وصفات جديدة

باستا البروكلي

باستا البروكلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ولأنني لم أشعر بالحب البروكلي ، واصلت تناول عجينة البروكلي التي تقدم مع بسكويت لحم الخنزير والجاودار ، وهي لذيذة للغاية.

  • 300 غرام بروكلي
  • 100 غرام من حليب البقر
  • 50 غرام زبدة
  • 50 غرام جبنة كريمية فريشو
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • الشبت
  • ملح فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة معجون البروكلي:

يُسلق البروكلي في ماء مملح ، ثم يُبشَّر التيلمو ناعماً ويخلط مع الزبدة وجبن الفريتشيزو.

مرري البروكلي بالخلاط وأضيفي الكريما الحامضة ، ثم اخلطيها مع جبنة الكريمة ، وتبليها وأضيفي الشبت المفروم ناعماً.

كما قلت ، قدّمته مع شرائح من لحم الخنزير وبسكويت الجاودار.


وصفة القرنبيط وربيع الأوريكيت

هذا هو مطبخ باري آخر يجب أن يكون أحد الأطباق البوليانية التقليدية ، معدة من الأوريكيت الجاف. في المطابخ المنزلية ، يتم تحضير هذا النوع من المعكرونة يدويًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأوريكيت الحرفي المصنوع من سميد القمح القاسي والماء. ها هي وصفتنا.

المكونات لـ 4 أشخاص:

1 رطل 8 أوقية من القرنبيط المنظف والمقشر ، 12 أوقية من الأوريكيت ، 1 فص ثوم ، 8 شرائح أنشوجة بالزيت ، زيت ، فلفل حار.

طريقة

خذ قرنبيط القرنبيط النظيف وضعه في وعاء كبير به ماء مملح. اطهيه لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الأوريكيت في نفس الماء. اتركيهم للطهي وبعد ذلك ، بمجرد أن يصبح الأوريكيت (الذي يجب أن يكون جاهزًا) جاهزين ، صفي المعكرونة وربيع البروكلي ، واحتفظي ببعض ماء الطهي الذي قد تحتاجينه لتحضير المعكرونة (كريمة) المعكرونة. في مقلاة أخرى ضعي القليل من الزيت واقلي فص الثوم. أضف شرائح الأنشوجة التي تحتاج إلى الذوبان. ثم أضيفي الأوريكيت والقرنبيط في نفس وعاء الزيت ، واخلطي جيدًا وأضيفي القليل من ماء الطهي إذا كانت المعكرونة جافة جدًا. ثم ننتهي برش الفلفل الحار في الأعلى. أوريكيت جاهز للاستمتاع به!


أوريكيت مع بروكلي ربيع

طبق مكرونة سريع بالخضروات يمكن خفقه في أقل من 30 دقيقة ، أوريكيت مع بروكلي ربيع يصنع عشاءًا رائعًا بدون لحم ، مع الجبن والفاكهة للحلوى. & # 8217s نموذجي جدًا لنوع الأشياء التي نحب تناولها في منزلنا في أحد ليالي الأسبوع عندما لا يكون هناك متسع من الوقت لإعداد العشاء. المعكرونة عبارة عن أوريكتشيتي أو "آذان صغيرة" ، وهي معكرونة نموذجية في بوليا ، وهي منطقة من إيطاليا جاء منها جدي فاريلو. يتم ضغط أقراص صغيرة من المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب والماء بالإبهام حتى تخرج مقعرة ، مما يمنحها مظهر الأذنين الصغيرة - حسنًا ، على الأقل ، إذا قمت بتطبيق بعض الخيال.

مكونات

  • 400 جم (14 أونصة) أو محشوة (انظر الملاحظات)
  • حفنة من البروكلي رابي (حوالي 400 جم / 14 أونصة) ، مفرومة تقريبًا
  • 2-3 فصوص ثوم مهروسة قليلاً ومقشرة
  • 1-2 فلفل حار مجفف ، أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2-3 شرائح سمك الأنشوجة (اختياري)
  • طفرة - قفزه
  • زيت الزيتون

الاتجاهات

تغلي اوريتشيت وربيع البروكلي معًا في ماء مغلي مملح جيدًا.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم والفلفل الحار وشرائح الأنشوجة في زيت الزيتون. لا تدع الثوم أو الفلفل الأحمر يتحولان إلى اللون البني كثيرًا وإلا سيتحولان إلى المر. (في حالة استخدام رقائق الفلفل الأحمر ، قم بإضافتها قبل لحظات قليلة من الانتهاء من المقلاة ، لأنها تحترق جدا بسرعة.) أطفئ الحرارة.

