وصفات جديدة

وصفة بطاطس ويدجز بالثوم

وصفة بطاطس ويدجز بالثوم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية

من السهل صنع أسافين البطاطس بالثوم لتقديمها مع أي وجبة. لقد استخدمت الزعتر ، لكن يمكنك إضافة أعشاب أخرى إذا احتجت.


كورنوال ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 3 حبات بطاطس
  • زيت الزيتون
  • زعتر
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • توابل

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. اضبط الفرن على 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. قطع البطاطس إلى أسافين. يغطى بالزيت ويرش بالزعتر. يضاف الثوم ويخلط جيدا.
  3. توضع البطاطس في صينية فرن مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  4. تتبل لتذوق وتناول الطعام!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

-20 يناير 2013


ذا ميت ويف

مشاهدة الوصفة

لطالما كانت أسافين البطاطس من الأشياء المفضلة بالنسبة لي ، مع أدلة عن طريق منشورات المدونة التي تتراوح من البطاطا العادية إلى البطاطا الحلوة إلى Old Bay. كمشواة للكثير من اللحوم ، من المنطقي أن تظهر البطاطا في كثير من الأحيان كإقران مفضل ، وعندما كنت أصنع بعض البرغر مؤخرًا ، ارتقوا مرة أخرى إلى القمة تمامًا كما كنت أرغب في تناول الطعام جنبًا إلى جنب مع الدسم واللذيذ. لحم. إن امتلاك هذه المدونة على الرغم من إبقائي على أهبة الاستعداد ، والتفكير دائمًا في طرق جديدة لإعداد الأطباق لجعلها جديدة ومثيرة. عند صنع البطاطس المحمصة بالفرن ، أو حتى البطاطس المقلية ، فإن الانتهاء من الأعشاب الطازجة والثوم هو ممارسة معتادة بالنسبة لي ، لذلك فاجأني نوعًا ما أنني لم أعطي أسافين البطاطس المشوية نفس المعاملة. حسنًا ، لقد تم تصحيح ذلك الآن بهذه اللذيذة بطاطس ويدجز بالثوم المشوي والأعشاب.

أحب استخدام مزيج من الأعشاب في هذه الأنواع من السيناريوهات ، وأي الأعشاب التي أستخدمها غالبًا ما تمليه كل ما لدي في المنزل. هذه المرة على الرغم من أنني كنت مقيدًا بالأعشاب القليلة المتبقية في المخزن في البقالة أثناء الوباء. كان لديهم الزعتر والبقدونس وإكليل الجبل ، لذلك حصلت على كل هؤلاء الثلاثة ، وحالما وصلت إلى المنزل ، قطعتهم جيدًا مع الخليط الأخير الذي يفضل الزعتر والبقدونس أثقل قليلاً من إكليل الجبل الأكثر قوة. أضفت إلى الأعشاب أيضًا الفلفل الأحمر المسحوق والثوم المفروم جيدًا.

لقد استخدمت أيضًا الثوم المفروم والأعشاب في المايونيز المعد للاستخدام على البرغر الذي كنت أشوي أيضًا في ذلك اليوم. اعتقدت أن هذا المايونيز سيكون مبالغة في تناول البطاطس بسبب المساعدة الثانية من نفس المكونات ، لكن عندما جربت الاثنين معًا ، أحببت حقًا طريقة تذوقهما معًا ، لذلك تم تضمين المايونيز كجزء من هذه الوصفة أيضًا.

لقد استخدمت الخمر القياسي للأوتاد الخاصة بي ، والتي لطالما كانت مشوية بالنسبة لي مع أحشاء كريمية ناعمة ذات واجهات خارجية بنية بشكل جيد. نظرًا لأنني أحب تحضير الأشياء مسبقًا قليلاً ، فقد وضعت البطاطس في الماء بعد تقطيعها لمنعها من التحول إلى اللون البني ، ويبدو أن النشا الخارجي الذي تمت إزالته في الماء يساعد البطاطس على الحصول على سطح مقرمش قليلاً ، لذلك أضيفت قادتني المكافأة إلى إضافة شطف البطاطس كجزء من الوصفة النهائية.

