وصفات جديدة

وصفة فيتوسيني سمك السلمون المدخن والسبانخ

وصفة فيتوسيني سمك السلمون المدخن والسبانخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • المعجنات والمأكولات البحرية
  • باستا السلمون
  • باستا السلمون المدخن

مستوحى من الوصفة السرية للمطعم الإيطالي المحلي المفضل لدي. يضيف السبانخ لونًا رائعًا.

180 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1/2 (500 جم) باكيت باستا فيتوتشيني
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 80 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • 225 جرام سلمون مدخن مفروم
  • 30 جرام سبانخ طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • 4 ملاعق كبيرة طماطم مجففة مفرومة
  • 50 جرام اوريجانو مفروم طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 11 إلى 13 دقيقة أو حتى تنضج ؛ بالوعة.
  2. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة واخلطيها مع الحليب. اخلطي الدقيق حتى يتكاثف. أضيفي جبنة البارميزان تدريجيًا حتى تذوب.
  3. تفتح السلمون في خليط الزبدة. أضيفي السبانخ والكبر والطماطم المجففة والأوريغانو. يُطهى ويُحرَّك لمدة 3 دقائق ، حتى يسخن تمامًا. قدميها فوق المعكرونة المطبوخة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(201)

المراجعات باللغة الإنجليزية (139)

بواسطة MANDT2

أحببت هذه الوصفة! نحن نقوم بتقليل الدهون السيئة من وجباتنا الغذائية ، لذلك كانت هناك بعض التعديلات ... كلها ناجحة: استخدمت ملعقتين كبيرتين من الزبدة بدلاً من 4. بالنسبة للحليب ، استخدمت 1٪ من الحليب ... كان الحليب المعلب منزوع الدسم كانت جيدة أيضًا. بالنسبة لجبن البارميزان ، استخدمت النوع الخالي من الدسم الذي يباع في علبة خلط. لقد استخدمت بقايا السلمون المسلوق (منزوع الجلد) بدلاً من المدخن. لقد نفدت من السبانخ الطازجة ، لذا قمت بإذابة صندوق من السبانخ المفروم المجمد واستخدمته. طعم هذا غني جدا ، مع مزيج رائع من النكهات. من السهل تناول الأطعمة قليلة الدسم ، عندما يكون مذاقها رائعًا! شكرا لتقاسم الوصفة شاين. - 26 سبتمبر 2003

بواسطة valleygirl

وصفة جيدة. سأفعل هذا مرة أخرى. أخذت الاقتراح من ملصق آخر وأضفت القليل من الجبن الكريمي. لم يكن لدي سوى حليب خالي الدسم ولم تكن الصلصة قشدية بدونها. لقد استخدمت أيضًا جبن البارميزان المبشور حديثًا ؛ لن أستخدم الأشياء المعلبة. استخدمت حوالي 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف حيث لم يكن لدي توابل طازجة في متناول اليد. سمك السلمون المطبوخ في الفرن بدلاً من استخدام السلمون المدخن (متبل بقليل من زيت الزيتون والتوابل الإيطالية). أضيفت أيضًا بعض شرائح اللوز المحمصة (إضافة لطيفة جدًا!). كنت أفضل حبات الصنوبر ولكن لم يكن لدي أي منها. وإلا اتبعت الوصفة وكنا سعداء. زوجي لا يحب السمك لذا أضع القليل جدًا من سمك السلمون في وعاءه. لقد أضاف بالفعل المزيد من الأسماك! لم أصدق ذلك. - 29 كانون الثاني (يناير) 2007

بواسطة جينيفر

هذه الوصفة تتذوق حقًا مثل شيء قد تطلبه في مطعم جيد. كان من السهل جدا القيام به. الشيء الوحيد الذي أود تغييره هو إضافة القليل من النبيذ الأبيض إلى الصلصة. كان مزيج الأوريجانو والكبر وسمك السلمون المدخن رائعًا. لقد استخدمت الأوريجانو الطازج من حديقتي العشبية وكان مثاليًا. لقد استخدمت أيضًا معكرونة بربطة عنق بدلاً من فيتوتشيني. كان جميلًا جدًا وسيكون من الرائع تقديمه إلى الشركة مع سلطة ولفائف الهلال. - 29 يوليو 2002


الوصفة الأصلية تتطلب 2 أوقية من جبن الشيدر ولا تحتاج إلى سمك السلمون المدخن.