عندما اوريتشيت يتم الانتهاء من وربيع البروكلي ، ونقلهم وربيع البروكلي بملعقة مشقوقة في الزيت المتبل. (للحصول على طبق "مكرر" أكثر ، يمكنك إزالة الثوم والفلفل الحار ولكني لا أزعج ذلك أبدًا.) قم بخلط كل شيء معًا ، مع الخلط كما تذهب ، حتى يتم تتبيل المعكرونة والقرنبيط جيدًا بالزيت. يجب أن يتفكك ربيع القرنبيط بدرجة أو بأخرى إلى نوع من "الصلصة". (هذا بالتأكيد ليس مطبخًا جديدًا!) تذوق التوابل وأضف الملح حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر.

قدمي الأوريكتشي الخاص بك مع أنابيب البروكلي الساخنة ، مع رش القليل من زيت الزيتون فوق كل جزء إذا أردت. هذا ليس طبقًا يستدعي أي نوع من الجبن المبشور.

ملاحظات على Orecchiette مع Broccoli Rabe

مرة واحدة نادرة ، هذه الأيام جديدة اوريتشيت يمكن العثور عليها في أفضل محلات السوبر ماركت والعديد من متاجر الأطعمة الإيطالية. إنها ، للأسف ، باهظة الثمن حيث يجب صنعها يدويًا. يمكنك العثور على المجففة المستوردة اوريتشيت، وهو أيضًا مكلف للغاية ، ولكنه جيد جدًا إذا تم طهيه جيدًا. يمكنك أيضًا العثور على ما يمكنني تقليده اوريتشيت—عادي في الأساس معكرونة جافة مقطعة إلى شكل مقعر لتبدو وكأنها شيء اوريتشيت. لكنني لا أزعجهم إذا لم تجدوا ما هو حقيقي اوريتشيت، أو أفضل عدم دفع هذا القدر من المال مقابل المعكرونة ، أجد أنه من الأفضل استخدام نوع آخر من المعكرونة القصيرة التي يمكن أن تحمل القرنبيط ، مثل ريجاتوني أو اصداف (اصداف). أو ، للحصول على تجربة مثالية ، يمكنك أن تجعل زميلتك المدونة ميشيل كابوبيانكو من Majella Home Cooking قد كتبت للتو منشورًا رائعًا حول صنع الأوريكيت في المنزل بتعليمات رائعة.

يستغرق الأوريكيت المجفف وربيع البروكلي نفس الوقت تقريبًا للطهي ، وعمومًا حوالي 10 دقائق أو ربما أكثر قليلاً ، اعتمادًا على سمك المعكرونة وعمرها. طازج اوريتشيت يستغرق وقتًا أقل ، حوالي 5 دقائق فقط أو نحو ذلك ، لذا اغلي قرنبيط القرنبيط لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك قبل إضافة المعكرونة إلى القدر. إذا كان لديك بعض الوقت الإضافي ، فإن بعض الناس يفضلون سلق القرنبيط بشكل منفصل ، وتصفيته وإضافته إلى الزيت المتبل ، ثم غلي المعكرونة في نفس وعاء البروكلي. سيضفي الماء المزيد من النكهة على المعكرونة بهذه الطريقة ، ويمكنك التحكم بشكل أفضل في مدى طهي الخضار جيدًا. أنا شخصياً أجد أن الاختلاف في المذاق والملمس ضئيل للغاية ، ولا يكفي لتبرير الوقت الإضافي الذي تستغرقه.

يمكنك استخدام نفس الطريقة في طهي أوريكيت باستخدام القرنبيط قرنبيط، في هذه الحالة ، أضيفي القليل من البقدونس المفروم للون). يمكن أيضًا تقطيعها مع جبن الريكوتا الملين بملعقة خشبية أو صلصة طماطم من نوع المارينارا مطبوخة قليلاً حيث يتم خلط القليل من الريكوتا في اللحظة الأخيرة. لقد سمعت أيضًا عن (ولكن لم أصنع أبدًا) الأوريكيت مع المحار أو بلح البحر. منذ أن أصبحت Orecchiette مؤخرًا "أنيقة" ، ستجد أيضًا جميع أنواع الوصفات الفاخرة اوريتشيت مع جبن الماعز والهليون وما شابه. عادة ما تكون Orecchiette مطبخ فقير وأجد مثل هذا الإسراف سخيفًا تمامًا.

النص اللاحق. على فكرة، بروكلي هي الكلمة الرومانية لربيع القرنبيط. منذ أن عشت في روما ، هذه الكلمة التي تتبادر إلى ذهني دائمًا ، ولكن في بوليا نفسها ، أوريكيت مع القرنبيط ربيع مع orecchiette قمم اللفت (حرفيا & # 8216turnip tops & # 8217) وهذا هو المصطلح الأكثر شيوعًا بين الإيطاليين الأمريكيين أيضًا.


