وصفات جديدة

قوقلوف بالكاكاو والشوكولاتة

قوقلوف بالكاكاو والشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افركي الزبدة جيداً مع السكر والفانيليا والملح حتى تصبح كريمة رغوية ، ثم أضيفي الصفار الستة واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل واحدة.

نضيف الحليب وقشر اللميع والزبيب والبرتقال ونخلط المزيج جيداً ثم نضيف الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر وفي النهاية يخفق بياض البيض الرغوة الصلبة ويخلط كل شيء بشكل خفيف من الأسفل إلى الأعلى.

دهن شكل الجوجلوف بالزبدة جيداً في كل مكان ، ثم غطيه بفتات الخبز ، صب ثلاثة أرباع التركيبة في الشكل ، وفي الباقي أضيفي الكاكاو واخلطيهم واسكبيهم فوق الكريمة البيضاء ، باستخدام عصا سيخ لعمل أشكال دائرية. توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 جم لمدة 50 دقيقة.

جربها باستخدام عود أسنان إذا كان جاهزًا ، صبها على طبق ورشها بمسحوق السكر ، أو اسكبها بالغاز بالشوكولاتة المذابة.


كعكة ثنائية اللون بالكاكاو وكريمة الشوكولاتة & # 8211 رقيق وناعم للغاية

كعكة ثنائية اللون بالكاكاو وكريمة الشوكولاتة & # 8211 رقيق وناعم للغاية. وصفة كعكة منفوشة مع الشوكولاتة ولب يزيل المجارف أو الشرائط. كوزوناك بلونين مع عجينة الكاكاو. كوزوناك بلونين مليئة بالشوكولاتة. وصفات كعكة محلية الصنع.

عائلتنا بأكملها مغرمة بالخمير المنفوشة والطازجة المنتشرة شاحبة اللون أو الدفاتر (الشرائط) سواء كانت كعكات أو حتى خبز محلي الصنع. يحب القراء الذين اختبروها الكوزوناكس في عيد الميلاد أو عيد الفصح أو مناسبات أخرى. اريد ان اذكر هنا "ملك Cozonacs" أو "Supreme Cozonac" (الأسماء التي قدمها قرائنا) ، أي كعكة الجدة الكبرى بويا. إنها كعكة Savori Urbane المحبوبة ، وعلى مر السنين ، كانت على طاولات العطلات لمئات الآلاف من القراء الذين أعادوا صنعها في كل مناسبة. كيكة منفوشة مع كريمة الجوز و القرف و العجين محضرة بالكثير من الزبدة (ذائبة و مكرملة & # 8211 بوري نويسيت) & # 8211 الوصفة هنا.

في عيد الفصح ، أراد الشاب كعكة الكاكاو والشوكولاتة. قمت بتكييف وصفة كعكة جدتي ولوّنت بعض العجين بالكاكاو بحيث يكون بلونين. بالإضافة إلى ذلك ، صنعت كريمة الشوكولاتة بالزبدة. هكذا ولدت هذه الكعكة ذات اللونين مع الكاكاو وكريمة الشوكولاتة.

لقد خرجت كعكة الأحلام! طرية ورقيقة ولذيذة للغاية ورائحة.

جلس على مائدة عيد الفصح مع بيض أحمر مطلي بشكل طبيعي (انظر هنا كيف يتم صنعها) والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى.

ينتج عن هذه الكميات كعكة ذات لونين مع الكاكاو وكريمة الشوكولاتة المخبوزة على شكل ركود 30 × 10 × 10 سم. عملت العجين جيدًا ولم تفيض الكعكة منه بل ارتفعت. إذا كنت تريد التأكد من أن كعكتك لا تخرج من صينية الخبز ، فقم بتقسيم العجين والحشو إلى 2 وشكل كعكتين أصغر يمكنك خبزهما في شكلين منفصلين.


فحص رقيق بالكاكاو ، حيل لوصفة ناجحة بدون جهد.

من المهم بنفس القدر دمج باقي المكونات ببطء في بياض البيض للحفاظ على هذا الهواء. لا يجب أن أخبرك أن جميع المكونات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة وأن عليك تسخين الفرن مسبقًا. للتأكد من خبز الكعكة بدرجة كافية ، اختبرها باستخدام عود أسنان. عندما يخرج عود الأسنان نظيفًا ، تُخبز الكعكة. لا تخرج الكعكة من الفرن إذا لم تكن متأكدًا من أنها جاهزة. قد يستغرق الخبز وقتًا أطول ، حسب الصينية والفرن. ستزيد صينية السيراميك أو الزجاج من وقت الخبز بمقدار 20 دقيقة. ثم اتركه يبرد جيدًا قبل التقطيع. إذا كانت الشهية عالية ، فيمكن قطعها دافئة ، لكني أحب أن تبرد تمامًا وأن أستمتع بها مع كوب كبير من الحليب.

