وصفات جديدة

وصفة بسكويت الزنجبيل الثلاثي

وصفة بسكويت الزنجبيل الثلاثي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الزنجبيل

أفضل أنواع بسكويت الزنجبيل اللذيذة التي تناولتها على الإطلاق. مثالي للغطس مع كوب بعد الظهر.

صنع هذا 272 شخصًا

مكوناتتكفي: 18

  • 175 جم (6 أونصة) زبدة
  • 225 جم (8 أونصة) سكر ناعم بني غامق
  • 1 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل الأسود (60 جرام)
  • 275 جم (10 أونصة) دقيق عادي
  • 1 ملعقة حلوى زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
  • 50 غ (2 أونصة) من الزنجبيل الجذعي المتبلور المقطع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في البيض والدرس الأسود. يُمزج الدقيق والزنجبيل المطحون وبيكربونات الصودا والملح ؛ أضيفي خليط الزبدة بملعقة خشبية. اخلطي الزنجبيل الطازج والمبلور. غطي العجينة وبرديها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أو طوال الليل.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. شكلي العجينة على شكل كرات مقاس 2.5 سم ، وضعيها على بعد حوالي 5 سم على صواني خبز غير مدهونة.
  3. تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. تبرد على رفوف الأسلاك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(287)

المراجعات باللغة الإنجليزية (242)

كمية المكونات المعدلة: إذا قمت بعملها مرة أخرى ، فسوف أضاعف مسحوق الزنجبيل. -02 أغسطس 2009

لطيف جدا! لقد صنعت هذا البسكويت مرتين حتى الآن ، لم يدم طويلا أحب طعم الزنجبيل ... - 12 مارس 2012

لقد صنعت للتو هذه ، تبدو رائعة ورائحة ومذاق رائع ، شكرًا على الوصفة. - 19 نوفمبر 2014


يُنخل الدقيق والزنجبيل المطحون وبيكربونات الصودا معًا في وعاء الخلط ، ويُضاف السكر ، ثم يُدلك الزبدة برفق حتى يتفتت.

كل ما تفعله الآن هو ببساطة إضافة الشراب وخلط كل شيء في عجينة قاسية. لا حاجة إلى سائل لأن الشراب سيكون كافيًا لجلب الخليط إلى القوام الصحيح. قسّم الآن المزيج إلى أرباع ، بحجم متساوٍ قدر الإمكان ، ثم كل ربع إلى أربعة ، ولف القطع إلى كرات صغيرة. ضعهم بعد ذلك على صينية الخبز ، مع ترك مساحة كبيرة بينهم لأنهم ينتشرون قليلاً. ثم قم بتسطيحها قليلاً (حوالي 1.5 سم) واخبزها بالقرب من وسط الفرن لمدة 10-15 دقيقة بحلول ذلك الوقت ستنتشر وستظهر بشكل جميل متشقق.

قم بتبريدها في صينية الخبز لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، ثم انقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد وتخزينها في علبة محكمة الإغلاق. يمكنك مشاهدة المزيد من وصفات البسكويت التي يتم إعدادها في فيديو مدرسة الطبخ عبر الإنترنت على اليمين.


ملخص الوصفة

  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 3 1/4 أوقية)
  • 3/4 كوب دقيق الجاودار الداكن (حوالي 3 3/8 أوقية)
  • 1/3 كوب زنجبيل متبلور ، مفروم ناعم
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • رشة ملح كوشير
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
  • 2 بيض كبير
  • 1/4 كوب دبس السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيدًا (من قطعة واحدة [3 بوصات])
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • سكر توربينادو للتغليف

اخفقي الدقيق والزنجبيل المتبلور والبيكنج باودر والزنجبيل المطحون والملح معًا في وعاء متوسط ​​حتى يمتزجوا معًا. باستخدام خلاط حامل للخدمة الشاقة مزود بملحق مضرب (أو وعاء كبير وخلاط يدوي كهربائي) ، اخفقي السكر المحبب والزبدة بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس مع دبس السكر والزنجبيل الطازج والفانيليا. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، اخفقي خليط الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يغطى بغلاف بلاستيكي ، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيدًا وثابتًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شكلي العجين على شكل كرات بقياس 1 بوصة وغطيها بسكر التوربينادو. رتب الكرات بمسافة 3 بوصات على ورق زبدة كبير وأوراق خبز غير مبطنة. تُخبز على دفعات في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج حول الحواف وتنعم قليلاً في الوسط ، من 13 إلى 15 دقيقة. اتركيه يبرد تمامًا على ورق الخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (في حالة إعادة استخدام صفائح الخبز ، تأكد من تركها تبرد تمامًا قبل إضافة المزيد من كرات العجين).


الفيديو ذات الصلة

أوه المفاجئة !! هذه ملفات تعريف الارتباط الرائعة. الكثير من نكهة الزنجبيل والسرد الناعم / المقرمش جعلني أشعر بالإغماء. لقد صنعت هذه كجزء من خبز عيد الميلاد للأصدقاء والجيران. متأكد من أنهم سيكونون نجم الحزمة. ديليش. لقد صنعت ثلجًا ليمونًا ليُرش ، لكنني تركته. هم رائعون بمفردهم. لم يكن لدي زنجبيل متبلور في متناول اليد ، لكن كان لدي زنجبيل طازج. لقد صنعت الزنجبيل المتبلور الخاص بي وذهبت! بالتأكيد كنت مكرسًا لعمل هذه الوصفة. يستحق كل هذا الجهد. اصنعها الآن. عليك أن تكون سعيدا فعلتم.

لم أكن أبدًا شخصًا من النوع الذي يشبه كعك دبس الزنجبيل. ولكن عندما صادفت هذه الوصفة بينما كنت أفتقد فكرة ملف تعريف الارتباط الثالثة لخبز عيد الميلاد ، فكرت ، ما هيك ، إنه & # x27s 2020. الصبي أنا سعيد لأنني فعلت. في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، اتبعت الوصفة تمامًا. لقد اختفوا في لمح البصر. في المرة التالية قمت بتعديله إلى 1/2 كوب من الزنجبيل المتبلور ، 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. النتيجة. الكمال المطلق. اضطررت إلى مضاعفة الدفعة في المرتين لإرضاء جميع وحوش ملفات تعريف الارتباط في حياتي. ستكون هذه الوصفة ضرورية في كل موسم عطلة الآن مع التوت البري بالفستق بيسكوتي! تشكرات.

ملفات تعريف الارتباط ممتازة! لقد استخدمت دبس السكر الداكن لأنه كان خيارًا فقط في المتاجر. لقد خبزت كما لاحظ الآخرون لمدة 11 دقيقة وصينية واحدة في كل مرة - مقرمشة من الخارج وداخلية مطاطية تمامًا. بالنسبة للزنجبيل المتبلور ، اشتريت كيسًا من جوالات التجار ومقطعًا تقريبيًا إلى قطع صغيرة باستخدام قاطعة بيتزا.

الوصفة الأولى كانت لطيفة للغاية ، فالعجين يميل إلى أن يكون جافًا ومنتجًا ومقرمشًا. لقد استخدمت دقيق المعجنات من القمح الكامل وزدت السكر البني والتوابل بقطعة صغيرة. الوصفة الثانية أضفت بيضة واحدة لأنه كان هناك طلب للحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة أيضًا حتى مع التوابل المضافة لذلك أضفت 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. النجاح. وصفة رائعة!

هذا ملف تعريف الارتباط الصغير الذي لا يوصف هو فائز كبير! أينما كنت أخدمهم ، أُسأل عن الوصفة. لقد استخدمت 3/4 كوب من سكر القصب الخام بدلاً من 2 من السكر البني وهو يعمل بشكل جيد. أود أيضًا زيادة البهارات والزنجبيل لزيادة النكهة.

الحب ، الحب ، أحب هذه الوصفة! لقد وجدتها منذ عامين وأصبحت الآن مفضلة للعطلات العائلية!

كان هذا ملف تعريف ارتباط زنجبيل ناعمًا جيدًا وأساسيًا. يحتوي على كمية جيدة من لدغة الزنجبيل ، لكنه لا يزال مناسبًا للأطفال الصغار الحساسين للحرارة. أحببت مضغ الزنجبيل المتبلور. لقد مر هذا بشكل جيد في تبادل ملفات تعريف الارتباط لنادي الكتاب.

كانت ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة ، ولكن سؤال: وجدت العجين جافًا بشكل مدهش ، وبعد الخفق في الإضافة النهائية للدقيق كان متفتتًا ، بدلاً من مجموعة متماسكة من العجين. لقد تمكنت من تشكيل ملفات تعريف الارتباط في كرات ، وكانت مخبوزة على ما يرام ، لكنني تساءلت عما إذا كان أي شخص آخر لديه نفس التجربة.

في الحب مع ملفات تعريف الارتباط هذه! أفضل من ملفات تعريف الارتباط ثلاثية الزنجبيل Trader Joe & # x27s. لم اعتقد ابدا ان هذا سيكون احتمال لفة الألغام في سكر في الخام. أزمة صغيرة لطيفة.

مدهش. رطبة بشكل مدهش ، ومليئة بنكهة الزنجبيل.

وصفة رائعة وعناصر أساسية في ذخيرة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي! يعد استخدام دبس السكر الداكن لذيذًا ، ولن تحتاج إلى السكر البني الفاتح والداكن (استخدم كوبًا كاملاً من أحدهما أو الآخر نظرًا لأن السكر البني الداكن يحتوي على كمية أكبر من دبس السكر) ، وأخيرًا قم بلف البسكويت في السكر الخام. الحبيبات الأكبر تضيف قرمشة لطيفة.

هل هذه الوصفة تفتقد إلى البيضة في قائمة المكونات؟

ملفات تعريف الارتباط الرائعة. مصنوعة كما هو مكتوب وبتغييرات سريعة. وصفة ودية للغاية للعب بها. حضّر (مع التعديلات) إضافة زبدة الفول السوداني وجوز الهند غير المحلى وقشر الليمون الطازج والفلفل المطحون الطازج والمزيد من الزنجبيل الطازج المعصور. لا تزال ضربة كبيرة. رغم ذلك ، قليلا فوق القمة.

لقد صنعت هذه الوصفة مع 1/4 كوب دقيق جراهام ، وربع كوب دقيق أرز بني ، و 1 كوب أبيض أربعة ، و 1 كوب دقيق قمح كامل. ثم أضيفي بالخطأ (2) 3/4 كوب من السكر البني الداكن. لقد استخدمت 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج من الأنبوب. ثم استخدمت الزنجبيل المسكر وقمت بتقطيعه إلى قطع بدلاً من الفرم. كما تعلم ، على الرغم من كل هذه التغييرات ، كانت ملفات تعريف الارتباط رائعة.

نكهة ممتازة. السطح السكرية لطيف للقضم ويضيف الزنجبيل المتبلور ملمسًا رائعًا. لكن ملف تعريف الارتباط بشكل عام كان طريًا بعض الشيء ويشبه خبز الزنجبيل أكثر من كونه سريعًا. ربما أحتاج إلى طهيها لفترة أطول في المرة القادمة. سيكون هناك في المرة القادمة!

لا أستطيع الانتظار لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه!

هذه جيدة جدا. اتبعت الوصفة إلى T باستثناء استخدام دبس السكر الداكن. لم يستطع زوجي & # x27t التوقف عن تناولها ، ولا يمكنني أيضًا! ملفات تعريف الارتباط هذه خاطئة. سأقوم بعمل الكثير خلال أشهر الخريف

أنا فقط صنعت هذه. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة للغاية. حتى زوجي صعب الإرضاء أحبهم. أغمض جميع أطفالي أعينهم بحب البسكويت أثناء عضهم في ملف تعريف الارتباط اللذيذ والمضغ. شكرا على الوصفة.

الفائز. اجعله مكتوبًا تمامًا ولكن استخدم دبس السكر الداكن بدلاً من الضوء ولن تندم. أفضل. بسكويت. أبدا. لقد باعوا مثل الكعك الساخن في بيع مخبوزات مدرستنا ، ويسألني الأصدقاء عنهم كل عام.

هل كانت هذه رائعة؟ بالنسبة لأولئك الذين يجدون أن تقطيع الزنجبيل المسكر يستغرق وقتًا طويلاً ، حاول استخدام معالج الطعام الصغير. قمت بتقطيع قطع الزنجبيل الخاصة بي ثم أسقطتها في الوعاء مع 1/3 درجة مئوية من السكر الحبيبي المطلوب في وصفة لف كرات العجين. اخفقيها حتى تصبح صغيرة جدًا. وهي الآن مغطاة بالسكر ولا تلتصق ببعضها البعض. كما أنني استخدمت الزنجبيل أكثر من المطلوب. لقد صنعت هذه الوصفة نباتية مع سمن نباتي وبدائل البيض. يعمل بشكل جيد.

هذه هي لذيذ. لقد جعلتهم & # x27ve عدة مرات ، ودائمًا ما حقق نجاحًا كبيرًا بين الأصدقاء. أخبزهم لمدة 11 دقيقة عندما أريدهم مضغًا ، لفترة أطول عندما أريد الزنجبيل. أستخدم أيضًا قطعًا من الزنجبيل المسكر بدلاً من التبلور ، مقطعة في معالج الطعام إلى عجينة وإضافتها في نهاية المكونات الرطبة بدلاً من الجافة. كما أنني أضاعف كمية كل الأنواع الثلاثة من الزنجبيل - وهو مفتاح النجاح مع هؤلاء الرجال. & # x27ve لم يكن لدي أي شخص يشتكي من أنهم كانوا شائكين للغاية ، لكننا نحب التوابل.

هذه لذيذة للغاية. لقد قمت بخبز دفعة واحدة في كل مرة لمدة 11 دقيقة. كانت ضربة هائلة.

هذه الوصفة هي المفضلة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. في وصفات أخرى هم & # x27re مخبوز ولطيف وغير مرضي في قسم الزنجبيل. هذا واحد يمنحك التوابل والمضغ وهش. أريد أن أعيش من هذه


تقنية (سر صغير)

ولأولئك الذين قرأوا هذا حتى النهاية. سرّي الصغير عندما يتعلق الأمر بصنع ملفات تعريف الارتباط هو هذا - لقد فرمت الزنجبيل المتبلور حتى الموت. أذهب إليه كما لو كنت أحاول تحويله إلى نوع من اللصق. بعض الزنجبيل رطب أكثر من غيره ، لذلك ستحصل على نتائج مختلفة ، لكن عليك فعل ذلك. اللحم المفروم الدرامي.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


في وعاء خبز كبير وفسيح ، اخفقي الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح خفيفة وكريمة - استخدم خفاقة كهربائية لتسهيل الأمر ، لكن اليد أيضًا تعمل بشكل جيد.

أثناء الخفق باستمرار ، أضف ببطء ، ببطء ، البيض المخفوق قليلاً فقط في كل مرة.

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبهارات في وعاء آخر.

ثم حرك خليط الدقيق بحذر مع خليط الزبدة والسكر والبيض.

افردي نصف العجينة بين ورقتين من ورق مقاوم للشحوم بسماكة 1/8 - 1/4 بوصة. ضع العجينة الملفوفة والورق وكلها على صينية خبز كبيرة. كرر ذلك مع النصف الثاني من العجين ، حركه ، ورق وكل شيء ، على الورقة الأولى من العجين. ضع صينية الخبز في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

عندما تكون جاهزًا لطهي البسكويت ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4 ودهن صينية الخبز بقليل من الزبدة.

قطّعي العجينة بقطاعة البسكويت أو خبز الزنجبيل بالحجم الذي تريدينه. استخدمنا قاطعة دائرية مقاس 3 بوصات وأنتجت حوالي 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

اجمع القصاصات وأعد لفها بين الأوراق وضعها في الثلاجة مرة أخرى. استمر في التقطيع وإعادة اللف حتى نفاذ العجين كله.

على دفعات ، ضعي البسكويت على ورق الخبز. يجب حفظ أي عجين أو بسكويت مطحون في انتظار دخوله إلى الفرن باردًا في الثلاجة وإلا سيصبح طريًا جدًا.

تُخبز كل دفعة لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا.

بمجرد طهيه ، أخرجه من الفرن. نظرًا لأن البسكويت سيصبح طريًا في هذه المرحلة ، أخرجه بعناية من صينية الخبز واتركه ليبرد على صينية تبريد سلكية. بمجرد أن يبرد ، سوف يتصلب البسكويت ويحصل على المفاجئة المثالية.

  • بعد الاستغناء عن مجموعة من ملفات تعريف الارتباط ، أعد لف قصاصات العجين بين أوراق البرشمان أو ورق الشحوم وأعد ورقة العجين إلى الثلاجة. كرر التقطيع والدرفلة والخبز حتى نفاذ العجين كله.
  • إذا لم يكن لديك ميزان ، قم بقياس الدقيق باستخدام طريقة الملعقة والمسح. أولاً ، حرك الدقيق لتقليبها ، ثم استخدم ملعقة لملء كوب القياس. استخدم إناء ذو ​​حافة مستقيمة ، مثل سكين أو مقبض ملعقة خشبية لمسح الدقيق الزائد من أعلى الكوب. يزن كل كوب دقيق لجميع الأغراض حوالي 4 1/2 أوقية أو 125 جرامًا.

كيفية التخزين والتجميد

  • قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط الهشة في وعاء بغطاء فضفاض. تستمر ملفات تعريف الارتباط المخزنة في درجة حرارة الغرفة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
  • قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر (للحصول على أفضل جودة).

ما هو ورق الشحوم؟

ورق الشحوم عبارة عن ورق يستخدم في تغليف المواد الغذائية والطهي. إنه غير منفذ للنفط. إذا لم يكن لديك ورق مقاوم للشحوم ، فاستخدم ورق الزبدة أو ورق الشمع لفرد العجين. قد تضطر إلى رش القليل من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق بالورق.

ما هو السكر الناعم؟

السكر الناعم هو سكر حبيبي رقيق. إذا لم تتمكن من العثور على السكر الناعم أو السكر الناعم ، اطحن حبيبات السكر العادي (حوالي ملعقتين صغيرتين إضافيتين لكل كوب من السكر الناعم) في الخلاط أو معالج الطعام لبضع ثوان. يجب أن يكون الملمس ناعمًا وليس مسحوقًا.


ملخص الوصفة

  • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 كوب زبدة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الداكن

ينخل الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والقرنفل والزنجبيل والهيل في وعاء الخلط.

اخفقي الزبدة مع السكريات البيضاء والبنية في وعاء الخلط حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُمزج البيض مع شراب الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف خليط الدقيق تدريجيًا حتى يمتزج جيدًا. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ولفي كل منها بإحكام بغلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهني صفائح الخبز بقليل من الدهن.

باستخدام حصة واحدة في كل مرة ، اعمل على سطح مرشوش بالدقيق وافرد العجينة حتى سمك 1/8 بوصة. تقطع إلى أشكال مع قطاعة البسكويت ، وتوضع 1 بوصة على صفائح الخبز المعدة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. تبرد تماما. تخزينها في علب مغطاة بإحكام.


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 1/4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/2 كوب سكر حبيبي زائد 1/3 كوب للتغليف
  • 6 ملاعق كبيرة دبس
  • 1 بيضة كبيرة

يسخن الفرن إلى 350 درجة ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. ضعي ورق زبدة جانباً على ورقتي خبز. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والزنجبيل والبهارات والفلفل.

مع خلاط كهربائي ، زبدة كريمة ، سكر بني ، و 1/2 كوب سكر حبيبي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يخفق في دبس السكر والبيض. مع الخلاط على نار هادئة ، اخفقي خليط الدقيق تدريجيًا حتى يتجانس تمامًا. تُسطح في قرص ، وتُلف بالبلاستيك ، وتتجمد لمدة 20 دقيقة.

قسّمي العجينة إلى اثنتي عشرة كرة حجمها 2 إنش. ضع ما تبقى من 1/3 كوب من السكر المحبب في وعاء. تُلف الكرات في السكر لتغلف وتوضع على بعد 4 بوصات على الأقل على صفائح الخبز المُعدّة. تتسطح إلى جولات 3 بوصات. يرش السكر المتبقي في وعاء.

اخبزيها حتى تصبح بنية اللون ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق ، من 12 إلى 15 دقيقة. الكوكيز باردة على رف السلك.


أفضل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الإطلاق

أنا آخذ كعكات الزنجبيل على محمل الجد. لذلك عندما أقول إن هذه هي & # 8220 أفضل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الإطلاق & # 8221 ، يجب أن تعتبر ذلك بمثابة الثناء الأكبر. على محمل الجد ، هذه هي أفضل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل التي وضعتها في فمي على الإطلاق. كعكات الزنجبيل هذه هي الملمس المثالي. مقرمشة من الخارج ، طرية ولذيذة من الداخل. ليس حلو جدا. ليس حار جدا. قد يبدو غريباً أنني أردت خبز أو حتى أكل ملف تعريف ارتباط بعد الإجازات ، لكنني كنت أقلب عدد يناير من Sunset وكان الإعلان التشويقي للوصفة يتحدث عن كيفية رغبتهم في تضمين هذه الوصفة في المشكلة ، لكنها كانت جيدة جدًا وكان لا بد من إضافتها. يجب أن أوافق 100٪.