5 وصفات للطبخ بالبخار للاطفال

واحدة من إكسسوارات المطبخ التي يجب ألا تفوتك بمجرد إنجاب طفل هي القدر البخاري. وبالتالي ، فإن الميزة الكبرى لاستخدامه هي أنه سيجعل الطعام أسهل في الهضم ، مع الحفاظ على العناصر الغذائية. استفد من هذه الصفات إذا كان لديك طفل يتكيف تدريجياً مع نظام غذائي قوي. ستجد في المقالة أدناه بعض الاقتراحات للأطباق ، بناءً على الفواكه أو الخضار ، وهي مفيدة للطبخ بالبخار فقط.

  1. معجون البروكلي والبطاطا
  2. مكونات حصتين من البروكلي ومعجون البطاطس
  3. طريقة تحضير معجون البروكلي والبطاطس
  4. اليقطين هريس
  5. مكونات حصة واحدة من هريس اليقطين
  6. طريقة تحضير هريس اليقطين
  7. مزيج من الجزر واليقطين والذرة
  8. المكونات لحصتين مزيج من الجزر واليقطين والذرة
  9. طريقة تحضير خليط الجزر واليقطين والذرة
  10. هريس الكمثرى
  11. مكونات 1-2 حصص من هريس الكمثرى
  12. كيفية تحضير هريس الكمثرى:
  13. هريس التمر
  14. مكونات 3-4 حصص من هريس التمر
  15. طريقة تحضير هريس التمر


شوربة كريم البروكلي

شوربة كريمة البروكلي وخفيفة وغذائية ولذيذة وصحية. وصفة إنه سهل وسريع التحضير ، لذلك ليس لديك سبب لعدم تجربته. أؤكد لكم أنه على الرغم من طهي جميع المكونات ، إلا أن الطعم جيد جدًا وسيأكله الأطفال بكل سرور.

  • 250 جرام من البروكلي (مُنظف بالفعل)
  • 2 حبة بطاطس متوسطة
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير شوربة كريمة البروكلي

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وقطعي البصل أكبر حجمًا ، وضعيها في قدر ، وغطيها بالماء ، ثم أضيفي زيت الزيتون والملح ، واتركيها تغلي لمدة 10-25 دقيقة حتى تنضج.

يُضاف عناقيد البروكلي ويُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى.

مرر الحساء بالخلاط العمودي حتى تحصل على تركيبة كريمية ، ولا تنسَ التوقف عن بضع باقات لتزيين الحساء!

إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء واترك الحساء حتى يغلي.

تناول شوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص ، وبضع قطرات من زيت الزيتون أو الكريمة الحامضة وزينها بالبروكلي المسلوق.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


باستا بروكلي الفريدو في وعاء واحد

تُضاف المعكرونة والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون والماء إلى مقلاة كبيرة. اغلي المقلاة على نار عالية. تُطهى المعكرونة مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 6 دقائق.

يُضاف البروكلي والزبدة ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واخلط جيدًا. أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان واطهي لمدة 3 دقائق أخرى. اضف الملح والفلفل للمذاق. تقدم مع المزيد من الجبن إذا رغبت في ذلك.

أنا أحب أطباق المعكرونة ذات وعاء واحد. في الواقع ، لقد شاركت واحدة تحتوي على عيش الغراب والهليون قبل بضعة أشهر. ما عليك سوى تنظيف مقلاة واحدة ولوح التقطيع وسكينك وزوجين من الأوعية. هذا & رسكووس لماذا أحب هذه الوجبات. ليس هذا فقط ، يستغرق الأمر أقل من 30 دقيقة لتناول العشاء على الطاولة!

منذ أن جربت يدي في وجبات المعكرونة المكونة من وعاء واحد ، كنت أرغب في تجربة نسخة مع صلصة ألفريدو. كريمة وجبنة للغاية ، أعتقد أن صلصة ألفريدو هي المفضلة لدي! وماذا عنك؟

دعني أوضح لك كيف أصنع هذه الوصفة. قطّع البروكلي إلى قطع صغيرة بحجم القضمة. عندما أقوم بتقطيعها ، أحاول تخيل كل واحدة في نهاية الشوكة الخاصة بي و mdashif تتناسب مع قطعة من المعكرونة ، الحجم مناسب تمامًا.

ضعي المعكرونة غير المطبوخة في المقلاة مع الثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون والماء.

اجلب الماء ليغلي. بعد أن يبدأ في الغليان ، اضبطي المؤقت لمدة 5 دقائق. قم بطهي المعكرونة لفترة طويلة ، واخلطها باستمرار.


بروكلي و كريمة الكراث

مقبلات مناسبة لأطباق الدجاج أو الخنزير أو السمك المشوية أو المقلية في مقلاة.

مكونات (لوجبتين):

  • 200 غرام بروكلي (طازج أو مجمد) ،
  • كراث متوسط ​​الحجم ،
  • فصين من الثوم (منظّف) ،
  • 20 غرام زبدة
  • 50 جرام من الجبن الصلب (شيدر ​​، بارميزان ، جرانا بادانو ، جبن ، إلخ) مبشور ،
  • 150 مل من كريمة الطهي غير المخمرة (على الأقل 20٪ دهن ، ويفضل 32٪) ،
  • بعض الملح والفلفل.

طريقة العمل:

تنتشر نورات البروكلي الطازجة في عناقيد وتُحفظ في ماء مملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. المجمدة تذهب مباشرة إلى الغليان.

يتم تنظيف الكراث وغسله وتقطيعه إلى دوائر بسمك تقريبي. 1 سم.

تخلصي من الكراث والبروكلي في الماء المغلي وضع فيه نصف ملعقة صغيرة من الملح. يغلي تقريبا. 10 دقائق ، يصفى ويخلط مع الثوم ورشة من الفلفل المطحون الطازج.

تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة ذات حواف عالية على نار خفيفة. أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان واخلطي الجبن المبشور. قلّب على نار خفيفة حتى تصبح التركيبة متجانسة (تذوب الجبن وتشتت بالتساوي). أضيفي معجون الكراث والبروكلي والثوم واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة كزينة لمختلف اللحوم البيضاء أو أطباق السمك.


  1. نظف البروكلي وافكه عناقيده واغسله جيدًا بالماء. احتفظ بـ منها ، أضف الباقي في 2 لتر من الماء الساخن ، مع البصل المفروم ناعماً والكراث المفروم.
  2. اغلي كل شيء لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الملح والفلفل والقليل من جوزة الطيب وانقل كل شيء إلى الخلاط ، حيث يمتزج حتى يتحول إلى كريمة.
  3. نضع الخليط في المقلاة مرة أخرى ، نضيف ما تبقى من البروكلي ، ونغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك بشكل متكرر.
  4. بعد إيقاف الحرارة ، تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة وتبليها بملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

حصة واحدة (200 مل) تحتوي على:

  • سعرات حرارية: 36.8
  • الكربوهيدرات: 6.8 جرام
  • البروتين: 1.8 جرام
  • الدهون: 0.8 جرام
  • الألياف: 2.4 جرام

يمكنك أن تجد هذه الوصفة في الكتاب وصفات غذائية لعيد الميلاد، والتي يمكنك أيضًا شراؤها عبر الإنترنت في الحزمة "حمية البرق للعطلات ".

حزمة "حمية البرق للعطلات " هو المزيج المثالي للتخلص من الأرطال غير المرغوب فيها بسرعة ، دون تعريض صحتك للخطر ودون الشعور للحظة أنك تتبع نظامًا غذائيًا:


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 (12 أونصة) علبة معكرونة تورتجليوني خالية من الغلوتين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 3 أنشوجة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 رطل من البروكلي ربيع ، مُقطّع ومُقطّع إلى قطع كبيرة
  • 1 1/2 كوب من فتات الخبز العادي الخالي من الغلوتين ، مقسمة
  • 1 كوب جبن بيكورينو سيسيليانو المبشور ، مقسم
  • 1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُطهى التورتيجليوني في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وثابتًا مع اللدغة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الأنشوجة والثوم. اقليه حتى يصبح لونه بني قليلاً ، من 3 إلى 4 دقائق ، لكن لا تفرط في طهي الثوم ، لأن هذا سيجعل الطبق مريرًا. يُضاف قرنبيط وربيع ويقلب حتى يتغطى. أضيفي بالتناوب نصف فتات الخبز ونصف جبنة بيكورينو سيسيليانو مع التقليب المستمر مع إضافة نصف ملعقة كبيرة من الزيت أثناء الخلط.

تُصفّى المعكرونة وتُقلب في المزيج ، مع الحرص على عدم تكسير المعكرونة. أضيفي الجبن المتبقي وفتات الخبز برفق. ضع الزيت المتبقي على الوجه. انقلي المزيج إلى أطباق التقديم ورشي الفلفل الأحمر.


فيديو: Chicken and Broccoli Alfredo Pasta. Must Try! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Adrastus

    كل شيء مع NG القادمة!

  2. Juma

    هناك شيء في هذا. شكرًا جزيلاً على مساعدتكم في هذا الأمر ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  3. Sahak

    أعتذر ، لكن ذلك لم يأتِ في طريقي. من غيرك يستطيع أن يقول ماذا؟

  4. Maugul

    انت لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  5. Milap

    فكرة ممتازة ، أنا أبقى.

  6. Markus

    تخرج ملحقات المسرح

  7. Bartleigh

    أوافق ، رسالة مفيدة جدا



اكتب رسالة