وصفات جديدة

بحث جديد يربط اللحوم الحمراء بخطر الإصابة بأمراض القلب وضعف صحة الكلى

بحث جديد يربط اللحوم الحمراء بخطر الإصابة بأمراض القلب وضعف صحة الكلى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لكن هناك طريقة لعكس الآثار.

يعطينا بحث جديد سببًا آخر للحد من استهلاك اللحوم الحمراء: تأثيرها على مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت دراسة أجراها المعهد الوطني للقلب والرئة والدم (نُشرت في مجلة القلب الأوروبية) أن صحة القلب والأمعاء تتأثر بمادة كيميائية تسمى تريميثيلامين N-oxide (تُعرف أيضًا باسم TMAO) - وهي منتج ثانوي كيميائي مشتق جزئيًا من العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم الحمراء.

اكتشف العلماء أن أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم الحمراء لديهم ثلاثة أضعاف مستويات TMAO مقارنة بأولئك الذين يأكلون في الغالب اللحوم البيضاء أو مصادر البروتين النباتية. لكن البحث وجد أيضًا أنه يمكن عكس المستويات العالية من TMAO عن طريق استبدال اللحوم الحمراء بزيادة اللحوم البيضاء أو البروتينات النباتية.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

قال ستانلي ل. هازن هو المؤلف الرئيسي للدراسة ورئيس قسم طب القلب الوقائي وإعادة التأهيل في كليفلاند كلينك.

وأشار هازن إلى أن ما يصل إلى ربع الأمريكيين لديهم مستويات مرتفعة من مادة TMAO بشكل طبيعي ، والتي تزداد سوءًا بسبب الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء. تقترح الدراسة أن قياس واستهداف مستويات TMAO - والتي يمكن إجراؤها بفحص دم بسيط - يمكن أن تكون طريقة واعدة للوقاية من أمراض القلب ، إلى جانب خطط النظام الغذائي الفردية.

فحصت الدراسة 113 رجلاً وامرأة يتمتعون بصحة جيدة من خلال جعلهم يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا معياريًا - 49 بالمائة من سعراتهم الحرارية جاءت من الكربوهيدرات ، و 14 بالمائة من البروتين ، و 37 بالمائة من الدهون لمدة أسبوعين. ثم تم وضع المشاركين بشكل عشوائي على مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية بناءً على استهلاك البروتين المتفاوت ، وكان من المتوقع أن يحصلوا على 25 في المائة من السعرات الحرارية من البروتين كل يوم.

تناولت إحدى المجموعات نظامًا غذائيًا يعتمد بشكل كبير على اللحوم الحمراء للحصول على البروتين ، بينما تناولت مجموعة أخرى معظم اللحوم البيضاء ، بينما تناولت المجموعة الثالثة في الغالب مصادر البروتين النباتية. من هناك ، تم وضع نصف كل مجموعة على نظام غذائي عالي الدهون بحيث كانت تأثيرات كل مصدر بروتين على TMAO مستقلة عن تناول الدهون الغذائية.

وصفات سهلة لدمج المزيد من البروتين النباتي في نظامك الغذائي:

سمح النظام الغذائي المرتكز على اللحوم الحمراء للمشاركين بتناول حوالي ثمانية أونصات يوميًا ، إما شريحة لحم أو قطعتين من لحم البقر بوزن ربع باوند. بعد شهر واحد ، وجد الباحثون ، في المتوسط ​​، أن مستويات الدم في TMAO لدى هؤلاء المشاركين تضاعفت ثلاث مرات مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبات غنية باللحوم البيضاء أو مصادر البروتين غير اللحوم.

الاخبار الجيدة؟ استغرق الأمر أربعة أسابيع فقط لتقليل مستويات TMAO المرتفعة بعد التوقف عن تناول اللحوم الحمراء.

قالت شارلوت برات ، باحثة التغذية في المعهد الوطني للقلب والرئة والدم: "تعزز هذه النتائج التوصيات الغذائية الحالية التي تشجع جميع الأعمار على اتباع خطة غذائية صحية للقلب تحد من تناول اللحوم الحمراء". وهذا يعني تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ومصادر البروتين النباتي مثل الفاصوليا والبازلاء.

لا يزال من غير الواضح كيف يؤثر TMAO على أمراض القلب. أظهرت الأبحاث أن TMAO يمكن أن يؤثر على ترسبات الكوليسترول على جدار الشريان ، مما يؤدي إلى "انسداد الشرايين". لقد ثبت أيضًا أن TMAO يتفاعل مع الصفائح الدموية بطريقة يمكن أن تؤدي إلى الأنشطة المرتبطة بالتخثر ، بما في ذلك النوبة القلبية والسكتة الدماغية.


تربط الدراسة بين الاستهلاك المتكرر للحوم الحمراء وبين المستويات العالية من المواد الكيميائية المرتبطة بأمراض القلب

حدد الباحثون سببًا آخر للحد من استهلاك اللحوم الحمراء: المستويات العالية من مادة كيميائية تنتجها الأمعاء تسمى تريميثيلامين N- أكسيد (TMAO) ، والتي ترتبط أيضًا بأمراض القلب. وجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم الحمراء لديهم ثلاثة أضعاف مستويات TMAO لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم البيضاء أو معظم البروتينات النباتية ، لكن التوقف عن تناول اللحوم الحمراء في النهاية يقلل من مستويات TMAO.