لا يزال المفضل في منزلنا!

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 379

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


الاتجاهات

يُمزج قشر الليمون مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والزيت والسلمون في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. كيس الختم ينقع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

أزل السلمون من الكيس والتخلص من ماء مالح. يوضع السلمون على صينية للفروج مغطاة ببخاخ الشواء لمدة 6 دقائق أو حتى يتقشر السمك بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة ، ويقلب بعد 3 دقائق. توضع جانبا لتدفئة.

يُمزج المرق ونشا الذرة والثوم في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. تُضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والقشدة الحامضة والسمن ، ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويقلب في 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.

رتبي المعكرونة على طبق تقديم مع السلمون. رشي الصلصة فوق السلمون. رشي 2 ملاعق كبيرة من البقدونس. تُزين بشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.


باستا مع سمك السلمون المدخن بصلصة كريمة بالكاري

قبل أيام قليلة ، ظهر والداي على باب منزلي ومعهما علبة سمك السلمون المدخن. أحضر لهم صديق يزور كولومبيا البريطانية 20 رطلاً من سمك السلمون المدخن ، لذا أرادوا المشاركة. وأنا على استعداد دائمًا لقبول أي نوع من الهدايا الغذائية ، وخاصة الأسماك المدخنة!

هناك & # 8217s مطعم محلي في المدينة يقدم طبق فيتوتشيني مع سمك السلمون المدخن في صلصة الكاري. كنت أرغب في تكرار الطبق ، ولكن أيضًا استخدم بعض الخضار التي كانت في متناول يدي. لذا ، فويلا!

تمامًا كما فعلت مع آخر طبق لينغويني صنعته ، استخدمت الحليب والدقيق لعمل صلصة كريمية. عادة ما أفعل هذا من أجل 1) السعرات الحرارية و 2) ليس لدي كريم في متناول اليد. ومع ذلك ، فإن مزيج الحليب / الدقيق يميل إلى جعله أقل بذيذة. لذا ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدالهم بالكريم ، وسأستمتع بسعادة بالفخامة معك في الروح.

لقد استخدمت البصل الحلو لأنه & # 8217s هو ما كان في متناول يدي ، وكنت أخطط بالفعل لإضافة البصل الأخضر ، لذلك لم & # 8217t أرغب في إرباك الطبق. ومع ذلك ، إذا كنت تحب البصل ، فإن البصل الأصفر أو الأبيض العادي سيكون لذيذًا تمامًا. فقط لا تتنفس علي بعد ، ممكاي؟

لقد استخدمت الإسباجيتيني في طبقي ، لكن مرة أخرى & # 8230 المعكرونة متعددة الاستخدامات. يمكن استبدال معظم أطباق المعكرونة بأي نوع من المعكرونة المتوفر لديك. استمتع بوقتك وقم بتبديلها مع ما تريد.


  • 500 جم / 1 رطل 2 أونصة فيتوتشيني
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 300 جم / 11 أونصة من لحم الخنزير المقدد المدخن أو البانسيتا ، مقطعة إلى هراوات
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 12 رمح هليون ، مبيض
  • 3 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 110 جم / 4 أونصة جبن بارميزان ، مبشور طازجًا بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم

احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حسب التعليمات على العبوة.

أثناء طهي المعكرونة ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الموسم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج.

نقطع الهليون إلى قطع 3 سم ونضيفها إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، فقط حتى يسخن.

اكسري البيض في وعاء واكسري الصفار بالشوكة.