كعكة الكاكاو الرقيقة سهلة التخصيص للغاية. يمكنك إضافة المكسرات والبندق واللوز والفواكه المجففة والشوكولاته. أيا كان ما تريد. يمكنك أيضًا خبزها في شكل دائري ، إذا كنت تريد تقطيعها مثل الكعكة ، أو إذا كنت ترغب في تلميعها. إذا كنت لا ترغب في عمل زخرفة الحمار الوحشي التي صنعتها ، فيمكنك ببساطة وضع التركيبتين (واحد مع الكاكاو والآخر بدونه) فوق بعضهما البعض واستخدام سكين لخلطهما معًا. يمكنك أيضًا حذف الكاكاو تمامًا ، أو صنع كعكة الكاكاو الكاملة. كما يحلو لك ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. ومع ذلك ، فإنني أوصيك بصنعها بلونين ، فالطعم مثالي ، تمامًا كما في الطفولة. للحصول على نكهة خاصة ، يمكنك إضافة الجواهر المفضلة لديك. جوهر الروم في تكوين الكاكاو والبرتقال في الأبيض. سيكون لذيذ!


كيك قوقلوف بالشوكولاتة و الكريمة

1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة وبطني صينية guguluf (أو صينية الكيك ، إذا لم يكن لديك guguluf) بورق الخبز.

2. اخفقي البيض مع الكريمة حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والكاكاو والمكسرات واحدة تلو الأخرى مع دمجها معًا. ستكون العجينة سميكة - إذا بدت سميكة جدًا (ولا يمكنك خلطها أو كانت جافة جدًا) ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

3. نذوب الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة ثم نتركها لتبرد قليلاً. بعد أن يبرد يمكنك إضافتها إلى العجين مع التحريك باستمرار. اسكبي العجينة في المقلاة وضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة (يجب فحصها أيضًا باستخدام عود أسنان).

4. أثناء خبز العجين ، يمكنك أيضًا صنع الكريمة. كما كتبت عن المكونات ، فإن الكريمة اختيارية - لم أفعلها من قبل ، وكانت الكعكة لذيذة على أي حال. نذوب الزبدة للقشدة ونضيف الكاكاو مع التحريك باستمرار.

5. بعد أن يذوب تمامًا ، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد تمامًا. بعد أن يبرد ، اسكب الزبدة في وعاء طويل للخلاط. أضف السكر البودرة شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. نضيف الكريما المخفوقة ونخفق المزيج حتى يتماسك ، ثم نضيف خلاصة الروم. عندما تنتهي ، ضعي الكريم في الثلاجة.

6. بعد خبز العجينة وتبريدها ، يمكنك دهنها بكريمة الشوكولاتة - أو يمكنك تقديمها جنبًا إلى جنب على الطبق ، كما تريد.


حول guguluf أو Guglhupf أو kougelhopf أو kouglof

Guguluful هو خبز تقليدي من الفضاء الألماني والنمساوي والفرنسي (شرق فرنسا ، الألزاس). يعود تاريخ أول توثيق لوصفات guguluf إلى القرن الثامن عشر في ألمانيا (حوالي 1774). صنعت الأشكال من المعدن المطروق يدويًا والسيراميك المصقول السميك. فيما يلي عدة أشكال قديمة من guguluf من تلك الفترة معروضة في متحف في Alascia (مصدر الصورة). كلها مجهزة بخطاف يسمح بتعليقها على الحائط. يقال أن درجة ثراء عائلة من الأسر قد تمت الإشارة إليها أيضًا من خلال أكبر عدد ممكن من أشكال guguluf المكشوفة على جدار المطبخ.

يتكون الاسم من الانضمام إلى المصطلحين Gugel و Hupf (نوع من غطاء محرك السيارة + غطاء) الذي يشير إلى غطاء الرأس (القرن الثامن عشر). هناك أيضًا أسطورة تشير إلى عمامة أحد المجوس (اللصوص الثلاثة من الشرق) التي كان سينساها في المذود في بيت لحم. كان فارسًا صليبيًا سيحضره إلى ستراسبورغ (الألزاس) وخبازًا محليًا ، مستوحى من الشكل الجميل والزخارف الحجرية الثمينة ، كان من الممكن أن يحوله إلى كعكة اليوم ، gugulu المزينة باللوز. هنا عرض لريكوير (بلدة صغيرة من العصور الوسطى في الألزاس زرتها عدة مرات) مع البوم التقليدي. (مصدر الصورة).

يتم تحضير عنب الثعلب الألزاسي من عجينة مخمرة مع الكثير من الزبدة والبيض والسكر والحليب (نوع البريوش) والتي يضاف إليها الزبيب واللوز وقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد (لاردون). نحن نتحدث عن لحم مقدد نيئ وليس مدخن! ويستخدم الإنجليز بشكل مكثف حليب البقر (الشحم) للعجائن الحلوة أو المالحة. تضفي هذه الدهون على العجين رقة غير عادية! أعدكم بإعداد وصفة الكغلوف التقليدية قريبًا!

بدءًا من هذا الشكل ، توجد الآن سلسلة من الكيكات والكعك التي يطلق عليها عمومًا "Guglhupf" ، حتى لو كانت العجينة مختلفة عن العجين الأصلي. إليكم كعكة الليمون الرقيقة المصنوعة على شكل guguluf & # 8211 الوصفة هنا.

هذه المرة صنعت guguluf رقيق مع الجوز والبندق & # 8211 المفضلة! الشكل المستخدم له قطر كبير يبلغ 22 سم وارتفاعه 15 سم. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء ، يمكنك خبز الكعكة في قالب كيك كبير (30 × 10 × 10 سم).


فيديو: كيك من مكونين فقط بدون دقيق وبدون زيت حاز على ملايين المشاهدات يستحق التجربه لا تفوتوها (أغسطس 2022).