TMAO هو منتج ثانوي غذائي تتشكل بواسطة بكتيريا الأمعاء أثناء الهضم ومشتق جزئيًا من العناصر الغذائية المتوفرة بكثرة في اللحوم الحمراء. في حين أن المستويات العالية من الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء معروفة منذ فترة طويلة بأنها تساهم في الإصابة بأمراض القلب - السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة - فقد حدد عدد متزايد من الدراسات TMAO كمسبب آخر. حتى الآن ، لم يعرف الباحثون سوى القليل عن كيفية تأثير الأنماط الغذائية النموذجية على إنتاج مادة TMAO أو التخلص منها.

تشير النتائج إلى أن قياس واستهداف مستويات TMAO - وهو أمر يمكن للأطباء القيام به بفحص دم بسيط - قد يكون استراتيجية جديدة واعدة لتخصيص الأنظمة الغذائية والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب. تم تمويل الدراسة إلى حد كبير من قبل المعهد الوطني للقلب والرئة والدم (NHLBI) ، وهو جزء من المعاهد الوطنية للصحة. سيتم نشره في 10 ديسمبر في مجلة القلب الأوروبية، منشور للجمعية الأوروبية لأمراض القلب.

قالت شارلوت برات ، مسؤولة مشروع NHLBI للدراسة وباحثة في التغذية ونائبة رئيس فرع التطبيقات السريرية والوقاية ، قسم علوم القلب والأوعية الدموية ، NHLBI. وهذا يعني تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ومصادر البروتين النباتي مثل الفاصوليا والبازلاء.

قال ستانلي إل. رئيس طب القلب الوقائي وإعادة التأهيل في كليفلاند كلينك. "إنه يشير إلى أنه يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض TMAO."

قدر هازن أن ما يصل إلى ربع الأمريكيين في منتصف العمر لديهم مستويات مرتفعة بشكل طبيعي من TMAO ، والتي تزداد سوءًا بسبب استهلاك اللحوم الحمراء المزمن. ومع ذلك ، يبدو أن ملف تعريف TMAO الخاص بكل شخص مختلف ، لذا فإن تتبع هذه العلامة الكيميائية ، كما اقترح هازن ، يمكن أن يكون خطوة مهمة في استخدام الطب الشخصي لمحاربة أمراض القلب.

بالنسبة للدراسة ، قام الباحثون بتسجيل 113 رجلاً وامرأة يتمتعون بصحة جيدة في تجربة إكلينيكية لفحص تأثيرات البروتين الغذائي - في شكل اللحوم الحمراء ، واللحوم البيضاء ، أو مصادر غير اللحوم - على إنتاج TMAO. تم وضع جميع الموضوعات على كل نظام غذائي لمدة شهر بترتيب عشوائي. عند اتباع حمية اللحوم الحمراء ، استهلك المشاركون ما يعادل حوالي 8 أونصات من شرائح اللحم يوميًا ، أو قطعتان من لحم البقر بوزن ربع باوند. بعد شهر واحد ، وجد الباحثون أنه ، في المتوسط ​​، تضاعفت مستويات TMAO في الدم لدى هؤلاء المشاركين ثلاث مرات ، مقارنة بالوقت الذي كانوا يتبعون فيه وجبات عالية في مصادر اللحوم البيضاء أو غير اللحوم.

بينما احتوت جميع الحميات على كميات متساوية من السعرات الحرارية ، تم وضع نصف المشاركين أيضًا على أنواع عالية الدهون من الوجبات الثلاثة ، ولاحظ الباحثون نتائج مماثلة. وهكذا ، كانت تأثيرات مصدر البروتين على مستويات TMAO مستقلة عن تناول الدهون الغذائية.

الأهم من ذلك ، اكتشف الباحثون أن زيادات TMAO كانت قابلة للعكس. عندما توقف الأشخاص عن تناول اللحوم الحمراء وانتقلوا إلى نظام غذائي باللحوم البيضاء أو غير اللحوم لمدة شهر آخر ، انخفضت مستويات TMAO بشكل ملحوظ.

الآليات الدقيقة التي يؤثر بها TMAO على أمراض القلب معقدة. أظهرت الأبحاث السابقة أن TMAO يعزز ترسبات الكوليسترول في خلايا جدار الشريان. تشير الدراسات التي أجراها الباحثون أيضًا إلى أن المادة الكيميائية تتفاعل مع الصفائح الدموية - خلايا الدم المسؤولة عن استجابات التخثر الطبيعية - بطريقة تزيد من مخاطر الأحداث المرتبطة بالجلطة مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.

يتوفر قياس TMAO حاليًا كاختبار دم بسيط وسريع تم تطويره لأول مرة بواسطة مختبر هازن. في الدراسات المنشورة مؤخرًا ، أفاد هو وزملاؤه بتطوير فئة جديدة من الأدوية قادرة على خفض مستويات TMAO في الدم وتقليل مخاطر تصلب الشرايين والتخثر في النماذج الحيوانية ، لكن هذه الأدوية لا تزال تجريبية وغير متاحة بعد للجمهور .

تم دعم الدراسة بمنح من NHLBI ومكتب المكملات الغذائية (HL103866 ، HL126827 ، HL106003 ، HL130819) والمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (DK106000). تم دعم الدراسة أيضًا من قبل وحدة العلوم السريرية والتحويلية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو.


روابط ذات علاقة

مراجع: تأثير اللحوم الحمراء الغذائية المزمنة ، واللحوم البيضاء ، أو البروتينات غير اللحمية على استقلاب أكسيد ثلاثي ميثيل أمين وإفراز الكلى لدى الرجال والنساء الأصحاء. Wang Z ، Bergeron N ، Levison BS ، Li XS ، Chiu S ، Jia X ، Koeth RA ، Li L ، Wu Y ، Tang WHW ، Krauss RM ، Hazen SL. يور القلب J. 2018 10 ديسمبر. دوى: 10.1093 / eurheartj / ehy799. [النشر الإلكتروني قبل الطباعة]. PMID: 30535398.

