وصفات جديدة

ساندوتش كروك مسيو

ساندوتش كروك مسيو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نسخة فرنسية من شطيرة لحم الخنزير والجبن الكلاسيكية. لحم الخنزير وجبن Gruyere محشوران بين الخبز مع صلصة مورناي.المزيد +أقل-

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بالإضافة إلى المزيد لدهن الخبز بالزبدة

6

أوقية جبن جروير مبشورة (حوالي 2 1/2 كوب)

1/4

كوب جبن بارميزان مبشور

8

شرائح خبز شطيرة بيضاء

إخفاء الصور

  • 1

    لصلصة مورناي: في قدر صغيرة تذوب الزبدة. نضيف الدقيق إلى الزبدة لتشكيل عجينة ويطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار. يُسكب الحليب الساخن في خليط الدقيق ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة وتغطي ظهر الملعقة. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والبارميزان وجبن جروير. يقلب حتى يتجانس. نترك صلصة مورني جانبا.

  • 2

    قبل تجميع السندويشات ، سخني مقلاة أو شواء على حرارة متوسطة. نحمص الخبز قليلاً إما في محمصة خبز أو في مقلاة حتى لا يذبل الخبز عند إضافة صلصة مورناي.

  • 3

    انشر الزبدة على جانب واحد من كل قطعة خبز وضع جانب كل شريحة من الزبدة لأسفل. انشر الجانب الآخر من كل قطعة خبز (الجانب المواجه لأعلى) بخردل ديجون. للتجميع ، انشر ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من صلصة مورني على قطعة الخبز السفلية. بعد ذلك ، ضع شريحتين من لحم الخنزير وحوالي 1/2 كوب جبن جروير فوق صلصة مورني. ضع القطعة الثانية من الخبز على الوجه بحيث يكون جانب الزبدة متجهًا للخارج.

  • 4

    ادهني الشواية أو المقلاة بالزبدة وضعي الساندويتش في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. أخرجه من المقلاة. تقطع إلى نصفين وتقدم.

  • 5

    إذا كنت تصنع هذا للأطفال ، فهذه النسخة المشوية أقل فوضى ، ولكن يمكنك بالتأكيد أن تتخيل الساندويتش عن طريق إضافة بعض صلصة مورناي الإضافية في الأعلى ، والمزيد من جبن جروير ، ووضعها تحت الشواية لبضع دقائق حتى تنضج. يحصل على كل شيء شمبانيا.

نصائح الخبراء

  • إذا كنت تقدم هذا لمناسبة مربي الحيوانات مثل الغداء بعد إزالة الساندويتش من المقلاة ، ضع فوق السندويتش بصلصة مورناي الإضافية وبعض جبن جروير وضعها تحت الشواية لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح الجبن فقاعات ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لقد طلبت شطيرة Croque Monsieur في مطعم في كولورادو منذ فترة ، وما زلت أحلم بمدى جودتها. Croque Monsieur هي في الأساس النسخة الفرنسية من شطيرة لحم الخنزير والجبن. مع لحم الخنزير عالي الجودة ، وجبن جروير ، وصلصة مورني - وهي عبارة عن صلصة بشاميل مضاف إليها الجبن. يتم تلطيخ صلصة مورني بالداخل ثم يتم تحميص الساندويتش للحصول على نكهة الزبدة والجبن ولحم الخنزير. إنهم يكملون بعضهم البعض بشكل جيد ، كنت حرفياً أصفع أيدي أطفالي بعيدًا حتى أتمكن من التقاط صورة لهذه الشطيرة! سيعود أطفالي إلى المدرسة قريبًا ، ويودون تناول ساندوتش كروك مسيو في وجبات غداءهم. أضف بعض مزيج Chex ™ وبعض الفاكهة لوجبة كاملة تجعل أطفالك سعداء. الآن لديك شطيرة شهية لوجبة الإفطار والغداء التي يجب تناولها بالشوكة! من المفترض أن الفرنسيين يعتبرون هذه النسخة الأكثر فخامة هي ساندويتش Croque Monsieur التقليدي.

25 وصفة بسيطة من السندويتشات الساخنة

على الرغم من أنني محب للخبز ، إلا أنني مؤمن قوي أيضًا بأن طعمه أفضل بعد طهي ثانٍ جيد!

يمكن أن يكون ذلك تحميصًا بسيطًا أو مجرد ترك حرارة الحشوات تسخنها.