1/2 كوب زنجبيل متبلور مقطع
3/4 كوب سكر
6 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
1/4 كوب دبس السكر
1 بيضة
2 كوب دقيق
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
3/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
سكر سنفرة (اختياري)

أضف الزنجبيل المتبلور وثلث كوب سكر إلى محضر الطعام (يمكنك استخدام الخلاط لهذه الخطوة إذا لم يكن لديك معالج طعام). يُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. تصب في وعاء.

أضف الزبدة وثلث كوب سكر إلى محضر الطعام. (أنا لا أغسل الوعاء.) دوّر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

تدور حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

أضف مزيج الزنجبيل والدبس والبيض. قم بتشغيلها حتى تصبح ناعمة.

في وعاء ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.

أضيفي خليط الدقيق إلى الخلاط ودعيهم حتى تتماسك العجينة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ساعة.

تُلف العجينة على شكل كرات مقاس 1 بوصة وتُغطى بالسكر. لقد استخدمت خليطًا من السكر العادي وسكر الصنفرة. ضع الكرات على بعد 2 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بالرق. حصلت على حوالي 36 ملف تعريف ارتباط من هذا.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تبرد على الرف.

هذه الوصفة مأخوذة من عدد يناير 2014 من مجلة Sunset.


يوركشاير جينجيرنوت بسكويت من ماري بيري


أنا أحب بسكويت الزنجبيل ، الحرارة الحارة من الزنجبيل هي إضافة مرحب بها للغاية إلى البسكويت البسيط لمرافقة كوب الشاي الصباحي. ربما نشأت من يوركشاير ، بالنظر إلى العنوان ، يبدو أنها إنجليزية للغاية ولذا بدت وصفة ماري بيري مكانًا جيدًا للبدء.


مكونات:
• 100 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي (استخدمت 25 جرامًا)
• 350 غ دقيق ذاتي التخمير
• 100 جرام سكر ديميرارا
• 100 جرام سكر موسكوفادو خفيف
• (استخدمت 200 جرام من السكر البني العادي)
• 1 ملعقة صغيرة مستوى من الصودا ثنائية الكربوهيدرات
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
سخني الفرن إلى 160 وخط 2 صواني الخبز.
قم بقياس الزبدة والشراب الذهبي في قدر صغير (باستخدام المقاييس للشراب الذهبي إذا كنت ترغب في تخطي مقياس الملعقة الفوضوي). تذوب معا على نار خفيفة مع التقليب.
في هذه الأثناء ، يُنخل الدقيق والكربوهيدرات والزنجبيل في وعاء ثم يُضاف السكريات ويُحرّك.

الآن نسكب خليط الزبدة والبيض في خليط الطحين ويقلب جيدا حتى يتماسك.

كنت بحاجة إلى إضافة حوالي 4 ملاعق كبيرة من الحليب للحصول على العجين معًا ، ولكن قد يكون هذا بسبب السكر المختلف الذي استخدمته. إذا كنت تريد أن تفعل الشيء نفسه ، فتأكد من أنه لن يؤثر سلبًا على البسكويت.
تُلف العجينة على شكل كرات بحجم حبة الجوز وتوضع على الصواني ، مما يتيح مساحة لتوزيعها قليلاً.


اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ، ارفعي الصينية واتركيها لتبرد على رف سلكي.
قوام وكثافة هذا البسكويت مقرمش لطيف من الخارج مع القليل من المضغ في المنتصف (ربما بفضل إضافة الحليب). ومع ذلك ، أشعر حقًا أن النكهة ليست قوية بما يكفي لتفضيلها. الزنجبيل الذي أحاول محاكاته (من المسلم به في Arnott) له نكهة زنجبيل قوية وحارة تقريبًا. قد أضطر إلى تجربة وصفة أخرى ، أو ربما توابل زنجبيل أخرى للحصول على نفس الحرارة.