التمويل: المعهد الوطني للقلب والرئة والدم التابع للمعاهد الوطنية للصحة (NHLBI) والمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) ومؤسسة ليدوك وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو.


هل اللحوم الحمراء ضارة بقلبك ... ام لا؟

لعقود من الزمان ، أظهرت الدراسات العلمية وجود صلة بين تناول اللحوم الحمراء - مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن - والإصابة بأمراض القلب. لهذا السبب تشجع جمعية القلب الأمريكية على الحد من كمية اللحوم الحمراء التي تتناولها. (يختلف المقدار الصحيح من شخص لآخر ، ولكن فكر في أجزاء بحجم أوراق اللعب وليس كل يوم.)

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة

ويوصي العديد من الأطباء ، مثل ستانلي هازن ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، رئيس القسم المشارك لأمراض القلب الوقائية ، بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، الذي يسمح بالقليل من اللحوم الحمراء ، إن وجدت.

ومع ذلك ، نشر تحليل جديد في حوليات الطب الباطني (بما في ذلك هنا وهنا) يتساءل عن كل ما نعتقده عن اللحوم الحمراء.

يقول مؤلفو هذه التقارير الجديدة أن الأدلة التي تربط اللحوم الحمراء بأمراض القلب (والسرطان وأمراض أخرى) ضعيفة نسبيًا. يقولون أن البيانات ليست قوية بما يكفي لتقديم توصيات بشأن النظام الغذائي. أدى ذلك إلى إطلاق وابل من القصص الإخبارية التي تزعم أن اللحوم الحمراء قد حصلت على سمعة سيئة.

لكن خذ هذا الخبر بحذر. لا تذهب لإعادة تخزين الفريزر بشرائح اللحم والبرغر حتى الآن. يشرح د. هازن في هذه الأسئلة والأجوبة.

س: لماذا تم ربط لحم البقر واللحوم الحمراء الأخرى بأمراض القلب؟

د. هازن: كانت هناك دراسات لا حصر لها - بحثت في مئات الآلاف من المرضى مع ملايين السنين من المتابعة - أظهرت وجود صلة بين تناول اللحوم الحمراء والإصابة بأمراض القلب والموت من أمراض القلب. إنه متسق بشكل ملحوظ.

يتم مناقشة كيفية مساهمة اللحوم الحمراء في الإصابة بأمراض القلب. ربما هناك أسباب متعددة. هناك عاملان محتملان يساهمان في ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة في اللحوم الحمراء.

تشير البيانات الجديدة أيضًا إلى الكولين والكارنيتين ، وهما مغذيات أخرى في اللحوم الحمراء. تقوم الميكروبات الموجودة في أمعائك بتفكيك هذه العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى إنتاج TMAO (أكسيد ثلاثي ميثيل أمين). تزيد المستويات العالية من TMAO في دمك من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. قد تكون هناك أيضًا عوامل وراثية أو بيئية أخرى ، أو مجموعة من العوامل التي لم نكشف عنها بعد.

بغض النظر ، هناك اتصال. أنا لا أتفق تمامًا مع التقارير الجديدة التي تقلل من أهمية الدراسات الغذائية السابقة. هذا أمر مؤسف ، وأعتقد أنه غير مسؤول.

س: لماذا التقارير الجديدة في حوليات الطب الباطني تشويه سمعة الدراسات السابقة؟

د. هازن: الدراسات العلمية تأتي في أشكال مختلفة. يرى المتخصصون في المجال الطبي والبحثي أن "التجارب العشوائية المرتقبة" هي الأقوى والأفضل جودة. تقوم هذه التجارب بشكل عشوائي بتعيين بعض المشاركين لأداء مجموعة واحدة من السلوكيات والبعض لأداء مجموعة أخرى.

من الناحية المثالية ، كل شيء هو نفسه باستثناء الشيء الوحيد الذي يتم اختباره. هناك عدد قليل جدًا من التجارب العشوائية طويلة المدى التي درست النظم الغذائية البشرية مع نتائج صعبة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية والموت. من الصعب القيام بذلك لأننا نحن البشر حيوانات ذات مساحات حرة. تتطلب مثل هذه الدراسات التحكم في نوعية وكمية الطعام التي تأكلها مجموعة من الناس يومًا بعد يوم لسنوات عديدة.

لهذا السبب ، فإن معظم دراسات النظام الغذائي قائمة على الملاحظة. عادة ما يطلبون من الناس ملء استبيانات حول عاداتهم الغذائية. ثم يقوم الباحثون بتحليل الاستجابات لتحديد خطر الإصابة بالأمراض ، على سبيل المثال ، مع ضبط عوامل أخرى (مثل ، & # 8220 هل يمارس أكل اللحوم تمارين أقل؟ هل يأكلون المزيد من الملح؟ & # 8221). لا يمكن الاعتماد على هذا النوع من الدراسة مثل التجارب العشوائية لأن الناس ينسون أحيانًا ما أكلوه أو يخطئون في تقدير المقدار. لكنها لا تزال قادرة على تقديم معلومات قيمة.

المؤلفون الذين نشروا التقارير الجديدة في حوليات الطب الباطني لم يجروا تجربة جديدة. وبدلاً من ذلك ، قاموا بمراجعة الدراسات السابقة وأصدروا أحكامًا بشأن جودة البيانات. لقد قرروا أنه نظرًا لأن معظم الدراسات حول الآثار الصحية لتناول اللحوم الحمراء كانت قائمة على الملاحظة ، فهي ليست قوية بما يكفي لتوجيه التوصيات الغذائية.

س: لماذا لا تتفق معهم؟

د. هازن: بغض النظر عن نوع الدراسة ، تظهر الأبحاث باستمرار أنه كلما زاد تناول اللحوم الحمراء ، زاد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة على المدى الطويل. هناك ارتباط واضح. وقد شوهد مرارًا وتكرارًا في كل من الرجال والنساء في مختلف السكان في مختلف البلدان.

صحيح ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا نعرف ما إذا كانت المخاطر العالية ناتجة عن اللحوم الحمراء أو العوامل المرتبطة بها (مثل الكاتشب على البرجر ، والبطاطا المقلية على الجانب ، وتناول اللحوم بدلاً من السلطة). لكن الدراسة بعد الدراسة حاولت التكيف مع هذه الإرباكات المحتملة. فقط لأن هذه الدراسات ليست تجارب عشوائية محتملة ذات نتائج صعبة لا يعني أنه يجب تجاهلها.

س: هل ستكون هناك تجربة غذائية عشوائية؟

د. هازن: نعم فعلا. كان هناك الكثير ، لكنهم عادة يدرسون أشياء مثل الوزن أو الجلوكوز في الدم أو الكوليسترول. سيكون من الصعب جدًا إطعام الناس نظامًا غذائيًا خاضعًا للرقابة لمدة عقد أو أكثر واحتساب النوبات القلبية ، على سبيل المثال.

ربما تكون تجربة PREDIMED ، التي نُشرت في عام 2013 ، هي أقرب تجربة وصلنا إليها. ودرس أكثر من 7000 شخص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. تم تعيين كل شخص بشكل عشوائي لواحدة من ثلاث وجبات ومتابعته لسنوات عديدة.

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوسطيًا كانوا أقل عرضة بنسبة 30-35٪ للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية مقارنة بمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون. والجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في هذه الدراسة تم حثهم على عدم تناول اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، فقد اشتمل النظام الغذائي على مصادر بروتينية أخرى - مثل الأسماك والدجاج الخالي من الدهون - والكثير من الخضار والحبوب وبعض الفواكه وزيت الزيتون البكر والمكسرات.

صحيح أنه بدلاً من تقليل اللحوم الحمراء ، كان من الممكن أن يساهم أي واحد أو أكثر من هذه العناصر في الانخفاض الملحوظ في أمراض القلب.

س: مرة وإلى الأبد ، ما نصيحتكم بشأن تناول اللحوم الحمراء؟

د. هازن: وفقًا لمعظم الدراسات العلمية ، فإن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من اللحوم الحمراء لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب. على الرغم من أنني من محبي اللحوم على مضض ، إلا أنني أنصح الناس بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء.

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة


دراسة: تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يرفع من أمراض القلب وخطر الموت

الائتمان: CC0 المجال العام

أسقط سكين الستيك. بعد دراسة مثيرة للجدل في الخريف الماضي أوصت بأنه ليس من الضروري للناس تغيير نظامهم الغذائي فيما يتعلق باللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ، تربط دراسة جديدة كبيرة تم تحليلها بعناية بين استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مع مخاطر أعلى قليلاً للإصابة بأمراض القلب والوفاة ، وفقًا لدراسة جديدة من جامعة نورث وسترن ميديسين وجامعة كورنيل.

ووجدت الدراسة أن تناول وجبتين من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة أو الدواجن - ولكن ليس السمك - أسبوعيًا ارتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 3 إلى 7٪. ارتبط تناول وجبتين من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة - ولكن ليس الدواجن أو الأسماك - أسبوعيًا بزيادة خطر الإصابة بجميع أسباب الوفاة بنسبة 3٪.

وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة نورينا ألين ، الأستاذة المساعدة في الطب الوقائي في كلية الطب بجامعة نورث وسترن فاينبيرج: "إنه فرق بسيط ، لكن الأمر يستحق محاولة تقليل اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل البيبروني والبولونيا واللحوم الباردة". كما يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء باستمرار بمشاكل صحية أخرى مثل السرطان.

قال مؤلف الدراسة الرئيسي فيكتور زونج ، الأستاذ المساعد لعلوم التغذية في جامعة كورنيل ، الذي أجرى البحث عندما كان زميل ما بعد الدكتوراه في مختبر ألين.

سيتم نشر الورقة في 3 فبراير في جاما للطب الباطني.

تأتي النتائج الجديدة في أعقاب تحليل تلوي مثير للجدل نُشر في نوفمبر الماضي أوصى الناس بعدم تقليل كمية اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة التي يأكلونها. قال ألين: "فسر الجميع أنه من الجيد تناول اللحوم الحمراء ، لكنني لا أعتقد أن هذا هو ما يدعمه العلم".

قال تشونغ: "تظهر دراستنا أن الصلة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات كانت قوية".

قالت المؤلفة المشاركة في الدراسة ليندا فان هورن ، أستاذة الطب الوقائي في Feinberg وهو أيضًا عضو في اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية لعام 2020.

قال تشونغ إن الدراسة وجدت علاقة إيجابية بين تناول الدواجن وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لكن الأدلة حتى الآن ليست كافية لتقديم توصية واضحة حول تناول الدواجن. ومع ذلك ، لا ينصح بالدجاج المقلي.