صفي المعكرونة المطبوخة وأعيديها إلى المقلاة التي تم طهيها فيها. احتفظي بقليل من الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه.

أضيفي خليط الهليون واللحم المقدد ، بما في ذلك أي زيوت طهي من المقلاة. قلبي المزيج جيداً على نار خفيفة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف البيض والبارميزان وماء الطهي المحفوظ ويُطهى لمدة 30 ثانية إلى دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تنضج البيضة.

نضيف البقدونس المفروم وملعقة أجزاء متساوية في ستة سلطانيات. تُبشَّر على القليل من البارميزان الإضافية وتُقدّم.


فلورنس فابريكانت & # 8217s فيتوسيني مع الهليون والسلمون المدخن

هل الهليون أفضل من أي وقت مضى هذا العام؟ أم أنها مجرد ترحيب أكثر من أي وقت مضى؟ كيف تمكنت من دق رؤوسها في الأرض التي ظلت مجمدة في وقت لاحق من هذا العام أكثر من الماضي؟ وبمجرد إذابة الجليد ، كيف نجت تلك البراعم نفسها عندما غُطيت على الفور بست بوصات من الثلج؟ ربما لا يكون الأمر مرحبًا به فحسب ، بل إنه يستحق الثناء على الوصول إلى هنا على الإطلاق. لا يمكنني استخدام ما يكفي من الهليون الآن. وعندما رأيت وصفة فلورنس فابريكانت ، كانت على رأس قائمة ما يجب طهيه الآن. السيدة فابريكانت هي ناقد الطعام منذ فترة طويلة في صحيفة نيويورك تايمز. وهي أيضًا مؤلفة ما لا يقل عن أحد عشر كتابًا عن الطهي. يتضمن تفوقها في التايمز جمع المعلومات حول كل شيء من افتتاح المطاعم إلى الطهاة أثناء التنقل إلى أحدث اتجاهات ومنتجات الطعام. (أنا فخور بالقول إن Monte’s Ham كانت واحدة من هؤلاء عندما جئنا لأول مرة إلى السوق.) بالإضافة إلى كل كتاباتها ، فهي طاهية ملهمة ووصفاتها تعطي نتائج رائعة. هذا مثال ممتاز على ذلك. بالإضافة إلى تزويدنا بأسباب وجيهة لتناول المزيد من الهليون ، تضيف السيدة فابريكانت النكهة الفاخرة للسلمون المدخن إلى صلصة كريمة الكراث. ثم تُسكب الصلصة فوق نودلز فيتوتشيني خضراء طازجة وتُرش بالشبت. وكل هذا يحدث في ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة. لكن أولاً ، قليلاً عن سمك السلمون المدخن.

ثم هناك نوفا. نوفا موجودة في كل مكان لدرجة أن العديد من سكان نيويورك يجمعون جميع الأسماك المدخنة معًا مثل نوفا. هذا هو السلمون المدخن الذي تجده في أي أطعمة لذيذة صغيرة في المدينة. مثل الشمبانيا ، نوفا هو اسم إقليمي يقتصر على الأسماك من المياه المحيطة بمقاطعة نوفا سكوتيا الكندية. هناك أيضًا جاسبي نوفا من مسقط رأسي في مقاطعة كيبيك. هذا هو النمط الكلاسيكي: الخشب الصلب المدخن والحريري ، وقد حصل على القليل من اللدغة ولمسة من نكهة السمك. كان هذا هو السلمون المدخن الذي اخترته لعمل وصفة السيدة فابريكانت. يأتي في عبوات سعة 4 أوقية. وهو بالضبط ما تتطلبه الوصفة. وهو يقع في منتصف معجم السلمون المدخن: ليس خفيفًا مثل النرويجي ، وليس قويًا مثل سمك السلمون الاسكتلندي ، الذي يشكل طرفي مقياس النكهة المدخنة. يُدخن Gaspé Nova على البارد بعد قضاء بعض الوقت في محلول ملحي معتدل. التدخين عملية بطيئة ومرهقة للغاية. يجب ألا ترتفع حرارة الفرن أبدًا عن 83 درجة ، ويتم تشبع الأسماك بـ "مزيج سري" من خلاصات الخشب. لكنها بالتأكيد تستحق الانتظار. والنتيجة هي سمك السلمون المدخن الحريري الذي كان مناسبًا تمامًا لهذه الوصفة. وهي كذلك.