ثم هناك الحشوات.

هل هناك أي شيء أكثر تساهلاً من شطيرة ساخنة لذيذة مليئة بالجبن؟

أو ماذا عن بعض الدجاج اللذيذ ولحم الخنزير المقدد المالح والبصل الحلو بالكراميل؟

هل سبق لك أن وضعت الفاكهة في الجبن المشوي؟ جهز نفسك ل!

في هذه القائمة المكونة من 25 وصفة شطيرة ساخنة ، هناك بعض الكلاسيكيات المريحة إلى جانب بعض المفاجآت المخادعة للمساعدة في لعبة وقت الغداء.

لذا ، توجه إلى أمازون في أسرع وقت ممكن واحصل على مكبس بانيني & ndash أنت & rsquoll بحاجة إليه!


طريقة

هذا لا يمكن أن يكون أبسط.

على شريحة واحدة من الخبز بالزبدة ، انشر نصف كمية Gruyère المبشور ، ثم غطها بشرائح لحم الخنزير ، وقم بطيها إذا لزم الأمر لتناسب حجم الخبز. الآن رش بقية Gruyère فوق لحم الخنزير ، الموسم ، ثم اضغط على شريحة الخبز الأخرى فوق ذلك واضغط عليها بقوة شديدة. يمكنك في هذه المرحلة قطع القشور ، لكن أعتقد أنها تضيف مزيدًا من القرمشة.

الآن ادهن نصف كمية الزبدة المذابة على الجانب العلوي من السندويتش ورشها بنصف جبن البارميزان واضغط عليها. الآن انقل الساندويتش إلى مقلاة الشواء واشويها لمدة دقيقتين ، بوصتين (5 سم) من الحرارة. . عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، اقلبه ، وادهن الجانب الآخر بالزبدة المذابة المتبقية ، ورشي باقي جبنة البارميزان في جميع أنحاءه واشويه لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم أخرجيها من الشواية وقطعيها إلى أرباع وتناوليها وهي لا تزال مقرمشة.

لماذا لا تصنع الخبز الأبيض الخاص بك ، راجع Delia's Cookery School Video في هذه الصفحة


وصفة: كروك مسيو

إن Croque Monsieur جيد الصنع دافئ ، ودافئ ، ومقرمش ، وينضح بالدهون. إنها أفضل قطعة توست فرنسية - وهذه الضربة القاضية. تقدم عشاء رائع مع سلطة خضراء على الجانب. لقد استخدمت prosciutto بدلاً من لحم الخنزير المطبوخ في هذه الوصفة ، لأنني أفضل النكهة.

يخدم 1

مكونات

50 جرام جبن غرويير مبشور
شريحتان من العجين المخمر
3-4 شرائح بروسيوتو
10 جرام زبدة

100 مل حليب
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
10 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
50 جرام جبن شيدر مبشور
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6.

ابدأ بتحضير البشاميل. ضعي الحليب والزعتر في قدر صغير. يُغلى المزيج برفق على نار خفيفة. نذوب الزبدة في قدر صغيرة أخرى ثم نضيف الدقيق ورشة ملح وفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا للتخلص من طعم الدقيق ، لكن تجنب تركه بنيًا.

اخفقي تدريجياً نصف كمية الحليب الساخن وقلبي بسرعة حتى تمتزج. يُضاف الحليب المتبقي ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

يُرفع عن النار ويُضاف الخردل والجبن ويُحرّك حتى يذوب الجبن.

ضعي Gruyère المبشور على شريحة واحدة من العجين المخمر ثم ضعي فوقها بسكويتو. ننتهي من البشاميل ثم توضع فوقها شريحة أخرى من العجين المخمر. سخني مقلاة على نار متوسطة. عندما تصبح ساخنة نضيف الزبدة ثم نضيف الساندويتش بحذر ونحمصها لمدة 3-5 دقائق. اقلب الساندويتش برفق وحمّر الجانب الآخر لمدة 3-5 دقائق أخرى.

تُنقل إلى قطعة خبز على صينية خبز وتُخبز في الفرن لمدة 4-5 دقائق ، حتى تذوب الجبن.

اعثر على المزيد من الوصفات مثل هذا في ماركوس كل يوم بواسطة ماركوس ويرينج ، مع التصوير الفوتوغرافي لسوزان بيل (هاربر كولينز ، 20 جنيهًا إسترلينيًا). شراء نسخة موقعة.