جمعت الدراسة الجديدة عينة كبيرة متنوعة من ستة مجموعات ، وشملت بيانات متابعة طويلة تصل إلى ثلاثة عقود ، وبيانات نظام غذائي منسق لتقليل التباين ، وضبط مجموعة شاملة من الإرباكات ، وأجرت تحليلات متعددة للحساسية. شملت الدراسة 29682 مشاركًا (متوسط ​​العمر 53.7 عامًا في الأساس ، 44.4٪ رجال و 30.7٪ غير أبيض). تم الإبلاغ عن بيانات النظام الغذائي ذاتيًا من قبل المشاركين ، الذين طُلب منهم قائمة طويلة بما أكلوه في العام أو الشهر السابق.

  • زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة بنسبة 3 إلى 7٪ للأشخاص الذين تناولوا اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وجبتين في الأسبوع.
  • ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 4٪ للأشخاص الذين تناولوا وجبتين أسبوعياً من الدواجن ، لكن الأدلة حتى الآن ليست كافية لتقديم توصية واضحة حول تناول الدواجن. وقد تكون العلاقة مرتبطة بطريقة طهي الدجاج واستهلاك الجلد بدلاً من لحم الدجاج نفسه.
  • لا علاقة بين تناول الأسماك وأمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفيات.

حدود الدراسة هي تقييم المدخول الغذائي للمشاركين مرة واحدة ، وربما تغيرت السلوكيات الغذائية بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم النظر في طرق الطهي. قال تشونغ إن الدجاج المقلي ، وخاصة المصادر المقلية بالدهون التي تساهم في إنتاج الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وتناول السمك المقلي ارتبطت بشكل إيجابي بالأمراض المزمنة.


تقوي الدراسة الروابط بين اللحوم الحمراء وأمراض القلب

الائتمان: CC0 المجال العام

وجدت دراسة رصدية أجريت على ما يقرب من 20000 فرد أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء والمعالجة يرتبط بوظيفة القلب السيئة. يتم تقديم البحث في ESC الوقائي لأمراض القلب 2021 ، وهو مؤتمر علمي عبر الإنترنت للجمعية الأوروبية لأمراض القلب (ESC).

وقالت مؤلفة الدراسة الدكتورة زهرة رئيسي استبراغ من جامعة كوين ماري في لندن بالمملكة المتحدة: "أظهرت الدراسات السابقة وجود روابط بين زيادة استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو الوفاة بأمراض القلب". "للمرة الأولى ، قمنا بفحص العلاقات بين استهلاك اللحوم ومقاييس التصوير الخاصة بصحة القلب. وقد يساعدنا ذلك في فهم الآليات الكامنة وراء الروابط التي لوحظت سابقًا مع أمراض القلب والأوعية الدموية."

شملت الدراسة 19408 مشاركًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة. فحص الباحثون ارتباطات تناول اللحوم الحمراء والمعالجة المبلغ عنها ذاتيا مع تشريح القلب ووظائفه.

تم تحليل ثلاثة أنواع من مقاييس القلب. أولاً ، تقييمات الرنين المغناطيسي للقلب والأوعية الدموية (CMR) لوظيفة القلب المستخدمة في الممارسة السريرية مثل حجم البطينين وقياسات وظيفة ضخ البطينين. ثانيًا ، تم استخدام علم الأشعة CMR الجديد في البحث لاستخراج معلومات مفصلة من صور القلب مثل الشكل والملمس (مما يشير إلى صحة عضلة القلب). ثالثًا ، مرونة الأوعية الدموية (الشرايين المتمددة أكثر صحة).

تم تعديل التحليل لعوامل أخرى قد تؤثر على العلاقة بما في ذلك العمر والجنس والحرمان والتعليم والتدخين والكحول وممارسة الرياضة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري ومؤشر كتلة الجسم (BMI) كمقياس للسمنة.

وجد الباحثون أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء والمعالجة كان مرتبطًا بمقاييس تصوير أسوأ لصحة القلب ، عبر جميع المقاييس التي تمت دراستها. على وجه التحديد ، كان لدى الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من اللحوم بطينات أصغر ، ووظيفة قلب ضعيفة ، وشرايين أكثر صلابة - وكلها علامات على صحة القلب والأوعية الدموية السيئة.

على سبيل المقارنة ، اختبر الباحثون أيضًا العلاقات بين إجراءات تصوير القلب وتناول الأسماك الزيتية ، والتي تم ربطها سابقًا بتحسين صحة القلب. ووجدوا أنه مع ارتفاع كمية استهلاك الأسماك الزيتية ، تحسنت وظائف القلب ، وأصبحت الشرايين أكثر تمددًا.

وقال الدكتور رئيسي استبراغ: "تدعم النتائج الملاحظات السابقة التي تربط استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة بأمراض القلب وتوفر رؤى فريدة من نوعها حول الروابط مع بنية ووظيفة القلب والأوعية الدموية".

تم تفسير الارتباط بين مقاييس التصوير لصحة القلب وتناول اللحوم جزئيًا فقط من خلال ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري والسمنة.

وقالت الدكتورة رئيسي استبراغ: "لقد تم اقتراح أن هذه العوامل يمكن أن تكون سبب العلاقة الملحوظة بين اللحوم وأمراض القلب". "على سبيل المثال ، من الممكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء بشكل أكبر إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وهذا بدوره يسبب أمراض القلب. وتشير دراستنا إلى أن هذه العوامل الأربعة تلعب دورًا في الروابط بين تناول اللحوم وصحة القلب ، لكنها ليست كذلك. القصة كاملة ".

وأشارت إلى أن الدراسة لم تبحث في آليات بديلة. لكنها قالت: "هناك بعض الأدلة على أن اللحوم الحمراء تغير ميكروبيوم الأمعاء ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات بعض الأيضات في الدم ، والتي بدورها ارتبطت بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب".