فقط بعد أن أضاءت الفحم بالكامل وأعدت الشواية للطهي ، قمت بتصفية الماء بعيدًا ورمي البطاطس بزيت الزيتون البكر والملح والفلفل. قد تبدو كمية الزيت المستخدمة هنا كثيرة ، ولكن هذا حسب التصميم ويجب أن يكون هناك بعض الزيت المتبقي في الوعاء والذي يستخدم في خطوة التوابل بعد الطهي.

أبدأ البطاطس على الجانب البارد من نار ذات منطقتين وأحاول وضعها بالقرب من الفحم ، ولكن ليس فوق الفحم مباشرة. ثم أغطي الشواية وأتركها تحمص. أثناء طهيها ، أحب قلبها وتقليبها كل سبع إلى عشر دقائق تقريبًا حتى تطبخ وتحمر بشكل متساوٍ.

استغرقت هذه الخنادق حوالي 30 دقيقة حتى أصبحت طرية طوال الوقت ، والتي اختبرتها من خلال تقشير مثير للاهتمام في الجزء الأكثر سمكًا من أكبر الأوتاد والتأكد من عدم وجود مقاومة. بفضل التقليب والتقليب ، كانت البطاطس قد اكتسبت لونًا بنيًا جيدًا بحلول الوقت الذي تم الانتهاء منه ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين احتاجوا إلى مزيد من اللون ، قمت بنقلهم إلى الجانب الساخن من الشواية وأصبحوا داكنين بسرعة.

الآن عندما بدأ هذا الزيت الإضافي في الوعاء و [مدش] ، قمت بنقل البطاطس الجاهزة مرة أخرى إلى نفس الوعاء ، وأضيفت في خليط الأعشاب ، وألقيت حتى تتغطى. غلف هذا الزيت المحجوز الأوتاد برفق ، مما خلق طريقة للأعشاب لتلتصق جيدًا بالبطاطس. أصبحت الأعشاب والثوم رائحتين للغاية خلال هذه الخطوة حيث تم تسخينهما ، مما جعل فمي يسيل.

من الصعب التفكير في لحم مشوي لن تتذوق هذه الأوتاد طعمه اللذيذ بجانبه. كان خليط الأعشاب الذي استخدمته على الجانب الأخف ، من حيث النكهة ، لكنه لا يزال يعطي دفعة لطيفة من النضارة للبقع الثقيلة. قدم كل من الثوم والفلفل الأحمر المسحوق حدة متناقضة وحرارة لمسات لطيفة. أعتقد أن سبب نضج الأعشاب كان هو ما جعل المايونيز يعمل بشكل جيد جدًا وساعد على تحسين نكهته ورفع الجودة العشبية إلى المستوى التالي مع توفير مكمل المايونيز الغني والقشدي والرائع مع البطاطس بشكل عام. كان هذا التوابل المعين من أسافين البطاطس مناسبًا بشكل خاص للبرغر السويسري بالفطر الذي تم تناوله جنبًا إلى جنب ، ولكن عليك الانتظار حتى الأسبوع المقبل للحصول على تلك الوصفة.


بطاطس ويدجز بالثوم

مكونات:

  • 3 بطاطس ايداهو كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان كامل مجفف
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

  1. افرك البطاطس مقطعة بالطول إلى أرباع. يُمزج المارجرين مع قوة الثوم والريحان والملح في كوب زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على درجة عالية من 20 إلى 30 ثانية ، أو حتى يذوب السمن.
  2. ادهني البطاطس بخليط السمن النباتي. رتبي الأوتاد ، بأسلوب الحديث ، على طبق زجاجي كبير أو في طبق دائري كبير. غطيها بشكل غير محكم بورق الشمع. الميكروويف على درجة عالية من 9 إلى 11 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس ، يتم تدوير الطبق نصف دورة بعد 5 دقائق ويدهن بالفرشاة بأي خليط متبقي من السمن.

المحصول: 4 حصص
السعرات الحرارية: 253
صوديوم: 146 ملغ
الدهون: 6 جم
البروتين: 5 جرام
الكوليسترول: o

مصدر الصورة:
واي لينج لوك
(الفائز في مسابقة صور الوصفة)

شارك هذه الوصفة

قد يعجبك ايضا

لجنة بطاطس ايداهو

تأسست لجنة أيداهو للبطاطس (IPC) في عام 1937 ، وهي وكالة حكومية مسؤولة عن تعزيز وحماية ختم "Grown in Idaho®" الشهير ، وهو علامة تجارية مسجلة فيدراليًا تؤكد للمستهلكين أنهم يشترون بطاطس Idaho® أصلية عالية الجودة . تميز ظروف الزراعة المثالية في أيداهو ، بما في ذلك التربة البركانية الغنية والمناخ والري ، بطاطس Idaho® عن البطاطس المزروعة في ولايات أخرى.


نصائح أساسية أو أسرار لعمل أفضل بطاطس ويدجز محلية الصنع مقرمشة

  • اختر البطاطس الصحيحة -ما هي البطاطس لاختيار بطاطس ويدجز؟ حسنًا ، هذا مهم إذا كنت تريد القوام المقرمش. لذلك أختار بين مجموعة متنوعة عضوية من روسيت البطاطس أو أبيض البطاطس أفضل النتائج. على الرغم من أنه يمكنك اختيار ما هو متاح بسهولة في المنزل ، إلا أن ذلك سيؤدي دائمًا إلى نتائج رائعة.
  • قطعها بالتساوي - إذا لم تكن الشرائح متساوية ، فلن تنضج البطاطس بالتساوي. سيطهى البعض بشكل أسرع وسيستغرق البعض وقتًا أطول مما يؤدي إلى نتائج غير متساوية. لذا حاول الاحتفاظ بها جميعًا نفس السماكة.
  • نقع أسافين - يساعد هذا على إطلاق بعض النشا وامتصاص الرطوبة مما ينتج عنه نسيج مقرمش في الخارج. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ولكن لن تحصل على أسافين مقرمشة للغاية.
  • لا تبخل على الزيت - يجب أن تكون الأوتاد مغلفة بالتساوي على كل الجوانب. لذلك لا تبخل على الزيت. سوف يتم التخلص من الفائض على أي حال في سلة المقلاة. على أي حال ، نحن نستخدم زيتًا أقل بنسبة 80٪ من القلي العميق.
  • تبلي البطاطس - توابلها معك المفضلة الأعشاب والتوابل سيعزز بالتأكيد النكهات. لقد قمت بمشاركة توابل البطاطا المفضلة لدي أدناه.
  • رتبهم بالتساوي - أرجوك لا أكثر من الحشد المقلاة الهوائية بطبقات متعددة من الأوتاد. ترتيبها بالتساوي في ملف طبقة واحدة هو تعريض كل إسفين للحرارة وينتج عنه أسافين مطبوخة بشكل متساوٍ.

أضيفت من قبل

أسهل طريقة لخلط أسافين البطاطس بالزيت المنكه هي وضع جميع المكونات في كيس بلاستيكي بسحاب وعجن الخليط برفق حتى يتوزع كل شيء على البطاطس. إذا كنت تريد بطاطس مقرمشة ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 فهرنهايت بعد قلب البطاطس. وجدنا أن الطهي وفقًا للتوجيهات لم يسفر عن نتيجة هشة بشكل خاص (على الرغم من أنه كان لذيذًا جدًا!). سيكون من السهل على هذه الوصفة تنويع النكهات واستبدال الأعشاب والتوابل المفضلة بإكليل الجبل والثوم.

اتبعت نصيحة cdkitchen ووضعت البطاطس في كيس ziptop ورجعتها بالزيت والتوابل. أقل فوضى. لقد طهيت الأوتاد لفترة أطول أيضًا حتى ينجزوا المزيد.

في هذه الوصفة ، استخدمت زيت بذور العنب (أجد أنه مذاق أفضل ويمكن أن يصبح أكثر سخونة قبل الاحتراق) بدلاً من زيت الزيتون والثوم المفروم من برطمان (رطب وليس جافًا) وإكليل الجبل الطازج المجفف بدلاً من إكليل الجبل المفروم. لم أفهم تمامًا ما يفترض أن يكون ملح الكوشر ، لكنني استخدمت ملح البحر من مطحنة. لقد وجدت أن الوصفة صنعت أسافين أكثر بكثير مما دعت إليه. دحرجت كل واحدة حولها ، ووضعتها على مقلاة دائرية بها ثقوب. لم أكن أعتقد أنه كان هناك ما يكفي من الملح على البطاطس المقلية ، لذلك قمت برش ملح البحر عليها جميعًا قبل وضعها في الفرن. كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي أنه مع نوع المقلاة التي استخدمتها ونوع الزيت الذي استخدمته ، كانت 400 درجة شديدة الحرارة. انتهى بي الأمر إلى خفضه إلى 375 لأنه عندما أصبح الزيت ساخنًا ، انسكب وسقط ، وكان هناك الكثير من الدخان للتعامل معه. لكن بشكل عام ، كان من المذهل مدى روعة كل ذلك. أرخص من المتجر الذي تم شراؤه وأفضل ألف مرة.

وصفة سهلة للغاية ويعتقد زوجي أنها أفضل أسافين لديه حتى الآن!


وصفة أسافين البطاطس بالثوم - الوصفات

بطاطس ويدجز بالثوم والبارميزان

فرن مخبوز وبسيط

لا داعي للقلي ، فهذه البطاطس الرائعة صحية وسهلة التحضير. لن تفوز & # 8217t تتوقف عن تناولها ، لذا ربما تضاعف الوصفة! يصنعون وجبة خفيفة رائعة أو مقبلات أو طبق جانبي.

مكونات

    4 حبات بطاطس كبيرة مغسولة (خميرة ، كريمة هولندية ، سابيجو) كوب زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم 2 ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج أو جاف كوب جبن بارميزان مبشور 1 كوب كريمة حامضة 1 حفنة صغيرة من الثوم المعمر ملح فلفل بقدونس (اختياري)

خطوات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت & # 8211190 درجة مئوية.

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة ومسحوق الثوم والملح والفلفل والأوريغانو وإكليل الجبل. نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونخلط جيداً.

مع ترك القشرة ، قطّعي البطاطس إلى أسافين مكتنزة عن طريق تقطيع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول ثم كل نصف إلى 2 أو 3 أسافين حسب الحجم. قد يتم تقطيع بعضها إلى 8 ، والبعض الآخر إلى 6 قطع.

دهن صينية الخبز بكل زيت الزيتون. قلبي شرائح البطاطس بالزيت لتغطي كل قطعة جيدًا.

ضعي عددًا قليلاً من الأوتاد في المرة الواحدة في خليط وعاء الخلط ، وقلبيها لتغطي بالتساوي.

رتبي أسافين البطاطس على صفيحة خبز بحيث يكون جانب القشرة لأسفل على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تخبز لمدة 40 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت & # 8211 180 درجة مئوية أو حتى تنضج.

أثناء طهي البطاطس ، يقطع الثوم المعمر ناعماً ويضاف إلى القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا تتبيل القشدة الحامضة بالملح والفلفل.

كخيار ، يُرش البقدونس المفروم الطازج على أسافين البقدونس قبل التقديم.

نصائح صغيرة

لجعلها مقرمشة أكثر ، أخرجيها من الفرن بعد 30 دقيقة ، واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة وأعيديها إلى الفرن على 375 درجة فهرنهايت - 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أخرى.


طريقة عمل أسافين البطاطس

  • تحضير الفرن: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وخط 2 صفيحة خبز كبيرة مع وضع ورق البرشمان جانباً.
  • اخلطي الأعشاب: في وعاء خلط صغير ، اخفقي زيت الزيتون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل جانباً.
  • نقطع البطاطس: اشطف البطاطس وافركها جيدًا لإزالة أي أوساخ. ربّت على الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، ضعي البطاطس على لوح تقطيع وقطعيها بحرص إلى نصفين بالطول. ضع الجانب المقطوع لأسفل على لوح التقطيع واقطعه مرة أخرى إلى نصفين لتكوين أرباع. إذا كانت البطاطس كبيرة ، يمكنك تقطيعها مرة أخرى إلى نصفين كل ربع لإنشاء 8 أسافين.

  • مزيج البطاطس بالأعشاب: ضع الأوتاد في وعاء خلط كبير. يُسكب مزيج الزيت على الوجه ويُدلك بسخاء في جميع أنحاء البطاطس حتى تتغطى بالتساوي.
  • أضف البطاطس إلى صينية الخبز: الآن انشر الأوتاد على ورق الخبز المجهز ، مع التأكد من ترك بعض الفراغ بينهما.
  • أضف الجبن: رشي 3/4 جبن البارميزان واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة بملقط لضمان اللون البني المتساوي.
  • مقبلات وتقديم: بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجه من الفرن. يُرش جبنة البارميزان المتبقية على الوجه ويُزين بالبقدونس المفروم الطازج. تبليها بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر ، وقدميها دافئة مع التغميس المفضل لديك. يتمتع!


الخطوة 1

سخني الفرن إلى 375. ادهني صينية خبز كبيرة بقليل من الزيت واتركيها جانباً.

ضعي أسافين البطاطس في وعاء كبير. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى. في وعاء صغير ، اخفقي الملح ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية. تُرش شرائح البطاطس بالجبن المبشور وتُقلب لتغلف ثم تُرش بخليط التوابل.

توضع أسافين البطاطس على صفيحة خبز محضرة في طبقة واحدة بحيث تكون جوانب الجلد متجهة لأسفل. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة حتى تنضج البطاطس بالشوكة وذهبية. يرش البقدونس المفروم الطازج والصلصة للتغميس.


هذه الوصفة السهلة لعمل أسافين البطاطس لا تتطلب سوى القليل من المكونات الأساسية. أحب أن أتمكن من تحريك بعض الأشياء دون أي تخطيط مسبق ، فقط مما لدينا في المنزل! لتحضير دفعة من شرائح البطاطس اللذيذة ، ستحتاج إلى:

  • البطاطس & # 8211 بطاطس الخبز الكبيرة هي الأفضل
  • الزيت النباتي & # 8211 أستخدم زيت الزيتون ولكن أي زيت نباتي جيد
  • ملح وفلفل
  • التوابل & # 8211 أستخدم مسحوق الثوم والأوريغانو والفلفل الحلو والريحان المجفف ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا كما تريد!


بطاطس ويدجز بالبارميزان والثوم المخبوزة.

استعد لغمس هذه الأوتاد في جميع الصلصات المفضلة التي تحبها! البطاطس المقرمشة بالثوم والأفوكادو (المخبوزة) ، بطاطس البارميزان بالأعشاب والهليون مع الزبادي اليوناني الكريمي رانش أو بطاطس الكوسة المخبوزة هي بعض البطاطس الصحية الأخرى التي يمكنك تجربتها!

بسيطة وسهلة ! عائلتي كلها تحب هذه الوصفة كثيرا إذا كان الأمر كذلك بالنسبة لهم ، كنت سأفعل هذا كل يوم! جربها ، ستحبها! لإعداد هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:


شاهد الفيديو: بطاطس بالزبدة والثوم احلي بطاطس بالثوم والزبدة والبهاراتBEST GARLIC BUTTER POTATOES RECIPE (أغسطس 2022).