وصفات فيتوسيني سمك السلمون المدخن والسبانخ - الوصفات

Gnocchi Con Radicchio A La Marsala
يخدم 4

وقت التحضير: 15 دقيقة
السعرات الحرارية: 524 لكل وجبة

مكونات
1 رأس Radicchio
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1/4 كوب لومباردو سويت مارسالا
1 كوب قشدة ثقيلة
1/2 كوب صلصة طماطم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 رطل بطاطس جنوكتشي
3 أوقية. بروفولون مبشور (بديل الموزاريلا)

طريقة
اغسل وجفف الراديكيو. قطعها إلى شرائح رفيعة. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة وتُقلى الفلفل الحار حتى تذبل. صب في لومباردو مارسالا واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يقلب في الكريمة ويطهى حتى ينخفض ​​قليلاً. أضيفي صلصة الطماطم وأضيفي إليها رشة ملح. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف الملح. اطبخي النوكي في الماء المغلي. قم بإزالة النوكي بملعقة مثقوبة حتى ترتفع إلى السطح. قسمي النوكي إلى 4 أطباق خبز بالزبدة وضعي الصلصة فوقها بالملعقة. رشي البروفولون بسخاء. ضعه تحت شواية مسخنة مسبقًا حتى يذوب Provolone ، حوالي 8 دقائق. قدميها وهي ساخنة.

فيتوتشيني مع الكافيار وصلصة مارسالا

تستدعي هذه الوصفة سمك السلمون رو - وهو غني بالألوان ونكهة وليست باهظة الثمن مثل كافيار سمك الحفش. للحصول على أفضل النتائج ، استخدمي الفيتوتشيني الطازج و Parmigiano-Reggiano المستورد. احصل على فودكا إضافية في متناول اليد للشرب أثناء الطهي.

مكونات
الصلصة:
2 كوب كريمة ثقيلة
1 فص ثوم صغير مقشر ومسحوق برفق بجانب الساطور
شريحتان من قشر الليمون (مقشر بالخضروات)
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1/2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
2 ملاعق كبيرة مارسالا (يفضل حلوى لومباردو مارسالا)
فلفل أسود مطحون طازجاً
1 رطل فيتوتشيني طازج
ملح
2 أوقية من بطارخ السلمون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم ناعماً

طريقة
لتحضير الصلصة:
يُمزج الكريمة والثوم وقشر الليمون في قدر ثقيل ويُغلى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبقى 2/3 (1 1/4 كوب) من الخليط. تخلصي من الثوم والقشر. اخفقي الزبدة والجبن واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. ارفعي القدر عن النار واخفقي فيه مارسالا والفلفل.
احضر 8 ليترات من الماء المملح قليلاً ليغلي في قدر كبير. اطبخي الفيتوتشيني حتى تمام النضج ، من 4 إلى 6 دقائق. صفّي المعكرونة وضعيها في وعاء كبير. أضيفي الصلصة والكافيار. رشي فيتوتشيني مع الثوم المعمر المفروم وقدميه مرة واحدة.

معكرونة بالنبيذ الأحمر والكراث وصلصة الكوسة
يخدم 4

مكونات
المعكرونة:
3 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
4 بيضات

للصلصة:
2 حبة كوسة صغيرة
2 1/2 أوقية زبدة
2 كراث ، مفروم
1/2 كوب عصير من مرق اللحم أو المشوي
3/4 كوب لومباردو مارسالا جاف
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
ملح

طريقة
للباستا: يُمزج الدقيق مع البيض لتشكيل عجينة ويُطحن في صفيحة رقيقة. قطعي المعكرونة إلى 2 في مربعات لف كل مربع حول عصا على شكل قلم رصاص ثم دحرجها فوق المشط (إطار خشبي مستطيل حوالي 8 × 4 بوصة مع شرائح خشبية رفيعة موضوعة بالقرب من بعضها البعض). هذا يعطي المعكرونة الكلاسيكية الممزقة. إذا لم يكن لديك مشط للمعكرونة ، يمكنك دحرجة المعكرونة فوق مبشرة أسطوانية.

للصلصة: قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة وملحها واتركيها تتعرق لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم جففيها. تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر. يُضاف نصف الكراث ، وعصائر اللحم ، وقلب مارسالا ويُطهى على نار خفيفة. في مقلاة ، اقلي الكراث المتبقي والكوسا برفق لبضع ثوان في الزبدة المتبقية.

ليخدم: اطبخي الجارجانيلي لمدة 5 دقائق وصفيها عندما تنضج. يُضاف إلى صلصة الكراث والنبيذ ويُضاف جبن البارميزان. تخدم. مزين بالكوسا والكراث.

ربطة القوس مع البطاطا الحلوة ولحم الخنزير المقدد الكندي
يخدم 4

تشكل المعكرونة بربطة عنق مع شرائح البطاطا الحلوة ، ومكعبات لحم الخنزير المقدد الكندي ، وهريس الطماطم طبقًا متناغمًا من النكهات والأشكال والألوان المتنوعة. نستخدم نبات المريمية هنا ، ولكن إذا كنت لا تهتم بها ، فجرب نفس الكمية من الزعتر بدلاً من ذلك.

توصية النبيذ:
لتتناسب مع حلاوة البطاطس ولحم الخنزير المقدد الكندي ، جرب kabinett riesling من منطقة Mosel-Saar-Ruwer الألمانية.

مكونات
3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1 بصلة مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 بطاطا حلوة (حوالي 1/2 رطل) ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
1/8 ملعقة صغيرة حريف
3 ملاعق كبيرة من حلوى لومباردو مارسالا
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 1/2 كوب طماطم مهروسة معلبة في هريس سميك (علبة واحدة 16 أونصة)
1/2 رطل لحم مقدد كندي ، مكعبات
3/4 رطل ربطات عنق

طريقة
في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار خفيفة إلى حد ما. يضاف البصل والبطاطا الحلوة ويقلب بالزيت والمارسالا. يُضاف الماء ، ويُغطى ويُطهى حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق. أضيفي المريمية والفلفل الحار والملح والطماطم. خففي النار واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، حتى تنضج البطاطا الحلوة وتكثف الصلصة ، لمدة 15 دقيقة. أضف لحم الخنزير المقدد الكندي وأبعده عن النار.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي أربطة العنق حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة. صفي المعكرونة وقلبيها مع الصلصة.

الاختلافات:
ربطة القوس مع البطاطا الحلوة ولحم الخنزير
قطعي نصف رطل من لحم الخنزير واستخدميه بدلاً من لحم الخنزير المقدد الكندي.
ربطة عنق مع الكندي بيكون والاسكواش
قشر وقطّع نصف رطل من القرع الشتوي ، مثل الجوز أو هوبارد ، واستخدمه بدلاً من البطاطا الحلوة. اعتمادًا على نوع القرع ، قد تحتاج إلى ضبط وقت الغليان ببضع دقائق.

أسلوب هنتر فيتوتشيني
يصنع 4 حصص

مكونات
3 ليتر ماء مملح
3/4 رطل فيتوتشيني طازج ويفضل سبانخ
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب فطر بورتوبيللو مقطع (منزوع السيقان)
1/4 كوب طماطم مجففة
1/4 كوب نبيذ مارسالا
1 كوب طماطم برقوق طازجة مصنفة ومفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1/4 كوب أوراق ريحان مبشورة (ممزقة باليد)
2 كوب (4 أونصات) جبن بارميزان مبشور طازجًا

طريقة
اجلب الماء ليغلي. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى لبضع دقائق أو حتى ينضج.
في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون واقلي الثوم لمدة 10 ثوان. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج إلى حد ما. تضاف الطماطم المجففة بالشمس والمارسالا وتغلي لمدة دقيقة أو حتى يتبخر النبيذ تقريبًا.
أضيفي الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة لتسخينها وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

صفي الفيتوتشيني وأعيديها إلى إناء الطهي المنعزل عن النار. أضيفي الصلصة إلى الفيتوتشيني مع الريحان والجبن. قلبي المزيج جيداً لخلطه وقدميه على الفور.

لينجويني مع السلمون المدخن وصلصة الأعشاب
6 خدمات

مكونات
6 1/2 أوقية سلمون مدخن
1 كوب كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة من حلوى لومباردو مارسالا
1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 رطل لينغويني طازج
كريمة مخفوقة ، كافيار سلمون ، ثوم معمر ، شبت للتزيين

طريقة
يقطع نصف سمك السلمون المدخن إلى حد كبير ويجمع في محضر الطعام مع الكريمة. عملية طويلة بما يكفي لجعل الخليط سلسًا وتجنب خفق الكريمة. يُسكب مزيج الكريما في قدر ، يُضاف الثوم المعمر المفروم ويُشبت ويُسخن بلطف. نقطع السلمون المتبقي إلى شرائح رفيعة.

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج. صفيها وضعيها في وعاء تقديم دافئ. أضيفي صلصة الكريمة والسلمون المتبقي وقلبي. تُزين بالكريمة وكافيار السلمون والأعشاب.


البيض المخفوق مع السلمون المدخن - لا تنسوا الثوم المعمر!

هناك شيء فاخر حول تناول سمك السلمون المدخن على الإفطار أو الغداء ، فهو سريع التحضير ولن يكلفك 10 جنيهات إسترلينية أو أكثر من المقهى إذا قمت بإعداده في المنزل. بيض مخفوق مع سمك سلمون مدخن من أخصائيو الحميات المشعرة ينصح بتقديمه مع نصف قطعة مافن إنجليزية للحفاظ على السعرات الحرارية عند 354 لكل حصة. أنا شخصياً لا أستطيع رؤية الهدف وأعتقد أن البيض وسمك السلمون المدخن يكفيان لوحدهما للحصول على سعرات حرارية أقل.

لكن الشيء الوحيد الذي لا أعتقد أنه يجب أن يكون اختياريًا هو تقديم هذه الوجبة مع الثوم المعمر الطازج المقطع. أنا أحبهم ، حتى لو انتهى بي الأمر دائمًا إلى إهدار نصف الحزمة. في حين أن هذه الوصفة جيدة ، إلا أن المفضل لدي هو البيض المسلوق والسلمون المدخن والسبانخ - حقًا فطور الملوك!

وصفة: البيض المخفوق مع السلمون المدخن - لا تنسوا الثوم المعمر!

سعرات حراريه: 354 سعرة حرارية لكل حصة

الكتاب: أخصائيو الحميات المشعرة - كيف تحب الطعام وتفقد الوزن

وقت التحضير: حوالي 5 دقائق

وقت الطبخ: حوالي 5 دقائق

مكونات: 4 بيضات متوسطة ، 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج بالإضافة إلى القليل من الزبدة الإضافية للتزيين (اختياري) ، 15 جرام زبدة ، 4 شرائح من سمك السلمون المدخن (حوالي 75 جرام) ، 1 مافن إنجليزي (مقطوع إلى نصفين) ، ملح البحر المقشر ، فلفل أسود مطحون

التكلفة لكل جزء: حوالي 1.75 جنيه إسترليني لكل جزء

طريقة: يخفق البيض مع رشة ملح البحر والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. استخدم مضربًا معدنيًا وتأكد من خفق البيض جيدًا. قلّب الثوم المعمر إذا كنت تستخدمه ،

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة على نار خفيفة. يُسكب البيض المخفوق في المقلاة ويُطهى بلطف شديد لمدة دقيقتين مع التحريك ببطء حتى يخفوق البيض برفق. يُرفع عن النار ويُحرَّك لبضع ثوانٍ أخرى - سيستمر البيض في النضج لفترة.

أثناء طهي البيض ، نخب الكعك ونضع نصفًا على كل طبق ، ونقطع الجانب. يُسكب البيض المخفوق بالملعقة فوق الكعك ، ويُضاف شرائح السلمون المدخن ويُتبل بالقليل من الفلفل الأسود. زينها بمزيد من الثوم المعمر إذا كنت ترغب في ذلك. قدميها على الفور.


عشاء الأحد: فيتوتشيني السلمون الكريمي

أضف المأكولات البحرية إلى قائمة أطباق عشاء يوم الأحد. وصفة المعكرونة الكريمية هذه سهلة التحضير وتؤثر بشكل كبير على رواد المطعم.

تخصص عشاء الأحد لفيتوتشيني السلمون الكريمي هو طبق غني ولذيذ يبدو أنه سيستغرق الكثير من الجهد (في الواقع لا & # 8217t). يقدم وجبة رائعة للضيوف أو لتقديمها في مناسبة خاصة.

بصرف النظر عن النكهة الرائعة ، فإن الشيء الذي تقدره كثيرًا في الصلصة الكريمية هو أنها تستغرق حوالي خمس دقائق فقط لتحضيرها. هذا يعني أنه لا يتم بذل سوى القليل من الجهد ، وأن المردود كبير. يضفي سمك السلمون مزيدًا من الحماس واللون على هذا الطبق الغني. على الرغم من أنها & # 8217s وجبة جميلة لتقديمها في مناسبة خاصة ، إلا أنني أقترح عليك التفكير فيها لأي عشاء يوم الأحد.


حصص المجموعات الغذائية لكل جزء:

الخضار: 3
الألبان: ¼
اللحوم الخالية من الدهون / البدائل: 1
الحبوب: 2

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصلة بنية مقطعة ناعماً

1 فلفل أحمر طويل منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات

2 حزمة هليون مفرومة خشنة

2 حزمة بروكوليني ، مفرومة

400 جرام فيليه سلمون مدخن ساخن مبشور

عصير وقشر حبة ليمون طازجة

2 ملعقة طعام شبت طازج مفروم

1/2 كوب جبن ريكوتا ناعم قليل الدسم

1. ضع الفيتوسيني والماء في طباخ المعكرونة Microsafe® وطهي الطعام وفقًا لـ طباخ الباستا التعليمات لمدة 15 دقيقة ، أو حتى النضج. أثناء طهي المعكرونة ، قم بإعداد باقي المكونات.

2. في مقلاة متوسطة الحجم ، اقلي زيت الزيتون والبصل والثوم والفلفل الحار لمدة دقيقتين ، حتى ينضج البصل ورائحته.

3. يُضاف الفطر والهليون والبروكوليني ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

4. بمجرد طهي المعكرونة ، صفي الماء الزائد واخلطيها مع الخضار المقلية والسلمون وعصير الليمون والقشر والشبت والريكوتا والسبانخ. يقسم على 4 أطباق ويقدم.


شاهد الفيديو: Tagliatelles au saumon rapideطريقة تحضير معكرونة بطريقة المطاعم بالكريمة والسلمون المدخن وصفة لذيذة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kentrell

    ها ... متعة بما فيه الكفاية

  2. Tanak

    أقدم لكم القدوم إلى موقع الويب حيث توجد العديد من المقالات حول هذا الأمر.

  3. Wynthrop

    لقراءته بما عليه

  4. Stephon

    بدلاً من انتقاده ، من الأفضل كتابة المتغيرات.

  5. Wahchintonka

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة