وصفات جديدة

وصفة كيشي الكراث

وصفة كيشي الكراث


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطيرة اللحم
  • فطيرة لحم الخنزير

هذا كيشي كبير بما يكفي لعمل الطبق الرئيسي. تأكد من تصريف الكراث جيدًا حتى يتم ضبط الحشو بشكل صحيح.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • لقاعدة المعجنات
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 100 جرام زبدة مبردة ، مكعبات
  • 1 بيضة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • لملء
  • 500 جرام كراث مقطع
  • 200 جرام لحم خنزير مطبوخ ومقطع مكعبات
  • 200 مل كريمة واحدة
  • 3 بيضات
  • 200 جرام جبن إيمنتال ، مبشور
  • ملح وفلفل
  • جوزة الطيب

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طهي: ساعة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و ٥٥ دقيقة

  1. يُعجن الدقيق والزبدة والبيض والملح ، أو يُعجن في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  3. لحشو الكراث قطع نصفين واغسل جيدا. قطّع إلى شرائح بحجم 1 سم واتركه يسلق لمدة دقيقة في ماء مغلي. صفيها وشطفها بالماء البارد ، واتركيها تجف جيدًا ، واعصرها برفق للتخلص من أي ماء زائد.
  4. في وعاء ، اخفقي الكريمة والبيض والجبن وقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب.
  5. دهن قالب الفطيرة أو التورتة بقطر 26 سم. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق لتلائم القصدير واترك المعجنات تظهر على الجوانب. قم بوخز القاع عدة مرات بشوكة.
  6. في وعاء ، اخلطي الكراث ولحم الخنزير ووزعي النصف على العجينة. يُسكب نصف مزيج البيض على الوجه ، ثم يكرر ذلك مع باقي الحشوة.
  7. اخبزيها على الرف السفلي للفرن حتى تتماسك الحشوة وتحمر قليلاً. إذا أصبح الجزء العلوي مظلمًا جدًا ، فقم باستخدام ورق مقاوم للشحوم. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق بعد الخبز قبل التقطيع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


الكراث وكيش هام

اشطف الخس ، ثم جففه وقطّع إلى شرائح. اشطف البقدونس ، ورجه حتى يجف ، وقطّع الأوراق ناعماً. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. اشطف الكراث وقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم (1/3 بوصة تقريبًا). نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقطعون بخشونة. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونقلب البصل والثوم. يُضاف الكراث ولحم الخنزير ويُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك. نضيف الخس والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (حوالي 400 درجة فهرنهايت).

تُلف عجينة البف باستري قليلاً على سطح مرشوش بالدقيق وتوضع في قالب فطيرة أو تورتة. يخفق البيض مع الكريمة والجبن. يتبل بالملح والفلفل. رتبي الخضار على العجينة وصبي عليها كريمة البيض. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.


ما هو كيشي؟

من ويكيبيديا ، كيشي هو طبق لذيذ يتكون من عجينة معجنات مليئة بالبيض أو الحليب أو الكريمة والجبن واللحوم والمأكولات البحرية أو الخضار. يمكن تقديم كيشي ساخناً أو بارداً. إنه فرنسي الأصل (ooh la la) ولكنه قابل للتكيف مع أي مطبخ.

الجزء الأساسي من كيشي هو قشرة المعجنات والبيض والحليب (أو الكريمة). جميع المكونات الأخرى بما في ذلك الجبن هي وظائف إضافية. جاء اقتراح كيشي من أحد مشتركي البريد الإلكتروني وقد استمتعت بتطوير هذه الوصفة.


اصنع واخبز القشرة

  • في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي الزبدة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى يختفي الطحين أبيض ناصع ، وتتماسك العجينة عندما تضغطين على كتلة بأصابعك ، ولا تزال هناك رقائق من الزبدة بحجم نصفين البقان ، حوالي دقيقة واحدة. (بدلاً من ذلك ، استخدم قطاعة المعجنات أو أصابعك لعمل الزبدة في المكونات الجافة حتى تصبح قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء في جميع الأنحاء).
  • في وعاء صغير ، اخفقي الصفار والحليب ، ثم أضيفيهم مرة واحدة إلى خليط الدقيق. تخلط على سرعة منخفضة (أو باستخدام شوكة) حتى تتماسك العجينة بالكاد ، 15 إلى 30 ثانية في الخلاط ، لفترة أطول باليد. سيبدو العجين أشعثًا في هذه المرحلة.
  • اقلب العجين على سطح عمل نظيف واجمعه في كومة. ابدأ من الجزء العلوي من الكومة وباستخدام كعب يدك ، وقم بتشويه جزء من العجين بعيدًا عنك ، وحركه على الجانب وعلى طول سطح العمل حتى يتم تلطيخ معظم قطع الزبدة بالعجين. كرري العملية مع باقي العجينة على شكل أقسام.
  • باستخدام سكين البدلاء ، اجمع العجينة معًا ، وافردها في قرص بسمك 1 بوصة تقريبًا ، ولفها بالبلاستيك. برد لمدة ساعة على الأقل.
  • على سطح عمل مطحون جيدًا ، باستخدام درفلة مطحون ، قم بتدوير العجين في دائرة بعرض 12 بوصة وسمك 1/8 بوصة. لف العجين حول الشوبك وافرده على طبق كيشي من 9 إلى 10 بوصات ، أو طبق فطيرة 9 إلى 9-1 / 2 بوصة. بدون شدها ، اضغطي بالعجين برفق في قاع وجوانب الطبق. استخدم المقص أو سكين التقشير لتقليم العجين ، وترك 3/4-inch متدلية.
  • إذا كنت تستخدم طبق كيشي ، فقم بطي الجزء العلوي في الطبق واضغط على الجوانب لأعلى لإنشاء حافة بحوالي 1/4 بوصة فوق حافة الطبق. إذا كنت تستخدم طبقًا دائريًا ، فقم بطي الجزء المتدلي أسفله وقم بتسويته قليلاً لتغطية حافة لوحة الفطيرة تمامًا. تجعيد بشكل زخرفي.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للعجين بالاسترخاء قبل الخبز.
  • ضعي رفًا في وسط الفرن ، وضعي عليه صينية خبز كبيرة الحواف ، وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • افرم قطعة من الورق بقياس 12 بوصة مربعة ، وافردها ، ثم ضع القشرة عليها. املأ القشرة إلى الأعلى بالفاصوليا المجففة ، واضغط عليها برفق على الجوانب. اخبزيها على ورقة الخبز الساخنة حتى تصبح الحافة بنية ذهبية عميقة ولم يعد الجزء السفلي يبدو نيئًا (اسحب الرق بعناية إلى الوراء للتحقق مما إذا كنت تستخدم طبقًا زجاجيًا ، يمكنك معرفة ما إذا كان الجانب السفلي ذهبيًا) ، 40 إلى 45 دقائق تحمي الحافة بغطاء دائري أو حلقة من الرقائق إذا كان الظلام شديدًا. قم بإزالة البرشمان والفاصوليا (ودرع الفطيرة إذا لزم الأمر) ثم تبرد على الرف إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.

اصنع الحشوة واخبز كيشي

  • في وعاء متوسط ​​أو سائل كبير ، اخفقي الصفار ، والقشدة ، والحليب ، والبقدونس ، وجوزة الطيب ، ونصف ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل.
  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  • ضعي القشرة المخبوزة على صينية الخبز ذات الحواف وانثر الكراث والبانسيتا والبارميجيانو فوق القاع ، مع التأكد من توزيعها بالتساوي. اخفق الكاسترد واسكبه ببطء في القشرة ، مع الحرص على عدم خلط الوظائف الإضافية كثيرًا.
  • قم بتغطية حافة القشرة بغطاء دائري أو حلقة من ورق القصدير لمنعها من التحول إلى اللون البني كثيرًا. انقل الكيشي على صينية الخبز بعناية إلى الفرن واخبزه على 325 درجة فهرنهايت حتى يشعر الكاسترد بلمسة في الوسط ، 45 إلى 55 دقيقة. يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا ومنتفخًا قليلًا ولا ينبغي أن يتحلل عند هزهزه.
  • اتركيها تبرد على الرف لمدة 45 دقيقة على الأقل ، ثم قطّعيها وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. أو للحصول على أفضل الشرائح ، قم بتبريد الكيش تمامًا ، ثم قم بتبريده ، وقطعه إلى شرائح عندما يبرد ، ثم إعادة تسخينه.

قدم نصائح للأمام

يمكن تبريد العجينة لمدة تصل إلى 4 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. في حالة التخزين لأكثر من يوم ، لفه بطبقة بلاستيكية أخرى. في حالة التجميد ، قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل الاستخدام.

يمكن تغليف القشرة غير المخبوزة بالبلاستيك وتبريدها لمدة تصل إلى يومين أو تجميدها لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا كانت مجمدة ، اترك القشرة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.

يمكن تحضير الكيش وخبزه قبل يومين. بمجرد أن يبرد ، قم بتغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. للتقديم ، قطعي كيشي إلى شرائح ، ثم أعد تسخينها في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، مغطاة بغطاء فطيرة ، حتى تدفأ لمدة 20 إلى 25 دقيقة.


كيشي السبانخ الخالي من القشرة مع لحم الخنزير

هل تحتاج إلى شيء ما لحشد الإفطار في العطلة أو لتناول الغداء؟ لقد قمت & # 8217 بتغطيتك هناك. بديل صحي للكيشي التقليدي الذي يحتوي على قشرة زبدانية ، فطيرة السبانخ مع لحم الخنزير المليء بالكثير من السبانخ والجبن ولحم الخنزير الطري المدخن لإضفاء لمسة إفطار أخف.

لا تجعلك هذه القطعة & # 8217t في المطبخ تصنع قشرة المعجنات ، بل تستخدم الجبن كأساس وتعمل بشكل جميل. لذيذ على & # 8217s الخاصة بدون لحم الخنزير ، أيضًا ، هذا الكيش مثالي لتناول الإفطار أو الغداء.

هذا الكيش الخالي من القشور لا يشبع فقط ولكن أيضًا لذيذ. يذوب السبانخ المفروم المجمد ويضاف إلى مقلاة من الكراث والبصل الأخضر. يمكن بسهولة استبدال البصل المقطّع بالكراث إذا لم يكن متوفرًا ، لكنني أوصي به بشدة. أنا أيضًا أستخدم رقائق الفلفل الأحمر لركلة صغيرة ، لكن الفلفل الأبيض يعمل جيدًا أيضًا.

عادةً ما أقوم بإضافة لحم الخنزير المفروم المدخن لتقريبه بالكامل ، لكن هذا & # 8217s اختياري. كل هذا يعلو جبنة الشيدر التي تعمل كقاعدة قشرة ، ويسكب خليط الجبن القريش وبياض البيض فوقها كلها. في الفرن يذهب ويخبز إلى اللون البني الذهبي.

كيش السبانخ المنتفخ والذهبي واللذيذ مليء بالمكونات الصحية والشهية. لقد كنت أقوم بتجربة إضافة الجبن إلى الأطباق المخبوزة مؤخرًا ليس فقط للثقل الذي ينتج عنه ، ولكن للكالسيوم المضاف. مثل في بلدي ثلاث جبن بطاطا مخبوزة بالدجاج، عندما يتم خبزها ، تمتزج جيدًا مع أنواع الجبن الأخرى ، وفي هذا النوع لا يوجد استثناء.

هذا حقا مدهش في الملمس والذوق. عدنا لثوان وهو يبرد مغطى جيدًا وهو رائع في اليوم التالي أيضًا. هذا إذا كان هناك أي شرائح متبقية.


ما تحتاجه لهذا كيشي لحم الخنزير المقدد والكراث والهليون مع قشرة البطاطا الحلوة

لحم خنزير مقدد: للحفاظ على الأشياء كاملة 30 وصديقة باليو ، استخدم لحم الخنزير المقدد الخالي من السكر. يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من لحم الخنزير المقدد أو المدخن. ولكن ، مرة أخرى ، تأكد من خلوه من السكر إذا كنت تتبع Whole30 أو Paleo.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح اللحم قبل الطهي. سيساعد ذلك لحم الخنزير المقدد على الطهي بشكل متساوٍ وجعل المزيد من الدهون.

نصيحة أخرى للمساعدة في إخراج أكبر قدر ممكن من الدهون من لحم الخنزير المقدد ، هي محاولة إضافته إلى مقلاة باردة للبدء. سيساعد هذا أيضًا على منع حرق لحم الخنزير المقدد.

الكراث: واحدة من الخضروات المفضلة لدي على الإطلاق! الكراث من عائلة الأليوم (نفس عائلة البصل والثوم والبصل الأخضر والكراث والثوم المعمر) ، وتضيف حلاوة لذيذة إلى الكيش عند سوتيه. فقط تأكد من غسلها جيدًا قبل الطهي.

أجد أنه من الأسهل تقليم القمم الخضراء ، وهي قاسية وليفية ، ثم تقطيع الكراث إلى أسفل الوسط مع الحفاظ على الجذع سليمًا تمامًا. يساعد ذلك في الحفاظ على الكراث من التفتت أثناء شطفه جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ عالقة بين الطبقات. في هذه المرحلة ، يمكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة.

نبات الهليون: بلا شك نجم العرض! على الرغم من أن الهليون متاح على مدار العام في معظم متاجر البقالة في أمريكا الشمالية ، إلا أنه الأفضل في فصل الربيع عندما يكون بشكل طبيعي في الموسم 8217. إذا استطعت ، فحاول العثور على البعض في سوق مزارعين محليين & # 8217s (إذا كان & # 8217s مفتوحًا).

الأجزاء السفلية السميكة من حراب الهليون ليفية تمامًا ومضغوطة وغير محببة للأكل. لديك بعض الخيارات عندما يتعلق الأمر بقصها. يمكنك ثنيها برفق بالقرب من السيقان السفلية حتى تتفكك بشكل طبيعي. أو يمكنك قصها بسكين. على الرغم من أن هذه ربما تكون أسهل الطرق وأسرعها ، إلا أنها قد تؤدي إلى قدر كبير من الهدر.

بدلًا من ذلك ، حاول تقليم الجزء السفلي من الرمح فقط ثم استخدم ملف مقشرة خضروات لإزالة الطبقة الخضراء الداكنة الخارجية من الرماح. أنت & # 8217ll تكشف عن اللب الداخلي الأبيض الناعم والحلو وصالح للأكل تمامًا.

للحصول على أقصى قدر من النكهة وأفضل ملمس ، اقلي الهليون مع الكراث قبل إضافته إلى الكيش. سيؤدي ذلك إلى تليين الرماح قليلًا ويسمح لك بتتبيلها حسب الرغبة.

بطاطا حلوة: الكيشات التقليدية مصنوعة من قشرة فطيرة. يمكنك بالتأكيد استخدام عجينة فطيرة خالية من الغلوتين وصفة لهذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217re تقوم بجولة كاملة 30 ، فسيكون ذلك خارج الحدود.

لشيء مختلف ، حاول صنع البطاطا الحلوة Hash-Brown Crust! إنه سهل للغاية وأسهل وأسرع بكثير من صنع قشرة فطيرة تقليدية.

ببساطة ، ابشر البطاطا الحلوة بخشونة ورشها بزيت الزيتون والتوابل. اضغطي الخليط بالتساوي في مقلاة غير لاصقة وآمنة في الفرن لتشكيل شكل القشرة. تُخبز بشكل أعمى بحيث تحافظ على شكلها وتصبح مقرمشة ثم اتركها تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى خليط الكيش.

إذا كنت لا تحب البطاطا الحلوة ، يمكنك استبدال البطاطا البيضاء هنا. سيظل متوافقًا مع نظام Whole30 ، لكنه لن يندرج من الناحية الفنية ضمن إرشادات Paleo.

حليب جوز الهند كامل الدسم: لإضافة الثراء والملمس ، لكن مع الحفاظ على هذا اللحم المقدد والكراث والهليون خالي من منتجات الألبان ، أستخدم حليب جوز الهند كامل الدسم. لا تقلق ، فلن تتمكن من تذوق جوز الهند! إنه يضيف الكثير من الملمس إلى البيض ، لذا ما لم يكن لديك حساسية من جوز الهند ، فحاول استخدامه.

لا يتم تصنيع جميع أنواع حليب جوز الهند بالتساوي أو بمذاق رائع! أنا شخصياً أحب اثنين فقط: أروي د و كريم جوز الهند سافوي . كلاهما مذاق رائع ومصنوع من جوز الهند والماء.


وصفات لذيذة

سخن الفرن إلى 425 درجة. افرد قشرة الفطيرة وشكلها في مقلاة عميقة 8 & rdquo. اخبزيها لمدة 8 دقائق. اخرجها من الفرن واتركها لتربد. بمجرد أن تبرد ، يمكنك وخز أي فقاعات على طول قاع القشرة بسكين حاد.

تُذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى ويُطهى الكراث لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح طريًا وينضج. يرفع عن النار ويترك ليبرد. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبادي والطحين والملح والفلفل والطرخون والبقدونس حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البيض إلى خليط الزبادي واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الكراث المبرد ولحم الخنزير وجبن جروير إلى مزيج البيض ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. يُسكب مزيج البيض في قشرة الفطيرة المبردة ويُوزّع بالتساوي. وزعي شرائح الطماطم بالتساوي فوق خليط البيض ، باستخدام ما يكفي لتغطية الجزء العلوي من كيشي. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال السكين في وسط الكيش وتنظيفها. إذا بدأت حواف الكيشي في التحول إلى اللون البني بعمق شديد أثناء الخبز ، فقم بتغطيتها بحلقة من رقائق الفويل. قدمي الكيش الدافئ أو اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.