وقال الدكتور رئيسي استبراغ: "كانت هذه دراسة قائمة على الملاحظة ولا يمكن افتراض أن السببية. ولكن بشكل عام ، يبدو من المعقول الحد من تناول اللحوم الحمراء والمعالجة لأسباب تتعلق بصحة القلب".


الدراسة: اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

إسقاط سكين اللحم: اللحوم الحمراء غير المصنعة واستهلاك اللحوم المصنعة يؤديان إلى ارتفاع طفيف في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة ، وفقًا لدراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة كورنيل وجامعة نورث وسترن.

نُشر بحثهم ، جمعيات اللحوم المصنعة ، واللحوم الحمراء غير المصنعة ، والدواجن أو الأسماك المصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب ، في 3 فبراير في الطب الباطني JAMA. المؤلف الرئيسي هو فيكتور زونج ، الأستاذ المساعد لعلوم التغذية في جامعة كورنيل.

ووجدت الدراسة أن تناول وجبتين في الأسبوع من اللحوم الحمراء غير المصنعة أو اللحوم المصنعة أو الدواجن ارتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 3٪ إلى 7٪. ارتبط تناول وجبتين في الأسبوع من اللحوم الحمراء غير المصنعة أو اللحوم المصنعة بزيادة مخاطر الوفاة بنسبة 3٪.

قال تشونغ: "قد يكون تعديل تناول هذه الأطعمة البروتينية الحيوانية استراتيجية غذائية مهمة للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة على مستوى السكان".

قالت كبيرة الباحثين نورينا ألين ، الأستاذة المساعدة في الطب الوقائي في كلية فاينبرغ للطب في نورث وسترن: "إنه فرق بسيط ، لكن الأمر يستحق محاولة تقليل [استهلاك] ​​اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة". كما يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء باستمرار بمشاكل صحية أخرى مثل السرطان.

تأتي النتائج الجديدة في أعقاب تحليل تلوي مثير للجدل نُشر في نوفمبر الماضي أوصى الناس بعدم تقليل استهلاكهم من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم المصنعة. قال ألين: "فسر الجميع أنه لا بأس من تناول اللحوم الحمراء ، لكنني لا أعتقد أن هذا هو ما يدعمه العلم".

قال تشونغ: "تظهر دراستنا أن الصلة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات كانت قوية".

في هذه الدراسة ، وجدوا أن هناك خطرًا أعلى بنسبة 4٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية للأشخاص الذين تناولوا وجبتين في الأسبوع من الدواجن ، لكن الأدلة حتى الآن ليست كافية لتقديم توصية واضحة حول تناول الدواجن ، على حد قول تشونغ. قد تكون العلاقة مرتبطة بطريقة طهي الدجاج واستهلاك الجلد بدلاً من لحم الدجاج نفسه. وقال تشونغ إن الدجاج المقلي والأسماك مرتبطان بشكل إيجابي بالأمراض المزمنة.

يقترح الباحثون بدائل غذائية مثل المأكولات البحرية ومصادر البروتين النباتية وغيرها من العناصر الغذائية الرئيسية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة. قال تشونغ: "تدعم نتائج دراستنا الإرشادات الغذائية الحالية التي توصي بالحد من تناول اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة". يمكن للناس الحصول على العناصر الغذائية اللازمة من الأطعمة الأخرى المختلفة. خذ البروتين على سبيل المثال: يمكن للأشخاص اختيار بياض البيض والأسماك والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات لتحل محل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة.

تضمنت الدراسة عينة كبيرة ومتنوعة من ستة أفواج وتضمنت بيانات متابعة تصل إلى ثلاثة عقود. كان هناك 29682 مشاركًا (44.4٪ رجال ، 30.7٪ من غير البيض) وكان متوسط ​​عمر المشاركين في بداية الدراسة 53.7.

تم تمويل الدراسة من خلال منح من المعاهد الوطنية للصحة وجمعية القلب الأمريكية وكلية الطب في فينبرغ.

ستيفن دانجيلو هو مساعد مدير الاتصالات في كلية علم البيئة البشرية.


يزيد استهلاك اللحوم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة

نورينا ألين ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في الطب الوقائي في قسم علم الأوبئة ، كان المؤلف الرئيسي للدراسة التي ربطت بين استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

أسقط سكين الستيك. بعد دراسة مثيرة للجدل في الخريف الماضي أوصت بأنه ليس من الضروري للناس تغيير نظامهم الغذائي فيما يتعلق باللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ، تربط دراسة جديدة كبيرة تم تحليلها بعناية بين استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة مع مخاطر أعلى قليلاً للإصابة بأمراض القلب والوفاة ، وفقًا لمنشور جديد من جامعة نورث وسترن ميديسين وجامعة كورنيل.

أظهرت الدراسة التي نُشرت في دورية أن تناول وجبتين من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة أو الدواجن - ولكن ليس الأسماك - أسبوعيًا مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 3 إلى 7 في المائة. جاما للطب الباطني ، وجدت. ارتبط تناول وجبتين من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة - ولكن ليس الدواجن أو الأسماك - أسبوعيًا بزيادة خطر الإصابة بجميع أسباب الوفاة بنسبة 3٪.

قالت كبيرة مؤلفي الدراسة ، نورينا ألين ، دكتوراه ، وأستاذة مساعدة في الطب الوقائي في قسم علم الأوبئة ومديرة المركز: "إنه فرق بسيط ، لكن الأمر يستحق محاولة تقليل اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل البيبروني والبولونيا واللحوم الباردة". لعلم الأوبئة وصحة السكان. كما يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء باستمرار بمشاكل صحية أخرى مثل السرطان.

استمع إلى حلقة من برنامج Breakthroughs Podcast حول هذا البحث:

قال مؤلف الدراسة الرئيسي فيكتور زونج ، الأستاذ المساعد لعلوم التغذية في جامعة كورنيل ، الذي أجرى البحث عندما كان زميل ما بعد الدكتوراه في مختبر ألين.

تأتي النتائج الجديدة في أعقاب تحليل تلوي مثير للجدل نُشر في نوفمبر الماضي أوصى الناس بعدم تقليل كمية اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة التي يأكلونها. قال ألين: "فسر الجميع أنه من الجيد تناول اللحوم الحمراء ، لكنني لا أعتقد أن هذا هو ما يدعمه العلم".

قال تشونغ: "تُظهر دراستنا أن الصلة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات كانت قوية".

ماذا نأكل؟

قالت المؤلفة المشاركة في الدراسة ليندا فان هورن ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، RD ، رئيسة قسم التغذية في قسم الطب الوقائي ، وهو أيضًا عضو في اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية لعام 2020.

قال تشونغ إن الدراسة وجدت ارتباطًا إيجابيًا بين تناول الدواجن وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لكن الأدلة حتى الآن ليست كافية لتقديم توصية واضحة حول تناول الدواجن. ومع ذلك ، لا ينصح بالدجاج المقلي.

جمعت الدراسة الجديدة عينة كبيرة متنوعة من ستة مجموعات ، وشملت بيانات متابعة طويلة تصل إلى ثلاثة عقود ، وبيانات نظام غذائي منسق لتقليل التباين ، وضبط مجموعة شاملة من الإرباكات ، وأجرت تحليلات متعددة للحساسية. شملت الدراسة 29682 مشاركًا (متوسط ​​العمر 53.7 عامًا في الأساس ، و 44.4 في المائة رجالًا و 30.7 في المائة من غير البيض). تم الإبلاغ عن بيانات النظام الغذائي ذاتيًا من قبل المشاركين ، الذين طُلب منهم قائمة طويلة بما أكلوه في العام أو الشهر السابق.

النتائج الرئيسية:

  • زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة بنسبة 3 إلى 7 في المائة للأشخاص الذين تناولوا اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وجبتين في الأسبوع.
  • ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 4 في المائة للأشخاص الذين تناولوا وجبتين في الأسبوع من الدواجن ، لكن الأدلة حتى الآن ليست كافية لتقديم توصية واضحة حول تناول الدواجن. وقد تكون العلاقة مرتبطة بطريقة طهي الدجاج واستهلاك الجلد بدلاً من لحم الدجاج نفسه.
  • لا توجد علاقة بين تناول الأسماك وأمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفيات.

حدود الدراسة هي أنه تم تقييم المدخول الغذائي للمشاركين مرة واحدة ، وربما تغيرت السلوكيات الغذائية بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم النظر في طرق الطهي. قال تشونغ إن الدجاج المقلي ، وخاصة المصادر المقلية بالدهون التي تساهم في إنتاج الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وتناول السمك المقلي ارتبطت بشكل إيجابي بالأمراض المزمنة.

مؤلفون آخرون من جامعة نورث وسترن هم دونالد لويد جونز ، دكتوراه في الطب ، ScM ، عميد مشارك أول للبحوث السريرية والتحويلية ورئيس قسم الطب الوقائي فيليب جرينلاند ، دكتوراه في الطب ، أستاذ هاري دبليو دينجمان لأمراض القلب ، مرسيدس كارنيثون ، دكتوراه ، ماري هاريس Thompson Professor and vice chair of the Department of Preventive Medicine Hongyan Ning, MD and John Wilkins, MD, '11 MS, '12 GME, associate professor of Medicine in the Division of Cardiology and of Preventive Medicine in the Division of Epidemiology.

The study was funded by National Institutes of Health/National Heart, Lung, and Blood Institute (R21 HL085375), American Heart Association Strategically Focused Research Networks and the Feinberg School of Medicine.


Heart Disease and Diabetes Risks Tied to Carbs, Not Fat, Study Finds

Is the pendulum swinging back? In what seems contrary to mainstream dietary advice, a small new study shows that doubling the saturated fat in a person's diet does not drive up the levels of saturated fat in the blood.

Rather, the study found that it was the carbohydrates in people's diets that were linked with increased levels of a type of fatty acid linked to heart disease and type-2 diabetes. The results of the study, which followed 16 middle-aged, obese adults for 21 weeks, were published Nov. 21 in the journal PLOS ONE.

Saturated fats, largely from meat and dairy products, have been vilified for decades as a primary culprit in promoting heart disease. And most health authorities maintain this stance.

However, in recent years, scientists have seen the ill effects of completely replacing saturated fat with carbohydrates, particularly the simple carbs that are found so commonly in processed foods. A large analysis published in 2009 in the American Journal of Clinical Nutrition found that swapping saturated fats with carbs had no benefit in reducing people's risk of heart disease. But replacing those so-called bad fats with polyunsaturated fats &mdash found in fish, olives and nuts &mdash did.

"The unintended consequence of telling everyone to restrict fat was that people ate an even greater amount of carbohydrates," said Jeff Volek, senior author on the new study and a professor of human sciences at The Ohio State University. "This is a fact. It's not a stretch to make the connection between overconsumption of carbs and the obesity and diabetes epidemic."

The new study "challenges the conventional wisdom that has demonized saturated fat," Volek said, because it shows that saturated fats don't need to be replaced at all, neither with carbs nor polyunsaturated fats. [7 Foods You Can Overdose On]

The study, it should be noted, was funded by a grant from the Dairy Research Institute, the National Cattlemen's Beef Association, the Egg Nutrition Center, and the Robert C. and Veronica Atkins Foundation, although the researchers reported that the funders had no role in the study design or decision to publish the research.

For the analysis, researchers placed 16 participants on a tightly controlled diet of fats and carbs. The participants were on their own high-carb, low-fat diets before entering the study. For the first three weeks of the study, they doubled or tripled their saturated-fat intake, consuming 84 grams of saturated fats, and 47 grams of carbs per day. Researchers found no jump in the levels of saturated fat in the blood during this phase.

Then, every three weeks after this, the dieters decreased the fat and increased their carb intake, ending the study on a diet of 32 grams of saturated fat and 346 grams of carbs per day. The final phase modeled U.S. dietary recommendations for carbs and included whole grains.

"You can sort of think of this experiment as a dose-response study, where we exposed individuals to a range of dietary carb levels and monitored their fatty-acid levels to determine if they were accumulating saturated fatty acids and turning carbs into fat," Volek told Live Science.

The researchers found that as the amount of dietary fat was decreased, there were no changes in the levels of saturated fat in the participants' blood. But one kind of fatty acid, called palmitoleic acid, did progressively increase.

"Higher proportions of palmitoleic acid in blood or adipose tissue are consistently associated with a myriad of undesirable outcomes, such as obesity, …inflammation, metabolic syndrome, type 2 diabetes, coronary disease, heart failure, and incidence and aggressiveness of prostate cancer," the researchers wrote.

Dr. Dariush Mozaffarian, dean of the Friedman School of Nutrition Science & Policy at Tufts University, who was not involved in the research, described the work as a well-controlled interventional study confirming that dietary refined carbohydrate is the primary driver of circulating saturated fatty acids in the bloodstream.

"White bread, rice, cereals, potatoes, and sugars &mdash not saturated fat &mdash are the real culprits in our food supply," he Mozaffarian.

Dr. Walter Willett, the chair of the Department of Nutrition at Harvard School of Public Health, also thought this was a reasonably done study, but he added it is difficult to make conclusions about the risk of heart disease from a study so small and short.

"Basically in their study they are comparing two bad diets, and the adverse of carbohydrates is likely to be particularly serious in the obese and insulin resistant population that they studied," Willett said.

We know from many long-term studies, Willet added, that replacing saturated fats from red meat and dairy with vegetable fats high in polyunsaturated and monounsaturated fats will reduce risks of heart disease. This is characteristic of the Mediterranean diet.

Also, other studies have shown beneficial properties of dietary palmitoleic acid, and its role in health remains an open question.

Follow Christopher Wanjek @wanjek for daily tweets on health and science with a humorous edge. Wanjek is the author of "Food at Work" and "Bad Medicine." His column, Bad Medicine, appears regularly on LiveScience.


A look at the evidence

The study and its widespread reaction have once again brought up the question of whether red meat and processed meat are bad for your health and if people should cut them out or simply cut back.

So what are the facts? Here's a look at the main issues and questions regarding the role of red and processed meats in your diet.

Red and processed meats فعل increase health risks. In spite of what the حوليات الطب الباطني study suggests, Dr. Hu says that an accumulated body of evidence shows a clear link between high intake of red and processed meats and a higher risk for heart disease, cancer, diabetes, and premature death. "The evidence is consistent across different studies," he says.

But the key word here is "high." Dr. Hu points out that the exact amounts for safely consuming red meat are open to debate.

"The evidence shows that people with a relatively low intake have lower health risks," he says. "A general recommendation is that people should stick to no more than two to three servings per week."

Dr. Hu suggests that people focus not so much on actual serving sizes, but rather on red meat's placement in meals. "Instead of the main course, use red meat as a side dish," he says. "Consider red meat a luxury and not a staple food.

For processed meat, Dr. Hu says there is a much stronger association with a higher risk of heart disease and cancer (especially colon cancer).

Processed meat products contain high amounts of additives and chemicals, which may contribute to health risks. "Again, there is not a specific amount that is considered safe, so you should keep processed meat intake to a minimum," he says.

You don't يحتاج to eat red meat. Red meat has high amounts of protein, which helps promote muscle growth, and vitamin B12 to make red blood cells. For example, a 3-ounce serving has about 45% of the Daily Value (DV) of protein and 35% of the DV for B12. A serving of red meat is also a good source of zinc, which can help the body produce testosterone, and selenium, a powerful antioxidant. Plus, red meat is rich in iron. However, Dr. Hu says that you don't need to eat red meat to get these essential nutrients. "You can get the same amounts — and in some cases even more — from poultry, fish, eggs, and nuts, and as well as by following a plant-based diet."

Some kinds of red meat are not necessarily healthier. There are no firm studies that have shown nutritional or health advantages from eating organic or grass-fed beef.

"These types of red meat are often more desirable as they contain low or no growth hormones compared with grain-fed beef, but it's still not clear if they offer any health benefits," says Dr. Hu.

Image: vicuschka/Getty Images


شاهد الفيديو: دراسة: تناول اللحوم الحمراء مرتبط بخطر الإصابة بالفشل الكلوي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Izmirlian

    وبالتالي ، ..

  2. Seafra

    ارتكاب الاخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  3. Gam

    في كل الاحتمالات. على الأرجح.

  4. Morse

    هذا كله غير واقعي !!!!

  5. Bilagaana

    أود أن أشجعك على زيارة موقع لديه الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة