي إلى تدمير العرض التقديمي النهائي).

    ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، ولا تمانع في إفساد العرض التقديمي قليلاً ، فإن الطريقة السهلة لمعرفة أن سمكتك قد وصلت إلى درجة الحرارة الآمنة هذه هي عن طريق تقطيع السمكة في الجزء الأكثر سمكًا والنظر إلى الداخل .

    يجب أن تكون السمكة معتمة (لم تعد شفافة) ويجب أن تتقشر بسهولة باستخدام شوكة.


    شاهد الفيديو: من المطبخ التركي تخزين البندورة وتيبيسها (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jaryn

    موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك. معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  2. Tojanris

    هو ضحك. معايير الصورة =))

  3. Wyth

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.

  4. Bakazahn

    أعني أنك مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  5. Gazil

    نعم ، هيا ، هيا)))



اكتب رسالة