هام & # 038 ليك ميني كيش

هذا منشور برعاية كتبته نيابة عن Giant Food Stores لـ IZEA. كل الآراء هي 100٪ رأيي.

هذه مصغرة لحم الخنزير والكراث هي وصفة فطور سهلة التحضير ستحبها جميع أفراد الأسرة!

مع اقتراب موسم العودة إلى المدرسة ، يوشك الصباح في منزلنا على الجنون. نحن لسنا ما يمكن تسميته & # 8220morning people & # 8221. نحب جميعًا النوم ، لذا فإن الاستيقاظ والاستعداد للمدرسة والعمل دائمًا يمثل تحديًا.

الشيء الوحيد الذي يساعد في جعل الصباح أكثر سلاسة هو خيارات الإفطار السهلة. سواء كانت وجبة سريعة الإصلاح أو فطور مجمد محلي الصنع أو خيارًا جاهزًا ، فإن بدء تناول وجبة الإفطار يحرك الأمور حقًا.

أنا أحب أن هذه الكيشات الصغيرة سهلة للغاية. مع القليل من المكونات البسيطة ، تكون جاهزة في أقل من 20 دقيقة إذا كنت ترغب في تحضيرها في الصباح. أو الأفضل من ذلك ، يمكنك تحضيرها في الليلة السابقة وإعادة تسخينها بسرعة.

الإفطار لا يصبح أكثر بساطة من ذلك!

لقد اكتشفت حبًا جديدًا للكرات. إذا لم تجربهم & # 8217 ، فعليك بالتأكيد أن تجربهم. أنا أحب نكهة البصل الخفيفة التي يعطيها الكراث لأي شيء تضعه فيه.

الكراث مثالي لهذه الوصفة. يضيفون طبقة رائعة من النكهة إلى كيشي.

ومع ذلك ، إذا لم تكن الكراث من الأشياء التي تفضلها (فزت & # 8217t ضدك) ، فيمكنك دائمًا استخدام البصل الأخضر أو ​​الكراث أو أي نباتات أخرى تحبها عائلتك.

في الواقع ، أعتقد في المرة القادمة التي أجعل فيها هذه الأشياء سأجرب السبانخ أو البروكلي. أو ربما كلاهما! هذا & # 8217s ما أحبه في هذه الوصفات & # 8212 هو & # 8217s حقا مرنة جدا. يمكنك استبدال أي من المكونات بالخيارات التي تحبها عائلتك.

يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا للإفطار إذا كنت تحاول مراقبة كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. نظرًا لعدم وجود قشرة ، مثل الكيش التقليدي ، فإن هذه الوصفة خالية من الكربوهيدرات تقريبًا.

في الآونة الأخيرة ، كنت أحاول دمج المزيد من المكونات العضوية في وجباتنا. اليوم ، تحتوي العديد من الأطعمة على مكونات يمكنك حتى نطقها & # 8217t. بين المواد الحافظة والمثبتات والنكهات والألوان الاصطناعية ، يتحول طعامنا إلى مشروع علمي.

أنا & # 8217m أحاول إعطاء عائلتي المزيد من الأطعمة الكاملة. الأطعمة الموجودة في الطبيعة & # 8211 المكونات الحقيقية غير المصنعة التي لا تحتوي & # 8217t على إضافات ومكونات مجنونة. اكتشفت أن سوبر ماركت Giant المحلي الخاص بي يحتوي على مجموعة كاملة من المكونات العضوية تسمى Nature’s Promise®.

العلامة التجارية Giant & # 8217s Nature’s Promise هي منتجات عضوية تلبي جميع متطلبات شهادة وزارة الزراعة الأمريكية. وهي خالية من المواد غير الضرورية مثل الألوان الاصطناعية والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة الاصطناعية. هذا يعني أنه يمكنك الشعور بالرضا عن جعلها جزءًا من وجبتك التالية وضمان الأفضل لعائلتك.

في هذه الوصفة ، استخدمت بيض Nature’s Promise® ولحم الخنزير الذي التقطته من سوبر ماركت Giant المحلي.

تتضمن منتجات Nature’s Promise ما قصدته الطبيعة فقط. وهي خالية من المواد غير الأساسية مثل الألوان الاصطناعية والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة الاصطناعية. وأفضل جزء هو أنها بأسعار معقولة.

مع العلامة التجارية Nature & # 8217s Promise ، يمكنني بسهولة دمج المزيد من المكونات العضوية في وصفاتي. يقدم Giant خيارات للمكونات التي أستخدمها أكثر & # 8212 مثل البيض ولحم الخنزير في هذه الوصفة.


LEEK & # 038 هام كيشي

ابدأ بالقاعدة. اخلطي الزبدة ودقيق اللوز معًا في وعاء الخلط. دهن مقلاة الفطيرة جيداً وضعي المزيج الأساسي في المقلاة ووزعيه بالتساوي على المقلاة وعلى الجوانب بأصابعك. غطي القاعدة بقطعة من ورق الخبز ثم اسكبي بعض الفاصوليا البيضاء الصغيرة غير المطبوخة لوزن الورق. يمكنك استخدام حبوب الخبز الخزفية أيضًا ولكن هذه الحبوب تعمل بشكل مثالي ويمكن استخدامها مرارًا وتكرارًا. تُخبز القاعدة على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط أو حتى تبدأ القاعدة في التحول إلى اللون البني.

أثناء خبز القشرة ، قم بإعداد الحشوة. اقلي التسريبات في القليل من زيت الزيتون والزبدة على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تصبح طرية. يُضاف لحم الخنزير المفروم مع القليل من الملح والفلفل ويُقلى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. بارد قليلا. اخفقي الكريمة والبيض معًا بمضرب كهربائي حتى تمتزج جيدًا.

دع القاعدة تبرد قليلاً ثم ابدأ في تجميع كيشي. أولاً ، اسكبي خليط الكراث على القاعدة وقم بتسويته بلطف مع التأكد من عدم إتلاف القاعدة. رشي الجبن المبشور ناعماً بالتساوي فوق خليط الكراث. يُسكب مزيج البيض والقشدة برفق فوق المكونات ويُخبز على الرف الأوسط على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبيًا وبنيًا ويتماسك.


نكهات المطبخ

القشرة سهلة التعامل معها. لقد استخدمت مقلاة تورتة مستطيلة بأبعاد 8 × 12 بوصة. عجينة الفطيرة غير المستقرة في الوصفة مخصصة لقشرة دائرية واحدة مقاس 9 بوصات. لذا فقد قمت بإعداد وصفة ونصف لكل من العجين والحشو لتناسب المقلاة الخاصة بي. اتبع الخطوات المعتادة لعمل عجينة القشرة كما هو موضح في الوصفة وخطوات المخبوزات العمياء.

لحم الخنزير والكراث وجبن الشيدر
(مقتبس من "Williams-Sonoma: Home Baked Comfort" ، كيم ليدلو)
يصنع كيشيًا مقاس 9 بوصات (25 سم)
عجينة فطيرة قشرية لقشرة واحدة *
1 حبة صغيرة من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
1 شريحة سميكة بلوك فورست هام ، حوالي 6 أوقية (185 جم) مكعبات
2 بيض كبير
1/2 كوب (4 أوقية / 125 مل) حليب كامل الدسم
1/2 كوب (4 أوقية / 125 مل) قشدة طازجة أو كريمة حامضة
نصف كوب (2 أونصة / 60 جم) من جبنة جروير المبشورة

عجينة فطيرة قشرية : عجينة واحدة (تكفي لعمل فطيرة أو تارت مقاس 9 بوصات (23 سم)
1-1 / 4 أكواب (6-1 / 2 أونصة / 200 جم) دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
7 ملاعق كبيرة (3-1 / 2 أوقية / 105 جم) زبدة شديدة البرودة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
5 ملاعق كبيرة (3 أونصات سائلة / 80 مل) من الماء المثلج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر


شاهد الفيديو: كيش بالكراث. ساهل و اقتصادي. و بنين. quiche au poireaux (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tenos

    مسؤل! تريد مجال رخيص .RU لـ 99 روبل فقط؟ تعال الى هنا!

  2. Squire

    أريد أن أرى

  3. Macaire

    وهناك إلغاءات أخرى؟

  4. Anlon

    لا أستطيع أن أتحدث كثيرا عن هذا الموضوع.

  5. Jarel

    واكر ، ما هي العبارة ... ، فكر رائع

  6. Ulrich

    أنا أشارك رأيك بالكامل. هناك شيء في هذا والفكرة ممتازة وأنا أؤيدها.



اكتب رسالة