اشترك للحصول على أحدث الأخبار

التصميم الأصلي والبناء بدون
تحتفظ شركة Propeller بالموقع الإلكتروني


طريقة

طريقة الألم دي مي:

في وعاء الخلاط ، اخلطي 150 ملليلترًا من الحليب ، و 225 ملليلترًا من الماء الفاتر ، و 85 جرامًا من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة ، و 2 ونصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير ، و 35 جرامًا من السكر الحبيبي ، و 30 جرامًا من الحليب الجاف الخالي من الدسم ، و 35 جرامًا من دقيق البطاطس ، 575 جرامًا من الدقيق متعدد الاستخدامات ، و 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

توضع في قاعدة الخلاط ، وتثبت بخطاف عجين ثابت ، وتخلط على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين حتى تبدأ العجينة في مسح جوانب الوعاء. عند هذه النقطة ، ارفعي السرعة إلى سرعة متوسطة منخفضة واتركيه يعجن لمدة 5-6 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.

توضع العجينة في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

اقلب العجين على سطح عمل غير مطحون واضربه لأسفل للتحضير لتتركه في صينية رغيف.

ادهني المقلاة جيدًا بالزبدة ثم شكلي العجينة على شكل رغيف عن طريق الضغط والتمديد إلى مستطيل (أوسع قليلاً من الصينية المقصودة) ثم قومي بطيه من المنتصف ، اضغطي عليه لأسفل ، ثم قومي بطيه من الحواف ثم قومي بطيه كل شيء فوق نفسه. طيها في النهاية بطول صينية الخبز المقصودة.

ضعي العجينة في المقلاة ، واضغطيها برفق في الزوايا ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة حتى ترتفع أسفل حافة المقلاة.

قم بتغطية المقلاة بالرش برذاذ طهي غير لاصق ثم لفه بإحكام مرتين بورق الألمنيوم.

بمجرد تغطيتها أو لفها ، اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة قبل إخراجها من الفرن وفك تغليفها. ضعه مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ويتم إدخال مقياس حرارة في السجلات المركزية بين 190 درجة فهرنهايت - 200 درجة فهرنهايت.

دع الرغيف يبرد على رف سلكي لمدة 1 ساعة قبل تقطيعه إلى شرائح سميكة.

طريقة بشاميل:

في قدر ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يتوقف عن تناثرها ، المرحلة قبل التحمير مباشرة. تأكد من الدوران بانتظام.

في هذه المرحلة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض واخفقيها في عجينة سميكة واتركيها لمدة 2-3 دقائق حتى يتبدد الدقيق الخام.

عند هذه النقطة ، أضف ببطء كوبًا واحدًا من الحليب البارد عن طريق إضافته على مراحل.

بمجرد إضافة كوب الحليب وعدم وجود كتل في الزوايا ، استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.

تبليها سريعًا بجوزة الطيب المبشورة ، ورش الفلفل الأبيض ، ورشة ملح كوشير.

اخفقي المزيج واتركيه يطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.

غطيه واتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تجميع الساندويتش.

طريقة كروك مسيو:

ابدأ بشرب قطعتين من الخبز المحمص ثم افرم 3-4 أونصات من جبن الغرويير.

انثر ملعقتين كبيرتين من البشاميل على الشريحة السفلية من الخبز ، يكفي تغطيتها.

أضيفي كمية وفيرة من جبن جروير مع 6 شرائح من لحم الخنزير ، تعلوها كمية سخية أخرى من الغرويير ، وزعي البشاميل على شريحة الخبز العلوية قبل وضعها فوقها.

قبل التحميص ، انشر طبقة أخرى من البشاميل فوق السندويتش وطبقة أخرى من جبن الغرويير.

ضعيها في فرن 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنيًا تمامًا وفقاعات.

طريقة كروك مدام مع بريوش:

ابدأ بتحميص قطعتين من خبز البريوش ثم افرم 3-4 أونصات من جبن الغرويير. انثر ملعقتين كبيرتين من البشاميل على الشريحة السفلية من الخبز ، يكفي تغطيتها.

أضيفي كمية وفيرة من جبن جروير مع 6 شرائح من لحم الخنزير ، تعلوها كمية سخية أخرى من الغرويير ، وزعي شريحة الخبز العلوية مع خردل ديجون قبل وضعها فوقها.

قبل التحميص ، انشر طبقة أخرى من البشاميل فوق السندويتش وطبقة أخرى من جبن الغرويير.

ضعها في الشواية حتى يصبح لونها بنيًا تمامًا وتشكل فقاعات.

يُضاف إلى الوجه اختياريًا بيض مقلي من الجانب المشمس متبل بملح الكوشر والفلفل الطازج المطحون.

طريقة مونتي كريستو مدام:

في حامل الفطيرة ، اخفقي واخلطي 2 بيضة كبيرة ونصف كوب من الحليب لصنع خليط الكاسترد / البيض لغمس الخبز فيه.

سخن شرائح لحم الخنزير في الميكروويف قبل تقطيع 3-4 أونصات من جبن الغرويير. انثر ملعقتين كبيرتين من البشاميل على الشريحة السفلية من الخبز ، يكفي تغطيتها.

أضيفي كمية وفيرة من جبن جروير مع 6 شرائح من لحم الخنزير ، تعلوها كمية سخية أخرى من الغرويير ، وزعي شريحة الخبز العلوية مع خردل ديجون قبل وضعها فوقها.

ضع طبقًا مسطحًا لتسطيح الشطيرة قبل وضعها في الكاسترد لمدة 15-20 ثانية على كل جانب.

في مقلاة غير لاصقة مع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ، ضعي الساندويتش واقلي لمدة 5 دقائق على كل جانب.

ضعيها في الصفيحة بمجرد الانتهاء من القلي وغطيها بالسكر البودرة وبيض مقلي بجانب الشمس.


تحضير

صلصة

الخطوة 1

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تصبح رغوة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يصبح الخليط شاحبًا ورغويًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة ومرنة نوعًا ما ، حوالي 4 دقائق. يرفع عن النار ويخفق في الخردل وموسم جوزة الطيب بالملح.

الخطوة 2

قم بالمضي قدمًا: يمكن تحضير البشاميل قبل يوم واحد. دع غلاف بلاستيكي بارد يضغط مباشرة على السطح ويبرد.

المجسم

الخطوه 3

يسخن الفرن إلى 425 درجة. افرد شرائح الخبز بالبشاميل ، وقسمها بالتساوي وامتد حتى الأطراف. ضعي 4 شرائح من الخبز ، مع وجه البشاميل للأعلى ، على صينية خبز مبطنة بورق مع لحم الخنزير ونصف الجبن. يُغطى بشرائح الخبز المتبقية ، ويُرفع البشاميل إلى أعلى ، ثم يُغطى بالجبن المتبقي ويُرش بأعشاب دي بروفانس. اخبزي الجبن حتى يصبح لونه بني ويغلي لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 4

قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع السندويشات (ولكن ليس خبزها) قبل يوم واحد. تغطية البرد.

كيف تقيم Croque-Monsieur؟

وصفة سهلة جدا ونكهات رائعة. يحافظ البشاميل مع الخردل البني على هذه الخطوة فوق كونه "لحم خنزير وجبن" عادي! لقد قمت بتقطيع شرائح البروفولون من أجل gruyere (مع ما كان في متناول اليد) ، وأضفت القليل من جبن البارميزان المبشور إلى البشاميل للحصول على رمز مضغوط إضافي. مغطاة بالزعتر المجفف من حديقتي.

أحب هذه الشطيرة في مطاعم باريس. أعتقد أن هذا يحتاج إلى المزيد من الجبن وقليل من الخردل. ربما قم برميها تحت الشواية لمدة دقيقة في النهاية للتأكد من أن الجبن فقاعات وساخنة.

كان هذا رائعًا تمامًا! وصفة سهلة للغاية! لقد استخدمت مزيج جودا وجبن سويسري مبشور واستخدمت خبزًا متعدد الحبوب تمكنت من تقطيعه إلى شرائح سميكة لطيفة ولحم الخنزير المدخن. بالتأكيد سوف يجعل هذا مرة أخرى!

هذه وصفة سهلة ورائعة جدا. من الصعب العثور على لحم خنزير في باريس حول أتلانتا ، لكنني وجدت بديلاً جيدًا كان لذيذًا. أبلجيت عضوي بطيء مطبوخ غير مخلوط. أحب زوجي هذه السندويشات وقمت بإقرانها بحساء البطاطس والكراث. لذيذ جدا في ليلة ممطرة في جورجيا.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيف تصنع كروك مسيو و كروك سيدتي؟

كروك مسيو وكروك سيدتي وصفات فطور فرنسية بسيطة ومثالية للاستمتاع بها بجانب فنجان قهوة أو عصير برتقال طازج. هذه فرحة ، لدرجة أنني ببساطة أعشق وجبات الإفطار مثل هذه. كروك مسيو أو كروك سيدتي هي واحدة من أكثر الأشياء المفضلة لدي في الصباح ، وهذا هو السبب في أنني ببساطة أعشق صنعها كثيرًا في منزلي.

لقد صنعت لهذا اليوم ملف وصفة كروك مدام إذا كنت مهتمًا فقط فاتبع خطواتي.


8 شرائح خبز
4 بيضات
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زيت
خردل
8 شرائح جبن
12 شريحة لحم خنزير مقدد
بصل مقلي (اختياري)
شرائح مخلل (اختياري)

اخفقي البيض في الحليب في مقلاة مسطحة. سخني مقلاة على نار متوسطة بالزيت.

ضع الخبز لتحضير السندويشات. انشر الخردل المفضل لديك برفق على السطح الداخلي لكل شريحة. ضعي شريحة واحدة من الجبن على الشريحة السفلية لكل شطيرة. أضف 2 أو 3 شرائح من لحم الخنزير المبشور ثم شريحة أخرى من الجبن.

ضع الشريحة الثانية من الساندويتش في الأعلى. ضعي الساندويتش في خليط البيض / الحليب واسكبي المزيد من المزيج على الوجه لينقع.

ضعي الساندويتش في المقلاة ، ثم غطي القاع واتركي القاع يكتسب اللون البني. اقلبه وقم بتغطيته ليحمر الجانب الآخر. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي ، يمكنك عمل ساندوتشين في نفس الوقت.

كن مغامرًا وحاول إضافة البصل المقلي بعد لحم الخنزير - أو شرائح المخلل. عادة ما تأكله بالسكين والشوكة ولكن الأفراد المتعصبين قد يأكلونه باردًا قليلاً من اليد.


كروك مسيو

هذه الوصفة فريدة من نوعها لأنها تنقع الخبز في كاسترد لذيذ قبل أن يدخل الفرن. إنه Dominique & # 8217s يأخذ على عاتقه عمل كلاسيكي تعلمه في أول وظيفة له في المطبخ في فرنسا. علمه طاهه ، وكانوا يأكلونه كوجبة عائلية ، وكان يصنعها بهذه الطريقة منذ أكثر من 20 عامًا حتى الآن.

مكونات

الاتجاهات

2 اصنع صلصة البشاميل. في قدر ، سخني الحليب (تأكد من أنه لا يغلي & # 8217t). في قدر منفصل ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويخفق حتى يصبح ناعمًا. يُطهى لمدة 30 ثانية على نار متوسطة حتى يصبح الخليط مثل العجين. ضعي الحليب الدافئ في خليط دقيق الزبدة على ثلاث زيادات مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركيه يغلي لمدة 1 دقيقة. يُضاف جبن الغرويير المبشور مع التقليب حتى يذوب الجبن. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُسكب المزيج في طبق ضحل ويُغطى بالبلاستيك ويوضع في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات.

3 اصنع الكسترد. في وعاء كبير ، يُمزج 4 أكواب من الحليب ورشة من جوزة الطيب ، ويُخفق في 4 بيضات كبيرة ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركها تبرد في الثلاجة.

4 لتجميع الساندويتش ، اغمس كل شريحة من الخبز في الكاسترد. تُوزّع طبقة من صلصة البشاميل على شريحة خبز واحدة ، ويُضاف 4 شرائح من لحم الخنزير ، وشريحتين من الغرويير ، ويُسكب فوقها شريحة أخرى من الخبز. في الأعلى ، وزعي طبقة أخرى من البشاميل وانتهي بقطعتين إضافيتين من الغرويير. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.

تم استخدام الروابط التابعة في هذا المنشور.

3 تعليقات

مذهل! يذوب حرفيا في فمك. هذه طريقة رائعة للوصفة التقليدية.

مرحبا جورج! أنا & # 8217m سعيد لأنك أحببته! يمكننا أن نحب أن نرى محاولتك لهذه الوصفة اللذيذة!


كروك مسيو

ظهر Croque Monsieur أو "Crispy Mister" في قوائم المقاهي الباريسية في عام 1910. وكان Croque Monsieur الأصلي مجرد لحم خنزير ساخن وشطيرة جبن Gruyere مقلي بالزبدة.

يعتقد البعض أنه تم إنشاؤه عن طريق الخطأ عندما ترك العمال الفرنسيون دلاء الغداء الخاصة بهم بواسطة مبرد ساخن وعادوا لاحقًا ليكتشفوا أن الجبن في شطائرهم قد ذاب.

هذه قصة معقولة تمامًا ، لكن طباخًا غير معترف به في مكان ما كان لديه براعة الطهي لأخذ تلك السندويتش الساخن اللطيف وقليها بالزبدة حتى تتحول إلى مقرمشة وبنية ذهبية. هذه الخطوة هي ما يستحق حقًا الشهرة والشرف لهذه الشطيرة الشهية.

كروك مسيو هو ساندويتش لحم الخنزير والجبن المشوي. نشأت في المقاهي والحانات الفرنسية كوجبة خفيفة سريعة. عادة ، يتم استخدام جبن Emmental أو Gruyère.

يعتمد الاسم على فعل croquer ("to crunch") وكلمة monsieur ("mister"). أول ظهور مسجل للشطيرة في قائمة مقهى باريسي كان في عام 1910. يبدو أن أول ذكر لها في الأدب كان في المجلد الثاني من بروست في البحث عن الوقت الضائع في عام 1918.

يُعرف الكروك-مسيو الذي يُقدم مع بيض مقلي أو بيض مسلوق في الأعلى باسم كروك-مدام (أو في أجزاء من نورماندي أكروك-آ-شيفال).

يقوم الشيف الفرنسي الشهير جاك بيبين أيضًا بعمل نسخة باستخدام الدجاج بدلاً من لحم الخنزير ، والذي عرضه في حلقة "شطائرنا المفضلة" في سلسلة PBS (وكتاب الطهي المنسق الذي يحمل نفس العنوان) جوليا وجاك الطبخ في المنزل حيث هو عملت مع جوليا تشايلد. تنسب العديد من القواميس الاسم إلى البيضة التي تشبه قبعة قديمة الطراز للمرأة.

وفقًا لقاموس Petit Robert ، يعود الاسم إلى حوالي عام 1960. يرتبط اسم namecroque-mademoiselle بالعديد من السندويشات المختلفة ، من وصفات النظام الغذائي إلى الحلويات.

وجبة خفيفة من شطيرة لحم الخنزير والجبن ، تشبه إلى حد بعيد croque-monsieur ، تسمى tosti في هولندا ، والخبز المحمص (يُنطق "tost") في إيطاليا. هناك نسخة من هذه الشطيرة في إسبانيا تحل محل لحم الخنزير مع السوبراسادا ، وهو سجق طري من جزر البليار يمكن دهنه بسهولة. تعرف في كاتالونيا باسم البيكيني.

يوجد في جميع أنحاء فرنسا اليوم ، Croque Monsieur - يشار إليه عرضًا باسم Croque - لديه العديد من الوصفات والتنوعات مثل الطهاة. يتم تقديم الساندويتش المقرمش كوجبة مقبلات أو وجبة خفيفة أو وجبة غير رسمية. جرب واحدة من هذه الوصفات لتجربة لا تصدق - فقط على الرغم من أنك تعرف شطائر الجبن المشوي!

إن Croque Madame عبارة عن شطيرة جبنة مقرمشة سهلة التحضير مع بيضة وصلصة البشاميل في الأعلى. إنها وصفة سهلة للغاية إذا كنت قد قليت بيضة على الإفطار ، يمكنك صنع هذا الكروكي.


شاهد الفيديو: ساندويتش الفطار المدلع من اشهر المطاعم ساندوتيش كروك مسيو, مع محمد سوسة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wulfhere

    الشيء الرئيسي هو أنه عندما تتطلع إلى النوم ، فليس من Hotzza!

  2. Kendell

    برأيي أنك أخطأت. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Kakree

    نعم يمكنك أن تضيع)) !!!!

  4. Brasar

    هل هناك خيار آخر؟

  5. Zurn

    في رأيي ، هذا حقيقي ، سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة. أنا مطمئن.

  6. Oliverios

    رائع

  7. Twain

    برافو ، كانت هذه العبارة بالمناسبة

  8. Tushura

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  9. Adham

    لقد قرأت اليوم كثيرًا عن هذا الموضوع.



اكتب رسالة